如果按照不完全統計，目前廈門酒樓餐廳平均每天消費3萬套一次性消毒餐具，那么每天就有3萬人會“不幸”用到渾身是“毒”的消毒餐具。
當大家還在為一次性消毒餐具的收費問題爭論不休時，卻很少人意識到，消毒餐具的衛生情況事實上更加令人擔憂。昨日(12月9日)，在思明區工商分局開展的餐具消毒行業專項整治行動中，執法人員見識了這個“消毒”過程。
揭開黑幕 消毒餐具渾身是“毒”
第一家位于東浦路的餐具廠，可以說是3家中“設備最好，環境最臟”的。這里就是可以在不少餐館看到的“日眾潔”一次性消毒餐具的生產地。
大院里大約有10個水池，一名女工看到這么多人來，手忙腳亂地戴上手套。十來個人在各個水池前忙著清洗，此時，一些剛走進去“觀摩”的人員已經被滿天臭氣熏得快要昏厥。
工作人員仍然非常賣力地干活，只見一名女工將一籃筐的臟碗浸泡到一池早已混濁的水里，一晃眼又馬上撈了起來——這一籃筐的碗算是洗過一遍了。
女工說，他們的工作流程大致為：先將臟碗過水，再用水龍頭的流水沖一遍，接著再過一遍水，而旁邊放著的一小盒堿，也是“碗里有污點的時候才用的”。
大院旁的房間內有一臺烘干機，上面的溫度顯示為60℃左右，充其量只能將洗好的碗烘干。而這些烘干的碗就直接被包裝起來，連包裝袋都是工廠自己生產的。
從墻上貼的“工作安排”來看，這家廠每天要為上百家店提供一次性消毒餐具。“客戶名單”上顯示，有的餐館一天就要向他們購進近900套一次性消毒餐具。
東浦路上還有另一家餐具廠。離大門不遠，兩名男子正坐在辦公桌前“專心致志”地工作，一雙雙筷子很快地被赤裸的雙手“打包”。
這家生產“豪佳潔”一次性消毒餐具的工廠規模稍微小一些，但也算“五臟俱全”。一桶桶不知洗過幾遍的水“堅守崗位”，過水碗碟。這些看上去挺干凈的碗再被拿到另一個房間里，由另一個人邊洗邊放上一臺機器的傳送帶上，不一會兒工夫，從里面出來的碗看起來白白凈凈。
誰也沒想到，在看似平常的湖濱二里居民樓里，也藏著一間消毒餐具廠，它的名字叫做“亮都市”。
由于是住宅改造成的“工廠”，里面顯得很擁擠。兩三個大臉盆、兩臺體積不大的消毒柜和一臺干燥機，這樣簡單的組合每天就能賣出500多套一次性消毒餐具。
現狀 廈門幾乎沒有合格廠家
在昨天的檢查中，現場發現的洗滌劑均為三無產品，據思明區工商局的相關負責人表示，他們甚至還發現過用洗衣粉洗碗的。同時，國家規定生產一次性消毒餐具至少需要六七道工序，這些廠家也未達到要求。
而一次性消毒餐具廠家除了存在無照經營、超范圍經營等問題，還涉嫌虛假宣傳。例如第一家“日眾潔”的外包裝上，寫著“保質期3天”，卻根本找不到生產日期在哪里；第二家“豪佳潔”，冠冕堂皇地寫著“本產品為衛生部門鑒定合格餐具消毒產品”，這些都是典型的虛假宣傳。
衛生部門的負責人更指出，目前廈門幾乎找不到合格的一次性消毒餐具廠家。根據規定，從事一次性消毒餐具的工作人員應該辦理健康證、戴手套、口罩等，但由于消毒服務機構的衛生許可證已取消幾年，衛生部門對此的監管難度很大。
建議 餐飲企業應起督促作用
由于一次性消毒餐具的競爭越來越激烈，一次性消毒餐具的價格戰也越演越烈。“亮都市”的負責人說，現在他們批發給餐館的行情價基本上是0.5元/套，如果配套的東西較多，也不會超過0.7元/套。
餐館在賺取一部分消毒餐具費的同時，是否也需承擔一次性消毒餐具的風險呢？福建金海灣律師事務所鄭志寧律師表示，一旦一次性消毒餐具對消費者造成損害，餐館應承擔直接責任。
因此，思明區工商局相關負責人建議，餐飲企業在使用一次性消毒餐具前，應該事先審查生產企業的資質，并到該廠看其消毒是否符合標準流程、洗滌用品是否合格等，最好與生產企業簽訂相關協議或合同，以起到互相督促的作用。
與此同時，衛生部門負責人也提醒大家，如果需要使用一次性消毒餐具時，可以先用開水燙過一遍。
