購(gòu)買(mǎi)水產(chǎn)品和干貨不能只看賣(mài)相
本報(bào)訊 “有些水產(chǎn)品泡得白花花的，一看就有問(wèn)題，老百姓得提高警惕。”天氣轉(zhuǎn)涼，一些水產(chǎn)品的銷(xiāo)路看漲，不過(guò)昨天，南京市工商局的相關(guān)人士表示，該市一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售的水產(chǎn)品和干貨暗藏問(wèn)題，消費(fèi)者應(yīng)該謹(jǐn)慎選購(gòu)。
“我們每年都會(huì)定期抽檢水產(chǎn)品，每年都會(huì)發(fā)現(xiàn)商販中存在的違規(guī)行為。”南京市工商局市場(chǎng)處的相關(guān)人士表示，甲醛泡制水產(chǎn)品是最常見(jiàn)的問(wèn)題，尤其是到了冬季，很多市民喜歡在家中往火鍋中涮著吃魷魚(yú)，但是一些商販為了能夠讓產(chǎn)品有賣(mài)相，就往往會(huì)拿甲醛浸泡，泡出來(lái)的魷魚(yú)不僅保質(zhì)期長(zhǎng)，看上去也很新鮮，成色飽滿(mǎn)。據(jù)了解，甲醛俗稱(chēng)福爾馬林，國(guó)家明令嚴(yán)禁在食品加工中使用和添加。但是由于甲醛有防腐保鮮作用，而且能夠改變海鮮產(chǎn)品的成色，致使不少黑作坊、小商販在水產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品中違法使用。
除了甲醛被放入水發(fā)產(chǎn)品浸泡外，腐竹中含有吊白塊也是常見(jiàn)問(wèn)題。在去年，南京市食品安全委員會(huì)曾經(jīng)委托該市質(zhì)監(jiān)部門(mén)針對(duì)性地對(duì)部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的腐竹、食用菌和黃花菜進(jìn)行了抽檢，這三種食品的合格率都不高，其中30%的腐竹不合格，主要原因就是在腐竹里檢出國(guó)家明令禁止不得添加的“吊白塊”，同時(shí)二氧化硫含量超標(biāo)。食用菌、黃花菜也不同程度二氧化硫超標(biāo)，二氧化硫就是用于漂白的添加劑，俗稱(chēng)“保險(xiǎn)粉”。
無(wú)獨(dú)有偶，在今年7月份，南京市工商部門(mén)公布的對(duì)該市20個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)的質(zhì)量抽檢中，南京科巷菜場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售的腐竹再次被檢測(cè)出了吊白塊；而位于下關(guān)區(qū)惠民橋市場(chǎng)50號(hào)的何景珍干貨店所售的百合干二氧化硫殘留量超標(biāo)12倍。
南京市工商部門(mén)告誡相關(guān)經(jīng)營(yíng)者，凡生產(chǎn)過(guò)程或產(chǎn)品不符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)、擅自添加非食用原料和濫用食品添加劑的，除了可以依法沒(méi)收并銷(xiāo)毀產(chǎn)品，責(zé)令限期整改，依法實(shí)施處罰外，情節(jié)嚴(yán)重的吊銷(xiāo)其證照，并將承擔(dān)法律后果。同時(shí)，工商部門(mén)提醒市民，在選購(gòu)水發(fā)產(chǎn)品或是干貨類(lèi)商品的時(shí)候，一定不要一味地只看“賣(mài)相”，一定要仔細(xì)甄別，過(guò)于“好看”的更要多看多聞后再出手。
