全省夏令食品專項(xiàng)打假報(bào)告公布，6類產(chǎn)品合格率不到7成
本報(bào)6月25日訊 食品安全關(guān)聯(lián)千家萬(wàn)戶，記者今日從湖南省質(zhì)監(jiān)局召開(kāi)的夏令食品專項(xiàng)打假抽查通報(bào)會(huì)上獲悉，湖南涵蓋乳制品、果凍、茶葉及制品等6類產(chǎn)品的抽檢平均合格率僅為68.2%，本次抽查結(jié)果表明，乳制品、蛋白飲料質(zhì)量狀況較好，合格率分別為100%和88%，瓶(桶)裝飲用水、果凍、方便熟食、茶葉及制品等產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題較多，抽查合格率分別為68.4%、57.8%、58.5%和56.3%。
本次抽查主要集中在第四屆珠洽會(huì)和高考期間進(jìn)行，抽檢范圍包括食品加工企業(yè)及各種食品專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)、超市和經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)一萬(wàn)余家，菌落總數(shù)、大腸菌群兩項(xiàng)微生物指標(biāo)超標(biāo)、違規(guī)使用食品添加劑等是食品合格率低下的主要原因。本次熟食抽檢微生物指標(biāo)超標(biāo)的占不合格產(chǎn)品數(shù)的七成多，最高者分別超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)5400倍和2400倍。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，此次夏令食品專項(xiàng)打假抽查活動(dòng)，全省質(zhì)檢系統(tǒng)共查處違法案件375起，查獲各種假冒偽劣食品標(biāo)值達(dá)750余萬(wàn)元，端掉生產(chǎn)銷售假冒偽劣食品窩點(diǎn)83個(gè)。
部分桶裝水微生物超標(biāo)
本次抽查的瓶(桶)裝飲用水，全部來(lái)自本省生產(chǎn)企業(yè)。共抽查38批次，合格26批次，不合格12批次，合格率為68.4%。存在的主要質(zhì)量問(wèn)題是菌落總數(shù)、大腸菌群和電導(dǎo)率不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)，容易引起腸胃不適和腸道疾病的傳播。
2個(gè)不合格產(chǎn)品中，因菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)的有9個(gè)，其中超標(biāo)嚴(yán)重的有標(biāo)注為常德市鼎城區(qū)黃土店青龍井仙人洞礦泉水廠生產(chǎn)的天然飲用水，菌落總數(shù)實(shí)測(cè)值高達(dá)1000 cfu/mL，高出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定近20倍；大腸菌群實(shí)測(cè)值7MPN /100mL，超標(biāo)一倍多。電導(dǎo)率不合格說(shuō)明企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備不能滿足桶裝飲用水的生產(chǎn)要求。本次抽查中，資興猴古山純凈水有限公司生產(chǎn)的猴古山生態(tài)純凈水電導(dǎo)率為120μs/cm，超標(biāo)12倍。
記者在展示現(xiàn)場(chǎng)看到，標(biāo)注為“永州陽(yáng)明山泉純凈水有限公司”的陽(yáng)明山泉飲用純凈水測(cè)菌落總數(shù)為18000cfu/mL，高出標(biāo)準(zhǔn)360倍。
4成多果凍添加糖精鈉
本次抽查果凍的合格率只有57.8%。產(chǎn)品抽查合格率低的原因主要有：部分外省的劣質(zhì)產(chǎn)品涌入我省。本次抽查的45個(gè)果凍產(chǎn)品中，有38個(gè)為外省企業(yè)產(chǎn)品，其中有18個(gè)不合格。具體表現(xiàn)為：
違規(guī)使用食品添加劑。18個(gè)不合格產(chǎn)品中，有9個(gè)違規(guī)使用糖精鈉；有17個(gè)產(chǎn)品可溶性固型物不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，占89.5%。質(zhì)量問(wèn)題較多的產(chǎn)品有標(biāo)注為汕頭市保健食品有限公司生產(chǎn)的三輝果凍(菠蘿味)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定可溶性固形物≥15.0%，而實(shí)測(cè)值只有12.93%。標(biāo)注為郴州市開(kāi)發(fā)區(qū)富恩食品飲料廠生產(chǎn)的果凍，可溶性固形物實(shí)測(cè)值只有1.76%，僅占標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的十分之一多；糖精鈉實(shí)測(cè)值為0.20g/kg、苯甲酸0.016g/kg，而標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定上述兩種添加劑不得加入。
買茶葉要看清標(biāo)簽
本次抽查茶葉及制品48批次，主要有綠茶、緊壓茶、烏龍茶和花茶4個(gè)品種，合格27批次，不合格21批次，合格率為56.3%。其中，省內(nèi)企業(yè)抽查35批次，合格23批次，不合格12批次，合格率為65.7%；外省企業(yè)抽查13批次，合格4批次，不合格9批次，合格率為30.8%。省內(nèi)企業(yè)的茶葉產(chǎn)品相比外省企業(yè)的茶葉產(chǎn)品在質(zhì)量上有明顯優(yōu)勢(shì)，抽查合格率高出35個(gè)百分點(diǎn)。從檢驗(yàn)結(jié)果看，本次抽查不合格主要集中在水分和標(biāo)簽兩個(gè)方面，其中水分不合格的有12個(gè)，占不合格數(shù)的57.1%，標(biāo)簽不合格的有11個(gè)，占不合格數(shù)的52.3%。
存在這些問(wèn)題的主要原因有：部分企業(yè)在茶葉加工過(guò)程中水分控制失調(diào)，關(guān)鍵工序沒(méi)有把握好；部分企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 低 于 國(guó) 家 推 薦 性 標(biāo) 準(zhǔn)GB/T14456-93的要求；少數(shù)茶葉生產(chǎn)企業(yè)對(duì)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)還沒(méi)有引起足夠重視，亂標(biāo)識(shí)、濫標(biāo)識(shí)的情況比較普遍。
外省熟食合格率比本省高
本次抽查的方便熟食有53批次，其中省內(nèi)企業(yè)34批次，合格15批次，不合格19批次，合格率為44.1%；外省企業(yè)抽查19批次，合格16批次，不合格3批次，合格率為84.2%。熟食制品外省企業(yè)的產(chǎn)品抽查合格率比本省企業(yè)高28個(gè)百分點(diǎn)。
從本次檢出的不合格項(xiàng)目看，主要是細(xì)菌總數(shù)和大腸菌群兩項(xiàng)微生物指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，22個(gè)不合格產(chǎn)品中，因此兩項(xiàng)指標(biāo)超標(biāo)的有16個(gè)，占不合格產(chǎn)品數(shù)的72.7%。
標(biāo)注為長(zhǎng)沙三運(yùn)食品廠生產(chǎn)的玫瑰干子、標(biāo)注為長(zhǎng)沙市雨花區(qū)新奇雅食品生產(chǎn)的麻辣玫瑰片、標(biāo)注為長(zhǎng)沙永紅食品有限公司韻紅食品廠生產(chǎn)的素麻辣羊肉串、標(biāo)注為邵陽(yáng)市雙清區(qū)鴻源食品廠生產(chǎn)的常相伴豆花串、臨澧縣伍大姐風(fēng)味食品廠生產(chǎn)的刁子魚等產(chǎn)品，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定菌落總數(shù)≤3×104 cfu/g ，而上述產(chǎn)品菌落總數(shù)的實(shí)測(cè)值都超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的數(shù)倍乃至數(shù)十倍。
