東莞查獲大批毒臘肉。
□本版文/圖 廣州日?qǐng)?bào)記者 汪萬(wàn)里
2元一斤收購(gòu)病死豬肉，用農(nóng)藥敵百蟲(chóng)“調(diào)制”，使病死豬肉不長(zhǎng)蟲(chóng)，蒼蠅不來(lái)叮，長(zhǎng)久保存。東莞中堂鎮(zhèn)有毒臘肉黑窩點(diǎn)，兩年來(lái)每天生產(chǎn)4000到5000斤毒臘肉，送農(nóng)批市場(chǎng)流向工廠食堂和餐館。10月21日，根據(jù)廣東省委領(lǐng)導(dǎo)批示要“從嚴(yán)、從重、從快”處理事件，廣東省公安廳和省質(zhì)監(jiān)局成立工作組，趕到東莞徹查。昨天上午，國(guó)家質(zhì)檢總局的相關(guān)負(fù)責(zé)人也已經(jīng)趕到東莞，調(diào)查了解“病死豬肉做毒臘肉”的情況。
夠惡心：病死豬肉豬皮發(fā)黑長(zhǎng)斑
10月中旬，記者經(jīng)過(guò)4天暗訪，終于在10月17日清晨5時(shí)許，踢爆東莞中堂鎮(zhèn)斗朗工業(yè)大道邊一個(gè)用病死豬肉制作臘肉臘腸的大型黑窩點(diǎn)。
其中一間房?jī)?nèi)，地上、走廊上堆滿了豬肉，這些豬肉很多豬皮顏色已經(jīng)發(fā)暗、發(fā)黑，長(zhǎng)出了斑，聞上去有一股令人作嘔的氣味。這些豬肉堆得滿地都是，十幾個(gè)工人正拿著刀在分割豬肉，準(zhǔn)備用來(lái)做臘肉。
記者在黑窩點(diǎn)發(fā)現(xiàn)，這些豬肉的腌制過(guò)程觸目驚心。十幾個(gè)工人切豬肉的背后就是幾個(gè)用水泥磚砌成的腌制豬肉的方槽。其中兩個(gè)1米高、3米寬的方槽內(nèi)，堆滿腌制的豬肉。另外兩個(gè)方槽內(nèi)的豬肉，已被拿出來(lái)浸泡在水中，用來(lái)融化鹽分。
天亮后，中堂鎮(zhèn)多個(gè)執(zhí)法部門(mén)的工作人員趕到，東莞市食品藥品監(jiān)督管理局的工作人員確認(rèn)：這些豬肉光看肉色、氣味就能確認(rèn)都是病死豬肉。
夠驚心：工業(yè)鹽腌制 敵百蟲(chóng)殺蟲(chóng)
在現(xiàn)場(chǎng)，記者還發(fā)現(xiàn)了23包腌制病死豬肉的鹽，每包重100斤，鹽袋上寫(xiě)明是湖北產(chǎn)的精制鹽，鹽袋旁邊，還有一包已經(jīng)開(kāi)封的亞硝酸鈉。趕來(lái)的東莞鹽業(yè)公司工作人員確認(rèn)，這是工業(yè)用鹽。
在已經(jīng)攪拌的鹽堆邊，有一個(gè)已經(jīng)倒空的農(nóng)藥敵百蟲(chóng)的塑料瓶子。在隔壁房間，記者找到5個(gè)裝敵百蟲(chóng)的箱子和8瓶尚未使用的敵百蟲(chóng)農(nóng)藥。
執(zhí)法人員告訴記者，黑窩點(diǎn)老板用“工業(yè)用鹽＋亞硝酸鈉＋農(nóng)藥敵百蟲(chóng)”攪拌，腌制病死豬肉，這樣可使病死豬肉不長(zhǎng)蟲(chóng)，蒼蠅不來(lái)叮，長(zhǎng)久保存。
夠恐怖：毒臘肉賣(mài)到餐館和工廠食堂
中堂鎮(zhèn)執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)告訴記者，這個(gè)窩點(diǎn)目前無(wú)牌無(wú)證，牌照正在申辦過(guò)程中，在備案的相關(guān)資料中顯示，這個(gè)窩點(diǎn)的老板有3人，分別為：劉康清、胡林貴和丁隆全。
這些病死豬肉從哪里來(lái)？知情人透露，這些病死豬是專(zhuān)門(mén)從惠州博羅、增城和深圳等地收購(gòu)過(guò)來(lái)的。低的每斤只要2元，高的也不超過(guò)6元。病死豬肉經(jīng)過(guò)腌制、熏烤成為臘肉，每斤售價(jià)5到15元左右，每斤臘肉利潤(rùn)約3元。
據(jù)了解，這個(gè)黑窩點(diǎn)存在已經(jīng)近兩年，每天生產(chǎn)的毒臘肉毒臘腸在4000到5000斤左右。這么多臘肉臘腸去了哪里？知情人介紹，大多去了農(nóng)批市場(chǎng)，再?gòu)霓r(nóng)批市場(chǎng)流向工廠食堂和餐館。
記者暗訪時(shí)，不斷有人批量購(gòu)買(mǎi)臘肉臘腸，一中年女子告訴記者，她是開(kāi)餐館的。在各個(gè)檔口的銷(xiāo)售記錄單上記者也看到，臘肉大多賣(mài)給了小市場(chǎng)、餐館和食堂。
夠離譜：毒肉查處被埋后挖出來(lái)再賣(mài)
這個(gè)黑窩點(diǎn)存在已至少兩年，此前也曾多次遭到查處，但都死灰復(fù)燃。今年6月，廣東省經(jīng)貿(mào)辦就根據(jù)舉報(bào)查抄了這個(gè)窩點(diǎn)。但黑窩點(diǎn)老板等執(zhí)法人員一走，繼續(xù)制作毒臘肉。
更離譜的是，之前的幾次查處行動(dòng)，將收繳的病死豬肉、毒臘肉挖坑深埋后，過(guò)幾天，黑窩點(diǎn)老板竟然挖開(kāi)坑將病死豬肉和毒臘肉取出來(lái)繼續(xù)用。
“怕什么，大不了花點(diǎn)錢(qián)”，黑窩點(diǎn)老板用錢(qián)鋪路，大肆制作毒臘肉。知情人稱(chēng)，黑窩點(diǎn)老板有恃無(wú)恐，就是因?yàn)橛腥送L(fēng)報(bào)信給予保護(hù)。
17日早上，工作人員將窩點(diǎn)內(nèi)的臘肉、臘腸、腌制的肉和病死豬肉送到定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的焚化爐銷(xiāo)毀。17日中午，東莞大嶺山鎮(zhèn)多部門(mén)對(duì)信立農(nóng)批橫六路76號(hào)林貴臘味批發(fā)行進(jìn)行檢查。現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)了約500公斤來(lái)源不明的臘肉，一般以7~15元/斤的價(jià)格批發(fā)出去，遠(yuǎn)低于正常市場(chǎng)價(jià)格。
重視：質(zhì)檢總局派人到東莞
事件曝光之后，引起廣泛關(guān)注，也引起了廣東省委領(lǐng)導(dǎo)的重視。10月21日，廣東省公安廳和省質(zhì)監(jiān)局組成工作組趕到了東莞中堂，省質(zhì)監(jiān)局稽查局局長(zhǎng)湯武親自趕去調(diào)查。10月21日上午和下午，中堂鎮(zhèn)的領(lǐng)導(dǎo)、干部開(kāi)了一天會(huì)，專(zhuān)門(mén)研究此事。中堂鎮(zhèn)一負(fù)責(zé)人告訴記者，省公安廳同志傳達(dá)了汪洋書(shū)記的批示，要從嚴(yán)、從重、從快來(lái)處理毒臘肉事件，對(duì)黑窩點(diǎn)、黑老板要嚴(yán)打嚴(yán)查。
昨天上午，國(guó)家質(zhì)檢總局的工作人員也已經(jīng)到達(dá)東莞，了解毒臘肉事件的相關(guān)情況。據(jù)悉，昨天上午東莞市領(lǐng)導(dǎo)與國(guó)家質(zhì)檢總局工作人員會(huì)面。目前，關(guān)于病死豬肉做毒臘肉事件的調(diào)查，正在進(jìn)行中。
清查：380家無(wú)證戶被取締
據(jù)中堂鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，黑窩點(diǎn)已經(jīng)被徹底搗毀，黑窩點(diǎn)旁邊的加工戶也每天接受檢查，防止死灰復(fù)燃。在被搗毀的黑窩點(diǎn)附近，市場(chǎng)方面也安排了十多名保安，日夜看守，每天半夜，部分加工戶開(kāi)始生產(chǎn)時(shí)，保安也會(huì)隨時(shí)進(jìn)去進(jìn)行檢查。
據(jù)了解，今年以來(lái)，中堂鎮(zhèn)廣泛開(kāi)展清理整治無(wú)證照非法經(jīng)營(yíng)行為的行動(dòng)，截至本月初，全鎮(zhèn)1413戶無(wú)證照非法經(jīng)營(yíng)戶得到有效清理，其中取締380家。
進(jìn)展：黑老板兩被抓一人逃
這個(gè)用病死豬肉制作毒臘肉的黑窩點(diǎn)，老板共有3人，分別為胡林貴、劉康清和丁隆全。在東莞市工商行政管理局今年6月17日出具的《公司名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)》中顯示，上述3人每人出資4萬(wàn)元，準(zhǔn)備共同成立“東莞市渝湘臘味食品有限公司”。知情人稱(chēng)，這并非胡林貴等3人的首創(chuàng)，目前在大嶺山信立農(nóng)批里銷(xiāo)售臘味的商戶，有幾家也是這樣做的。
采訪中記者還了解到，合伙人之一的丁隆全，在一個(gè)多月前已經(jīng)退出，新股東為彭天遨。知情人告訴記者，“這個(gè)彭天遨坐過(guò)牢，無(wú)所畏懼，膽大妄為，‘怕什么，大不了花點(diǎn)錢(qián)’就是他說(shuō)的”。
目前胡林貴、劉康清已被警方抓獲，在黑窩點(diǎn)工作的多名工人作為嫌犯也被拘留；而彭天遨目前仍然在逃。
