8月6日，柳州市工商局公布了一份抽檢報(bào)告，抽檢的桶裝水品牌有近5成不合格。一石激起千層浪，一些桶裝水企業(yè)立即發(fā)表致歉聲明，力圖挽回“聲譽(yù)”，但卻遭工商部門質(zhì)疑。不合格桶裝水問(wèn)題究竟出在哪個(gè)環(huán)節(jié)？是生產(chǎn)工藝流程，是流通領(lǐng)域，還是行業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)形成的惡性競(jìng)爭(zhēng)所為？
桶裝水行業(yè)被“炸”
最近十天，柳州桶裝水市場(chǎng)放了兩枚“重磅炸彈”：一枚是8月6日工商部門公布的抽檢結(jié)果，包括西露、茶花山等多家一線桶裝水品牌在內(nèi)，不合格桶裝水?dāng)?shù)量之大可謂史無(wú)前例；另一枚是，抽檢不合格的一些廠家紛紛登報(bào)致歉，但遭到工商部門的質(zhì)疑。
8月6日，柳州工商部門公布對(duì)流通領(lǐng)域桶裝水的隨機(jī)監(jiān)測(cè)結(jié)果后，被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)的柳韻純凈水生產(chǎn)廠家柳州市聚湖純凈水廠，及奧林純凈水生產(chǎn)廠家柳州市健民奧林飲料有限公司，分別于8月10日和13日在媒體上發(fā)布致歉廣告，以挽回“聲譽(yù)”。廣告稱，經(jīng)過(guò)技術(shù)整改后，“公司（廠家）所有品牌的純凈水經(jīng)檢驗(yàn)為合格產(chǎn)品。敬請(qǐng)廣大消費(fèi)者放心飲用。”然而，由于致歉聲明措辭不當(dāng)，受到了工商部門的質(zhì)疑。
據(jù)了解，由于此次桶裝水抽檢涉及面大，已在桶裝水行業(yè)引起強(qiáng)烈反響。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，桶裝水質(zhì)量涉及到生產(chǎn)、流通等多個(gè)環(huán)節(jié)，抽撿不合格不能簡(jiǎn)單地理解為生產(chǎn)領(lǐng)域出問(wèn)題，背后有諸多問(wèn)題值得探討。
是否是生產(chǎn)環(huán)節(jié)有瑕疵或漏洞，導(dǎo)致桶裝水質(zhì)量不合格呢？記者日前走訪了多家桶裝水生產(chǎn)企業(yè)，了解桶裝水生產(chǎn)、檢驗(yàn)的全過(guò)程。
在柳南區(qū)某桶裝水企業(yè)，記者隨同技術(shù)人員來(lái)到生產(chǎn)車間了解到，自來(lái)水（源水）第一道工序是粗濾，一個(gè)裝滿石英砂的封閉罐子，過(guò)濾后可阻止大的雜質(zhì)，之后通過(guò)活性炭過(guò)濾罐過(guò)濾，過(guò)濾后對(duì)水軟化（自來(lái)水硬度比較高），然后進(jìn)入反滲透膜過(guò)濾，這也是制水工藝中很關(guān)鍵的一環(huán)，主要解決水中的礦物質(zhì)及微量元素，決定電導(dǎo)率是否過(guò)關(guān)；然后進(jìn)行臭氧投加，這一步主要是消毒、殺菌，然后至終端過(guò)濾罐，可開(kāi)始灌裝、封蓋，最后進(jìn)行燈檢，主要檢查水桶內(nèi)是否有異物，最后套熱縮膜。此外，在拉進(jìn)儲(chǔ)存車間時(shí)，檢查桶裝水是否有松蓋等現(xiàn)象。
業(yè)內(nèi)人士介紹，決定桶裝水工藝質(zhì)量主要有幾點(diǎn)：一是反滲透膜處理過(guò)程中是否偷工減料。因?yàn)槊拷M反滲透膜價(jià)格在1萬(wàn)元左右，使用壽命在2年左右，超過(guò)年限則失效。二是投加的臭氧消毒液是否到位。按照制水工藝，必須每小時(shí)定量投加。三是水桶是否進(jìn)行過(guò)消毒液清洗。每個(gè)水桶清洗費(fèi)約0.1元，如果大批量生產(chǎn)，是一筆不小的開(kāi)支。
在桶裝水質(zhì)量檢驗(yàn)方面，按照規(guī)定企業(yè)必須每一批次至少進(jìn)行一次抽檢，并作好登記。采訪中記者了解到，桶裝水抽檢很大程度上取決于企業(yè)自身，“因?yàn)橘|(zhì)量監(jiān)督部門每年定期進(jìn)廠抽檢兩次，其余時(shí)間則是不定期抽檢，給企業(yè)留的余地比較寬”。采訪中，一些桶裝水企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，抽檢環(huán)節(jié)上，責(zé)任心強(qiáng)的企業(yè)可以多抽檢，而責(zé)任心差的企業(yè)可能會(huì)減少，不排除讓不合格桶裝水流入市場(chǎng)的可能。
據(jù)了解，目前柳州市本土有桶裝水企業(yè)13家，均通過(guò)QS生產(chǎn)許可認(rèn)證。但是，企業(yè)是否按照流程生產(chǎn)、檢驗(yàn)，也許只有企業(yè)才清楚。
多少企業(yè)在自律？
經(jīng)銷過(guò)程中污染？
“不合格品牌桶裝水被工商部門公布后，太多質(zhì)疑的眼光都盯向了生產(chǎn)廠家。其實(shí)，水之所以被檢出問(wèn)題，原因并不一定在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，銷售環(huán)節(jié)也極有可能會(huì)造成二次污染。”一名老板表示。那么，柳州市桶裝水的銷售市場(chǎng)環(huán)境又是如何呢？被檢出不合格水的那些銷售門店，是否很臟很亂呢？
8月16日，記者來(lái)到位于八一路的柳州市新天地廣場(chǎng)西津礦泉水經(jīng)營(yíng)部，被抽檢為不合格的柳州市聚湖純凈水廠2009年7月4日生產(chǎn)的柳韻純凈水，便是工商部門在這里取的樣。這是一家面積六七十平方米的門面，分為兩進(jìn)，外面一間擺著一張辦公桌，墻邊擺放著十幾桶柳韻純凈水；里間有大半個(gè)房間堆著桶裝水，除了柳韻，還有西津礦泉水，房間除了暗點(diǎn)，倒還干凈，沒(méi)有堆放任何雜物。而被檢出奧林純凈水菌落總數(shù)超標(biāo)的柳州市飛龍北站配送點(diǎn)，也比較干凈。
然而，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，不少送水經(jīng)營(yíng)部不但環(huán)境臟亂，而且還兼營(yíng)日雜用品，甚至煤氣和農(nóng)藥。有的亂堆亂放；有的擺在門面外面，上面布滿灰塵；有的則和雜物堆放在一起，互相擠壓，極易造成漏氣。這種情況在城郊結(jié)合部尤其突出，不少雜貨店都屬于超范圍經(jīng)營(yíng)。“在正規(guī)的配送站都能檢出‘問(wèn)題水’，那些不正規(guī)的經(jīng)營(yíng)部和雜貨店如果被抽檢，被檢出問(wèn)題的可能性無(wú)疑更大。”多數(shù)受訪消費(fèi)者表示了自己的擔(dān)憂，他們希望工商等相關(guān)部門，不但要監(jiān)管好流通領(lǐng)域里桶裝水的正規(guī)經(jīng)營(yíng)戶，同時(shí)也應(yīng)該加大打擊各種超范圍經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)戶以及無(wú)證無(wú)照的“黑經(jīng)營(yíng)戶”，整頓經(jīng)銷點(diǎn)的環(huán)境。
價(jià)格戰(zhàn)成為禍端？
“桶裝水被查出問(wèn)題，與長(zhǎng)期以來(lái)行業(yè)的惡性競(jìng)爭(zhēng)不無(wú)關(guān)系。”廣西桶裝水協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何國(guó)孫認(rèn)為，柳州桶裝水市場(chǎng)陷入價(jià)格戰(zhàn)泥潭，低價(jià)位競(jìng)爭(zhēng)必然會(huì)影響到產(chǎn)品的質(zhì)量，這是一個(gè)惡性循環(huán)鏈。何的這一說(shuō)法，在柳州桶裝水業(yè)界也引起廣泛共鳴，甚至有業(yè)內(nèi)人士直言，是價(jià)格戰(zhàn)拖累了整個(gè)柳州桶裝水市場(chǎng)。
據(jù)了解，柳州桶裝水（純凈水）每桶零售價(jià)5元至8元，而南寧、桂林的桶裝水每桶7元至10元。柳州桶裝水企業(yè)在比拼零售價(jià)的同時(shí)，也競(jìng)相拉低批發(fā)價(jià)，今年就有桶裝水企業(yè)每桶批發(fā)價(jià)賣至0.8元，而送至門面的價(jià)格則是1.3元。價(jià)格戰(zhàn)攪局，引起連鎖反應(yīng)，本土桶裝水企業(yè)為了保住市場(chǎng)份額，不得不跟進(jìn)降價(jià)；而一些外地桶裝水企業(yè)受不了價(jià)格戰(zhàn)，即使來(lái)柳州發(fā)展多年也撤出柳州市場(chǎng)。
西露桶裝水負(fù)責(zé)人韋振利給記者算了一筆賬：包括水電費(fèi)、員工工資、桶蓋、消毒劑、洗桶液、機(jī)械折舊費(fèi)、水桶折舊費(fèi)、稅收、運(yùn)輸?shù)?0多項(xiàng)費(fèi)用，每桶水生產(chǎn)成本不低于1.5元。如果低于此價(jià)格銷售，不排除企業(yè)有偷工減料的行為。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，一些低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的企業(yè)，往往通過(guò)使用便宜的桶蓋、消毒液、原料等進(jìn)行偷工減料，埋下質(zhì)量隱患。
據(jù)了解，2003年前，柳州每桶水出廠價(jià)（至門面價(jià)）為3.5元，之后的價(jià)格戰(zhàn)便下調(diào)至2.5元；2008年7月份，各桶裝水企業(yè)握手言和，每桶出廠水價(jià)回至2.8元。然而，當(dāng)年10月份，價(jià)格戰(zhàn)再次打響。目前，每桶水價(jià)在2元上下徘徊。一企業(yè)負(fù)責(zé)人感嘆，桶裝水企業(yè)利潤(rùn)如此之薄，能有多少企業(yè)有心投入更多的成本進(jìn)行技術(shù)改造，提高質(zhì)量呢？
企業(yè)正等待“復(fù)檢”
對(duì)于抽檢結(jié)果給柳州市桶裝水市場(chǎng)帶來(lái)的影響，多數(shù)受訪的不合格生產(chǎn)廠家老板均用“震動(dòng)”這個(gè)詞來(lái)形容。這次抽檢結(jié)果，已影響到整個(gè)桶裝水行業(yè)——抽檢的一線品牌都如此了，二三線品牌及尚未抽檢到的，更是遭到消費(fèi)者的質(zhì)疑。
“檢驗(yàn)結(jié)果公布后，我們的水銷售量有所減少。”柳州市聚湖水廠的汪老板告訴記者，盡管工商部門的抽檢結(jié)果只是表明該廠7月6日的那個(gè)批次不合格，而且也只是系列品牌中銷售量很少的一個(gè)品牌，并不代表他們所有品牌的所有批次的產(chǎn)品都不合格；但對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，他們根本不會(huì)去這樣解讀，他們只會(huì)認(rèn)準(zhǔn)是哪個(gè)品牌出了問(wèn)題。為了打消消費(fèi)者的顧慮，他們決定對(duì)水進(jìn)行復(fù)檢。經(jīng)過(guò)整頓，該廠先后給質(zhì)檢部門送了幾個(gè)批次的桶裝水進(jìn)行檢驗(yàn)，結(jié)果都顯示合格。他們還試圖通過(guò)在媒體上發(fā)表致歉聲明，向消費(fèi)者解釋清楚。對(duì)于工商部門對(duì)致歉聲明的質(zhì)疑，他們已向工商部門申請(qǐng)?jiān)贆z。
西露桶裝水負(fù)責(zé)人表示，此次抽檢中，純凈水合格而礦物質(zhì)水不合格，他們已在桶裝水儲(chǔ)存等方面作出整改；另外，在水質(zhì)自檢方面，采取了每一批次多次抽檢的辦法嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
外地桶裝水也積極回應(yīng)，并希望工商部門復(fù)檢。茶花山礦泉水柳州區(qū)域銷售商表示，他們的桶裝水抽檢點(diǎn)在雅儒路一經(jīng)銷商，此前曾有客戶投訴該經(jīng)銷點(diǎn)有用茶花山礦泉水水桶代灌其他品牌的水，他們也告誡經(jīng)銷商不能有“掉包”等欺騙行為，這次抽檢是否存在代灌行為尚不得知。茶花山礦泉水柳州經(jīng)銷商表示，檢驗(yàn)出菌落總數(shù)超標(biāo)，很可能是運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)生的，目前已在運(yùn)輸過(guò)程中采取措施，防范這個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題。
南山礦泉水柳州銷售商表示，礦泉水來(lái)自橫縣，到柳州路程比較遠(yuǎn)，抽檢不合格可能是在運(yùn)輸過(guò)程導(dǎo)致的，目前他們已向工商部門匯報(bào)，并自購(gòu)車輛保證運(yùn)輸安全。
