物價(jià)漲得快不快，拎拎馬大嫂的菜籃子就知道。一棵菜從菜地拔起，到菜販批發(fā)出去，再擺上菜場的攤位，最后到達(dá)千家萬戶的廚房，這中間要經(jīng)過層層加價(jià)。而最近，化肥、農(nóng)藥、汽油、柴油都在漲價(jià)，在此番菜價(jià)上漲中它們占據(jù)的比例又有多大呢？我們追蹤了一棵本地菠菜的漲價(jià)之旅，看看它從菜地到餐桌，通脹因素影響了菜價(jià)幾何。
一袋化肥，貴了20元
11月13日下午，冷空氣襲來杭州之前，午后的陽光正暖。九堡鎮(zhèn)三衛(wèi)村4區(qū)靠近河塘一側(cè)的大片菜地里，青菜、菠菜、芹菜、生菜、小蔥長勢正旺。
這個(gè)村不少農(nóng)家都種植蔬菜，全村的菜地加起來差不多有千把畝。
村民宋芝仙家有兩畝菜地，其中一畦種的是菠菜，這幾天天氣暖和，陽光充足，已經(jīng)到了可以收割的時(shí)候。她把長好的菠菜一棵棵拔起，然后甩去根上帶出來的泥，拔到差不多有半斤重了，就用橡皮筋捆成一捆。“晚上會有菜販來收的。”宋芝仙說。
前段時(shí)間菜價(jià)一直漲，宋芝仙說她也知道外面菜賣得貴，“沒辦法，農(nóng)藥、化肥都在漲價(jià)，菜不漲價(jià)我們也吃不消種。”
這一帶的菜農(nóng)用的都是一種俄羅斯產(chǎn)的復(fù)合肥。20多天前，這種每袋50公斤的復(fù)合肥漲到了163元，而在之前，每袋只要145~148元。“這種復(fù)合肥算是便宜的了，肥力也久一點(diǎn)。國產(chǎn)的每袋已經(jīng)漲到了200多元，更吃不消用。”宋芝仙說。
這里的菜地一般是一年種三季蔬菜，夏季種黃瓜，8月以后種青菜、菠菜，冬天搭起大棚種蔬菜，也就是說一年到頭菜地幾乎沒有空閑的時(shí)候，為了保證土地肥力，復(fù)合肥是少不了的。
宋芝仙對面是宋林德家的菜地，他種了5畝左右，前一天下午，剛給菜地施好肥。“化肥漲得最快，用量少還看不出來，像我種的多，成本就上去了。”宋林德說，一年一畝地要用七八包化肥，僅僅是化肥，每年每畝地的成本就要漲上150元左右。
農(nóng)藥、地膜，沒有不漲的
漲價(jià)的除了化肥還有農(nóng)藥，像殺蟲、殺螨劑阿維菌素，因?yàn)槿~面殘留少，在菜農(nóng)中用得比較普遍。“上半年還是8塊一瓶，現(xiàn)在已經(jīng)漲到10塊了。”
最讓菜農(nóng)們擔(dān)心的是塑料薄膜的漲價(jià)。冬天，菜農(nóng)會大量使用塑料薄膜作為種植蔬菜的保溫材料。“現(xiàn)在薄膜漲到7塊5一斤，原來才6塊多，我們五六畝地光薄膜成本加上去也要幾百塊。”宋林德說。
半個(gè)小時(shí)工夫，宋芝仙拔好的菠菜已經(jīng)在地上堆成了一個(gè)小堆。這幾天天氣好，蔬菜長得快，菜價(jià)比起一個(gè)星期前的高位已經(jīng)有了小幅下跌，但是想想家里剛買來的十來袋化肥比平時(shí)多花了200多塊錢，宋芝仙又有些肉痛，她決定晚上菜販來收菜的時(shí)候每斤提價(jià)一毛錢。“1塊2一斤不知道他們肯不肯收，賣賣看吧。”宋芝仙說。
運(yùn)一趟菜
油錢多花二三十
11月14日早上6點(diǎn)多，位于德勝東路與勝稼路交叉口的九堡蔬菜批發(fā)市場已經(jīng)過了最忙的時(shí)候，大部分?jǐn)傌湺荚谑帐皷|西準(zhǔn)備回家了，有些菜販把沒賣掉的菜零賣給附近來買便宜菜的村民。
這里的菜以紹興、蕭山以及九堡本地種植的菜為主，也有少量從勾莊拉過來的北方菜。
安徽菜販小梁每天都來這里販菜。他開的是一輛凱馬牌小卡車，載重1.75噸。“每天收菜要跑五六十公里。我的車是燒柴油的，現(xiàn)在民營加油站的0#柴油已經(jīng)漲到了7塊5一升，國營的也漲到了6塊4一升。原來都是6塊2的。”
光油費(fèi)漲價(jià)一項(xiàng)，小梁每天的成本支出就要多出二三十元錢。
11月14日這天，小梁批發(fā)的本地菜有菠菜、青菜、芹菜，基本上都是葉菜。“最近本地菜就是葉菜為主，一個(gè)星期前菜價(jià)最貴，那個(gè)時(shí)候菜少，加上成本增加，最貴的時(shí)候青菜批發(fā)價(jià)賣到了3塊錢一斤，菠菜五六塊一斤。最近天氣好，菜多起來了，不過比去年這個(gè)時(shí)候還是偏貴個(gè)幾毛錢。”還是拿本地菠菜為例，小梁批來基本上是1.1元到1.2元，而去年是1元左右。
這幾包菠菜小梁以每斤1.6元的價(jià)格都賣給了菜場小販，價(jià)格比去年略高。
“扣掉油費(fèi)漲價(jià)的成本，賺頭其實(shí)沒有多少。”小梁說，“外地菜還要貴，因?yàn)檫\(yùn)輸成本更大，特別是一遇到天氣不好，菜價(jià)立刻就漲了。”
經(jīng)過這個(gè)環(huán)節(jié)，一斤本地菠菜的身價(jià)從1.2元漲到了1.6元，比去年同期貴了0.2元左右。
從地頭到菜攤
從1.2元到2.2元
11月14日上午9點(diǎn)，近江農(nóng)貿(mào)市場已經(jīng)是一片忙碌。
吳大姐的攤位賣的都是從九堡蔬菜批發(fā)市場批發(fā)來的本地菜，地頭收來每斤1.2元的本地菠菜，流轉(zhuǎn)到她這里，售價(jià)已經(jīng)是每斤2.2元。
對菜場菜販來講，賣菜的成本除了進(jìn)價(jià)，另外主要是攤位費(fèi)、水電費(fèi)等費(fèi)用，這部分費(fèi)用暫時(shí)比較穩(wěn)定；個(gè)別菜販需要雇短工來搬運(yùn)，現(xiàn)在每次搬運(yùn)比上半年貴了10元左右，但大部分?jǐn)傊鞫际亲约喊徇\(yùn)蔬菜。所以總的來說，蔬菜攤位的菜價(jià)變化更多體現(xiàn)的是對前道種菜、運(yùn)菜環(huán)節(jié)成本的放大。
“批來的價(jià)格貴了嘛，我們零賣的價(jià)格肯定也要漲上去一點(diǎn)，上個(gè)月菠菜5塊多一斤，現(xiàn)在價(jià)格下來了，但是比去年10月每斤2塊錢左右還是要貴上一些。”吳大姐說。
“我們也知道現(xiàn)在菜價(jià)貴，一頓飯光買菜就要四五塊，一天一個(gè)人吃吃飯就要十來塊，對普通人來說確實(shí)有點(diǎn)承擔(dān)不起，但是現(xiàn)在什么東西都在漲，成本上去了，加上今年的天氣不好，菜價(jià)高嘛也是自然的。”吳大姐說。
不過在采訪中，從菜農(nóng)到菜販都認(rèn)為，11月份的菜價(jià)不會漲得那么離譜了，因?yàn)?1月正好是本地菜大量上市的季節(jié)，加上最近冷空氣影響比較小，前段時(shí)間光照很好，菜價(jià)有望進(jìn)一步松動。而本地菜一便宜，也會帶動北方菜的降價(jià)。不過看得更遠(yuǎn)一些的話，今年冬天的菜價(jià)還是很難說，因?yàn)樗芰媳∧さ臐q價(jià)，天氣的影響，可能冬天的菜價(jià)仍然不會太低。
旁邊新聞
商務(wù)部日前在海口舉行今冬明春蔬菜產(chǎn)銷銜接工作會議，商務(wù)部市場運(yùn)行司司長王炳南介紹，今年以來，蔬菜市場總體供需平衡，受各種因素影響，蔬菜價(jià)格高位運(yùn)行。據(jù)監(jiān)測，11月上旬，全國36個(gè)大中城市18種主要蔬菜平均批發(fā)價(jià)格每公斤3.9元，比年初上漲了11.3%，比去年同期上漲了62.4%。
王炳南表示，蔬菜價(jià)格上漲的原因很多：
一是受異常天氣影響。春季遭受倒春寒，北方地區(qū)蔬菜產(chǎn)量減少，品質(zhì)下降，上市時(shí)間推遲。進(jìn)入汛期后，南方和東北部分地區(qū)反復(fù)遭受暴雨、洪水等災(zāi)害天氣，蔬菜生長受損，采摘困難，運(yùn)輸受阻。
二是蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營成本增加。農(nóng)用柴油、農(nóng)用地膜和農(nóng)藥等農(nóng)資價(jià)格均有不同程度上漲，蔬菜生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)人工成本也有所增加。
三是蔬菜消費(fèi)需求上升。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2009年我國蔬菜需求量增至6.02億噸，比2001年增加約24%。
四是一定程度上存在炒作現(xiàn)象。2009年下半年以來，大蒜、生姜等“一季生產(chǎn)，全年消費(fèi)”的耐儲存農(nóng)產(chǎn)品遭到炒作，人為推高價(jià)格。
五是國際農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲。近期，國際大宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格普遍上漲，日韓等國相繼出現(xiàn)菜荒，某種程度上也影響到我國。