一篇名為《蟹肉其外，臭魚(yú)肉敗絮其中！》的帖子最近在網(wǎng)上瘋傳，稱“肯德基的‘黃金蟹斗’用臭魚(yú)肉冒充蟹肉，還有魚(yú)骨”，引發(fā)了網(wǎng)友和媒體的大量質(zhì)疑。
肯德基官方近日發(fā)表聲明稱，“黃金蟹斗”是一款海鮮類(lèi)小食，精選新鮮東海野生純花蟹肉，置于完整蟹斗中，再裹以松脆面包粉，是嚴(yán)格按照制作流程精心烹制而成的。
對(duì)于這份聲明，很多人并不買(mǎi)賬。所謂的“野生純花蟹肉”之說(shuō)，更引起了很多人的質(zhì)疑。
網(wǎng)友質(zhì)疑“黃金蟹斗”用魚(yú)肉充蟹肉
肯德基辯稱用料為“東海野生純花蟹肉”
2月底，網(wǎng)友“涼皮”在網(wǎng)上發(fā)帖爆料，肯德基的新品“黃金蟹斗”用魚(yú)肉冒充蟹肉。帖子中還附了一組照片，包括蟹斗里的魚(yú)刺、魚(yú)骨，以及還能看清楚的魚(yú)頭和魚(yú)尾。
昨天，記者電話聯(lián)系杭州肯德基有限公司，公共事務(wù)部楊姓負(fù)責(zé)人說(shuō)，確認(rèn)在“黃金蟹斗”中沒(méi)有可能混入魚(yú)骨。“黃金蟹斗”是精選新鮮東海野生純花蟹肉，置于完整蟹斗中，再裹以松脆面包粉，是嚴(yán)格按照制作流程精心烹制而成的。
這位負(fù)責(zé)人還表示，肯德基的官方網(wǎng)站上就此發(fā)過(guò)2份聲明，2月25日曾在首頁(yè)刊發(fā)回復(fù)，希望發(fā)帖的網(wǎng)友主動(dòng)聯(lián)系肯德基有限公司，以便了解詳細(xì)情況，但至今該網(wǎng)友都沒(méi)有聯(lián)系肯德基。
吃慣海鮮的寧波網(wǎng)友挑刺
“蟹斗”上有個(gè)花紋，一看就不是花蟹
根據(jù)肯德基的官方聲明，“黃金蟹斗”采用的是“精選新鮮東海野生純花蟹肉”和“完整蟹斗”。
然而，慣于吃海鮮的寧波網(wǎng)友認(rèn)為，這個(gè)所謂的“東海野生純花蟹”很不靠譜。
而且，網(wǎng)友們質(zhì)疑的目標(biāo)不僅是蟹肉，還有蟹殼。網(wǎng)友“LUJA”說(shuō)：“同等大小的花蟹，市場(chǎng)價(jià)每斤要40~50元，每只花蟹的價(jià)格也要近10元。肯德基兩個(gè)蟹斗才9.5元，不摻東西，是不可能的。”
網(wǎng)友“VOROJAR”說(shuō)：“廣告里的蟹個(gè)頭很大，價(jià)格也很高。而出售的蟹斗，背上有一個(gè)‘緊箍咒’，按寧波人的話，這種是最便宜的雜蟹，一出水就死，我從小在東海邊長(zhǎng)大的，這不是忽悠人嘛！”
水產(chǎn)商認(rèn)出“蟹斗”用料可能是“雜蟹”
市場(chǎng)價(jià)很便宜，一只大概5毛錢(qián)
昨天，記者拿著肯德基的“黃金蟹斗”，走訪了寧波一些水產(chǎn)市場(chǎng)。
一看到“蟹斗”，大部分水產(chǎn)商都很明確地說(shuō)“不是花蟹”。
月湖菜場(chǎng)一位賣(mài)了30多年水產(chǎn)的張師傅解釋說(shuō)，花蟹的斑點(diǎn)多，一般天氣熱才有，一般都是供應(yīng)酒店為多，而“蟹斗”表面光滑，應(yīng)該是雜蟹，寧波人俗稱“雜蟹”，臺(tái)州人又叫“雜絮蟹”。
張師傅說(shuō)，兩種蟹檔次完全不一樣，花蟹算貴貨，每斤差不多要50元。
而雜蟹的價(jià)格一斤也就4~5元，按一斤八個(gè)算，每個(gè)也就5毛吧。“雜蟹很便宜，十幾年前，船老大出海捕魚(yú)，這種蟹都是不要的。”
在鼓樓的中心菜市場(chǎng)，一個(gè)攤子上擺滿了雜蟹，個(gè)頭都和“蟹斗”差不多。老板娘看了“蟹斗”，很肯定地說(shuō)“肯德基用的就是這個(gè)”。
問(wèn)起蟹的銷(xiāo)量，老板娘說(shuō)，生意不太好，寧波人不怎么愛(ài)吃這種蟹。
隨后，本報(bào)記者請(qǐng)老板娘幫忙驗(yàn)證蟹肉的真假。
老板娘扒開(kāi)蟹殼，隨手捏了一些，塞入口中，說(shuō)：“蟹肉的味道不太純，可能加了一些輔料……”