廚師們現(xiàn)場學(xué)習(xí)和品嘗喜貝菜品
7月26日，獐子島“喜貝美食天下行”系列活動在榕城福州再掀高潮！為倡導(dǎo)低碳健康美食，推廣喜貝喜宴菜系，引領(lǐng)海珍消費潮流，由大連獐子島漁業(yè)集團股份有限公司獨家贊助并冠名，中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會主辦，《名廚》雜志、名廚網(wǎng)承辦的第一屆“獐子島杯”喜貝名廚團全國巡回講座，在人杰地靈的歷史名城福州隆重舉行，為盛夏的榕城帶來一次全新的美食體驗。
烹飪大師現(xiàn)場烹飪獐子島喜貝
隨著第一屆“獐子島杯”喜貝名廚團全國巡回講座在各地陸續(xù)舉行，已成功的把獐子島喜貝“低碳、健康、環(huán)保”的綠色飲食新理念，通過多角度的表現(xiàn)形式深深植入眾多廚師心中，“有喜事、上喜貝”這一獨特概念也在大師們的思想碰撞中得到更加廣泛的延伸和傳播。
延續(xù)之前的活動風(fēng)潮，本次福州站講座依然熱情不減，原計劃一百人的講座規(guī)模，由于本地廚師的大力響應(yīng)，結(jié)果到場學(xué)習(xí)的烹壇精英多達一百六十余人。中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會副會長童星輝大師親臨現(xiàn)場并講話，獐子島漁業(yè)市場與品牌中心市場策劃部鄭學(xué)東經(jīng)理致詞。本次活動特別邀請德藝雙馨的中國烹飪大師、閩菜大師羅世偉蒞臨授課。在講座中，羅大師以深厚的廚藝功底，結(jié)合閩菜特點，現(xiàn)場烹制了四道風(fēng)格各異、易于推廣的喜貝菜肴：中西合璧的“芝士焗喜貝”、展現(xiàn)閩菜刀工的“金絲喜貝球”、色香味俱全的“喜貝杏仁酥”、適合盛夏時令的“水晶喜貝卷”，不但讓廚師們領(lǐng)會了喜貝食材的特點和烹飪精髓，更為喜貝在福州餐飲市場的推廣做了堅實鋪墊。正如福建東方烹飪學(xué)校校長、中國烹飪大師金寧飛所說：“獐子島喜貝在福州推廣，增加了閩菜的食材品種和喜宴內(nèi)涵，以獐子島的卓越品牌和喜貝的優(yōu)良品質(zhì)，閩菜食材又添了新的珍品！這是八大菜系之一閩菜的一大幸事。希望各位廚師回去學(xué)以致用、舉一反三，通過學(xué)習(xí)和實踐喜貝創(chuàng)新菜品，使自己的烹飪技藝和酒店出品水平更上一層樓！”
王友敏經(jīng)理介紹公司喜貝產(chǎn)品
喜貝美食
為了讓現(xiàn)場廚師全方位體驗喜貝的魅力，主辦方特意安排獐子島喜貝的菜品品鑒和產(chǎn)品展示，廚師學(xué)員們在品鑒了獐子島喜貝菜品“芝士焗喜貝”后嘖嘖贊賞，紛紛表示用獐子島喜貝研發(fā)的菜品，不但味鮮形美，同時也傳播了一種喜慶、健康的飲食消費理念，非常適合自己酒店的喜宴和團隊餐推廣。授課環(huán)節(jié)結(jié)束后，聚春園酒店的林德忠?guī)煾担Y(jié)合羅大師的講座心得，現(xiàn)場制作了一道別出心裁的“金沙喜貝”，與同行交流了技藝。
巡回講座福州現(xiàn)場名廚云集
現(xiàn)場精彩場面環(huán)環(huán)相扣，在烹飪講座間歇，獐子島漁業(yè)客戶服務(wù)部王友敏經(jīng)理簡要介紹了獐子島的企業(yè)文化及喜貝產(chǎn)品特點。之后，獐子島喜貝福州經(jīng)銷商葛雅輝與擁有十五家連鎖店的榮譽酒店集團李橋兵總經(jīng)理進行了喜貝供銷簽約儀式。簽約儀式上，李總表達了希望和獐子島漁業(yè)長期合作的信心。此次簽約合作，有利于推進獐子島喜貝在福州餐飲市場的開拓。
獐子島喜貝正式進入榮譽酒店集團連鎖店
活動后，廚師朋友和經(jīng)銷商們反響熱烈，紛紛表示不虛此行。獐子島優(yōu)秀的企業(yè)形象和產(chǎn)品品質(zhì)，極大提高了參訓(xùn)者合作的信心，現(xiàn)場有多家酒店總廚表達了采購意向。
