據(jù)北京晚報報道 7月30日，肯德基在其官方網(wǎng)站表示，使用豆?jié){粉是由于“傳統(tǒng)的現(xiàn)磨工藝無法滿足對品質(zhì)劃一及食品安全的要求”，呼吁“消費者理性看待現(xiàn)代工藝進步與使用”。

　　“我們沒有虛假宣傳，從來沒對外宣稱豆?jié){是‘現(xiàn)磨現(xiàn)做’，不知道怎么竟會引起這么多關(guān)注”，肯德基相關(guān)人士對豆?jié){事件頗感委屈。在關(guān)于“醇豆?jié){”的說明中，肯德基表示，傳統(tǒng)的現(xiàn)磨工藝無法滿足全國三千家店對品質(zhì)劃一及食品安全的要求，為此肯德基反復鉆研，最后開發(fā)出新的配方與生產(chǎn)工藝，去年在市場測試即獲得消費者歡迎，認為肯德基醇豆?jié){口味醇正，漿體細膩，接近傳統(tǒng)現(xiàn)磨風味。