本報記者 張劍

　　近日，本報接到讀者舉報，稱在朝陽區(qū)將臺地區(qū)將臺市場附近，有一無證黑作坊大量生產(chǎn)豆?jié){，該作坊衛(wèi)生環(huán)境惡劣。記者多日蹲守暗訪，證實黑作坊確實存在，生產(chǎn)的豆?jié){流向酒仙橋、將臺地區(qū)的流動早餐攤點、街邊食品店以及一些正規(guī)餐飲店。

　　■暗訪

　　熟人不引路難找到

　　從10月20日開始，根據(jù)讀者提供的情況，記者前往將臺地區(qū)開始蹲守暗訪。黑作坊所在的出租屋位于將臺市場南側(cè)僅100米處，僅有兩條小路與主干道相連，這兩條小路七拐八拐，中間又有多個岔路，如果不是熟人引路，外人很難找到。

　　出租房的面積大約30平方米左右，外面是一扇塑鋼推拉門。每天白天，該出租房大門緊閉，落地窗簾掛在推拉門后，從外面無法看到屋內(nèi)情況。即使到了晚上11點多，出租房大門仍然緊閉，屋內(nèi)也未開燈，不見屋內(nèi)有人。

　　作坊凌晨兩點開工

　　凌晨2點多，出租房的推拉門突然打開，屋里亮起燈光，一名男子從屋內(nèi)走出。在隨后的十幾分鐘內(nèi)，該男子將屋內(nèi)的煤灰等雜物清理出。由于出租房門已經(jīng)打開，屋內(nèi)情況可以大致看清，屋子分為里外兩間，內(nèi)間為生產(chǎn)區(qū)，外間則堆放了數(shù)十個編織袋，里面裝滿了黃豆。屋內(nèi)總共有三四個人，有男有女，他們分頭忙活著，有人刷桶、有人向容器內(nèi)盛黃豆洗黃豆、有人清理透明塑料杯。

　　凌晨2點半左右，正式開始加工豆?jié){。從屋外依稀可看到，屋內(nèi)的加工者將黃豆洗凈后倒進大盤子，隨后再將黃豆一點一點倒進豆?jié){機中，一人操作豆?jié){機進行加工，還有一人不斷將豆渣裝進編織袋，等豆渣積累到一定量時，將編織袋提到門外。磨好的豆?jié){流進一個大桶，成桶的豆?jié){被倒入一個大鍋中加熱，等加熱后再倒回桶內(nèi)。隨后，一人用舀子將豆?jié){盛入已經(jīng)準備好的透明塑料杯，然后遞給旁邊的人，經(jīng)過封口后，一杯豆?jié){放入白色泡沫箱內(nèi)。

　　在制作豆?jié){的過程中，屋內(nèi)的人基本是徒手操作，在此之前只是簡單洗洗手。同時，屋內(nèi)沒有任何消毒設(shè)備，用過的大桶、大鍋之類的容器，只是拿到水池邊簡單地沖洗后，就再次投入使用。

　　每天送上千杯豆?jié){

　　凌晨4點多，黑作坊內(nèi)的豆?jié){做好了，屋里的幾個人開始裝貨。一名男子將一輛電動三輪車直接推進屋內(nèi)，屋里的人將一個個裝滿豆?jié){的白色泡沫箱裝上電動三輪車。一輛電動三輪車基本要裝6到8箱豆?jié){，每箱內(nèi)大約能裝50杯左右。

　　裝完車后，屋內(nèi)一名女子在泡沫箱上蓋上被子，并用繩子捆牢。第一輛電動三輪車裝滿豆?jié){送出后，另一輛電動三輪車開始裝貨，門外還有第三輛電動三輪車在等候。三輛電動三輪車幾乎天天出去送貨，送出去的豆?jié){數(shù)量達到上千杯。

　　在生產(chǎn)及裝貨過程中，屋里的人不時停下手里的活兒，走到門口四處張望。

　　多供應(yīng)流動早點攤

　　記者曾駕車進行跟蹤，但由于時間尚早，外面人員很少，為不引起對方懷疑，記者的車與送貨的電動三輪車始終保持一定距離。電動三輪車送貨時一般走較窄的小巷，且在行駛中多次拐彎，稍不留神就會被甩掉。此外，送貨的電動三輪車還會選擇汽車根本無法通行的道路。

　　11月3日凌晨，記者在蹲守后再次進行跟蹤，作坊內(nèi)的一名男子騎電動三輪車快速駛向酒仙橋路。他沿酒仙橋路向北行駛，中間曾兩次拐彎，最后到達將臺西路一家飯店。當時，該飯店的小型LED廣告牌已經(jīng)亮起，“豆?jié){、油條、各種粥”的廣告詞格外醒目。送貨男子將三輪車停好后，飯店內(nèi)的幾名服務(wù)員將車上的三箱豆?jié){搬走，該男子則跟隨進店。大約十幾分鐘后，男子提著空箱子從店內(nèi)走出。隨后，這名男子又到附近幾個流動早點攤、街邊燒餅店、包子鋪之類的地方送貨。流動早點攤大約收30杯豆?jié){，店面越大收的豆?jié){越多。該作坊的豆?jié){售價為一元一杯。

　　早晨7點左右，貨都送出后，除一名年輕男子睡在作坊內(nèi)，其他人都紛紛離開。推拉門關(guān)閉，并掛上窗簾。

　　簡陋作坊

　　生產(chǎn)豆?jié){

　　■舉報

　　10月中旬，讀者秦剛(化名)致電本報，稱從8月份以來，他居住的朝陽區(qū)將臺地區(qū)將臺市場附近出現(xiàn)了一家黑作坊，這家黑作坊在一間出租屋內(nèi)，“這個屋子是白天大門緊閉，后半夜有人進進出出，有時還冒出白氣”。

　　經(jīng)多次仔細觀察后，秦剛發(fā)現(xiàn)，黑作坊內(nèi)專門生產(chǎn)豆?jié){。由于作坊內(nèi)十分簡陋，秦剛懷疑作坊沒有相關(guān)的生產(chǎn)手續(xù)，衛(wèi)生條件也難以得到保證，其產(chǎn)品質(zhì)量堪憂，“就怕還會添加一些化學(xué)物質(zhì)，那就會對人體產(chǎn)生更大的危害”。

　　①凌晨3點多，黑作坊內(nèi)正在加工豆?jié){。

　　②凌晨4點多，黑作坊經(jīng)營者出門送貨。

　　③豆?jié){送進早餐店。

　　本版圖片 本報實習記者

　　趙恩澤 攝