10個(gè)月銷售偽劣肉品金額達(dá)85萬

　　南方日?qǐng)?bào)訊 (記者/唐夢(mèng) 實(shí)習(xí)生/周媚燕 梁國(guó)權(quán) 通訊員/凌蔚)昨日上午，禪城區(qū)法院開庭審理一宗加工“魔法肉”案件，經(jīng)營(yíng)食品加工廠的周某因涉嫌生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪被告上了法庭。周某涉嫌利用苯甲酸鈉等化學(xué)添加劑，對(duì)豬肉、牛肉、雞肉等肉類進(jìn)行非法加工、出售，在短短的10個(gè)月內(nèi)，銷售偽劣肉品金額達(dá)85萬多元。由于周某對(duì)其自身的犯罪事實(shí)供認(rèn)不諱，整個(gè)審理過程只用了半個(gè)小時(shí)就宣布休庭，此案將擇日宣判。

　　案情生產(chǎn)銷售偽劣肉類牟取暴利

　　昨日上午9時(shí)30許，周某因涉嫌生產(chǎn)、銷售偽劣食品一案在禪城法院開庭。2011年4月至2012年3月22日，周某以佛山市禪城區(qū)石灣潘村六巷3號(hào)的出租屋作為生產(chǎn)假冒偽劣肉品的加工場(chǎng)，利用化學(xué)添加劑(主要為苯甲酸鈉、山梨酸鉀)還有一些鹵料，調(diào)制母豬肉、雞胸肉、駝峰肉等肉制品，其后交給工人梁某，在佛山富源市場(chǎng)銷售。

　　民警在周某的加工廠內(nèi)查獲大量的豬肉膠、雞肉片、豬肉片、牛肉片以及用塑料袋包裝好的雞肉、化學(xué)添加劑及送貨單等物品。經(jīng)鑒定，所查獲的肉制品均是不合格產(chǎn)品。周某在2011年4月12日至2012年2月29日，共銷售偽劣肉品金額達(dá)人民幣85.6932萬元。

　　焦點(diǎn)生產(chǎn)肉類是否皆是偽劣？

　　庭審中，周某的辯護(hù)人稱檢察院指控的銷售不準(zhǔn)確，85.6932萬元銷售額是檢察機(jī)關(guān)按照周某的收貨單核算的，但不能證明去年4月份至今年3月22日期間，生產(chǎn)的肉類皆為假冒偽劣肉類。此外，其辯護(hù)人則稱，周某在接到電話得知其妻子被抓獲之后，再三思考才決定回家，之后又從家中來到出租屋與前來抓捕他的保安一起去派出所的，期間周某有過主動(dòng)思考的決定，有自首情節(jié)。

　　此外，其辯護(hù)人一再?gòu)?qiáng)調(diào)，被告人周某由于文化水平低，對(duì)于添加劑的使用、操作不當(dāng)才導(dǎo)致的犯罪。

　　此案經(jīng)過短短的半個(gè)小時(shí)庭審后，主審法官宣布休庭，此案將擇日宣判。

　　■加工“戲法”

　　1.雞肉變豬肉

　　據(jù)周某供述，他將豬肉去筋后，以豬肉三成，雞肉七成放到打肉機(jī)內(nèi)打成膠狀，然后添加一些味精、糧、鹽、豬肉、蘇打粉等添加劑到肉膠內(nèi)攪拌，便宜的雞胸肉膠便冒充成了豬肉膠；此外，他還將豬肉切片和雞肉切片按照豬肉片八成雞肉兩成的比例，然后添加上述添加劑，便可以拿到其他檔口當(dāng)豬肉片出售。添加蘇打粉，就是為了讓豬肉比較耐存放和顏色看起來比較新鮮。

　　2.豬肉變牛肉

　　周某供述，他用買回來的瘦豬肉切成片后，加入豬血、碳酸氫鈉(小蘇打)、苯甲酸鈉、山梨酸鉀等一些添加劑后攪拌均勻，這樣加工出來的豬肉片看起來就比較鮮紅，顏色和牛肉差不多。他平時(shí)就將這些由豬肉片加工成的“牛肉片”拿到檔口出售給顧客。其實(shí)有些客人知道是豬肉加工的，這些“牛肉”比豬肉片每斤多賣1塊多。

　　■鏈接  

    苯甲酸鈉和山梨酸鉀均有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長(zhǎng)保質(zhì)期的效果。但用量過多，特別是苯甲酸鈉，會(huì)對(duì)人體肝臟產(chǎn)生危害，甚至致癌。根據(jù)GB2760-1996國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在肉制食中不得使用苯甲酸鈉和山梨酸鉀等防腐劑。