新模式門店亮相 雙匯在熟食賽道上深耕布局
2022-05-27 河南日報 點擊：次
5月20日，漯河市雙匯熟食遼河路店開業(yè)現(xiàn)場熱鬧非凡。簡約大方、國潮時尚的裝修風(fēng)格，醬鹵熟食、葷素搭配的豐富產(chǎn)品，吸引了大批市民前來選購。
這是雙匯餐飲事業(yè)部經(jīng)過精心籌備建設(shè)的第一家2.0門店，升級后的雙匯熟食店設(shè)置有蒸菜區(qū)、熱鹵區(qū)、炸物區(qū)、熟食區(qū)、拌菜區(qū)，推出了預(yù)制菜、熱鹵、冷拼、油炸、涼拌菜等多個品類的產(chǎn)品，滿足市民一站式購物需求，打造從源頭到餐桌的安全。
“店里不僅有各種鹵味，還有雞鴨牛肉和涼拌菜，想吃啥都能買到。今天開業(yè)還有優(yōu)惠活動，買著更劃算！”家住附近的劉大媽提著選購的熟食高興地說。
2018年，雙匯提出中式產(chǎn)品工業(yè)化的戰(zhàn)略構(gòu)想，主張更加深入地打通產(chǎn)業(yè)上下游，實現(xiàn)由生到熟更趨完善的產(chǎn)業(yè)鏈布局。自此，圍繞“一碗飯、一桌菜”的餐桌需求，雙匯全力推進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，正式進(jìn)軍傳統(tǒng)醬鹵熟食賽道。自2018年5月第一家雙匯熟食店開業(yè)至今，4年來雙匯熟食已開店超過1000家。
多年來，雙匯在匠心打造豬肉類鹵味，突出本身優(yōu)勢品類的同時，逐步擴(kuò)展了雞產(chǎn)品、牛產(chǎn)品、鴨產(chǎn)品、涼拌菜等鹵味，形成了熱涼搭配、葷素搭配的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。如今，雙匯熟食在銷產(chǎn)品達(dá)到100余種，有“熱鹵+冷熟食+油炸+涼拌菜+預(yù)制菜”多種形式、多種品類，打造能滿足消費者一站式購物，多場景消費需求的綜合性門店。
為了更好的推進(jìn)熟食產(chǎn)業(yè)，雙匯在漯河總部工廠布局熟食產(chǎn)能，深耕河南區(qū)域市場的同時，開始面向全國發(fā)展，在德州、沈陽、淮安工廠也相繼布局了熟食產(chǎn)能，并圍繞工廠開發(fā)周邊市場。
雙匯熟食2.0門店正式啟動，意味著雙匯熟食的再出發(fā)。今年，雙匯在繼續(xù)堅持“直營+加盟”的建店模式的同時，優(yōu)化招商加盟模式，開始采用“區(qū)域代理、區(qū)域加盟、單店加盟、直營”的發(fā)展模式，此舉將進(jìn)一步加快發(fā)展步伐，提升企業(yè)在熟食賽道的深耕布局。
“新模式門店的開業(yè)，標(biāo)志著雙匯熟食連鎖進(jìn)入全新的發(fā)展階段。”雙匯發(fā)展餐飲事業(yè)部總經(jīng)理朱海峰介紹，“我們不僅在門店建設(shè)上進(jìn)行了創(chuàng)新，而且在經(jīng)營模式上進(jìn)行了創(chuàng)新，未來我們將繼續(xù)推進(jìn)中式產(chǎn)品工業(yè)化，開創(chuàng)雙匯熟食發(fā)展新紀(jì)元。”
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