“一碗湯的鈣質含量更是牛奶的4倍、普通肉類的數十倍�！背Ｈノ肚Ю娴南M者對這樣一份廣告詞一定不會陌生。然而，近期有媒體爆出，味千拉面著力宣傳的純豬骨熬制的湯底竟然是用濃縮液勾兌而成的。昨日，記者就這一問題對在石家莊市營業的味千拉面進行了調查采訪，該店負責人卻明確表示店面出售的拉面湯底是“現場熬制而成”。
昨日中午，記者在位于東尚負一層的味千拉面連鎖店采訪了該店的值班經理，經理向記者明確表示該店出售的骨湯拉面等數種拉面的湯底均“是現場熬制而成并經衛生合格的條件貯存”，而“不存在用濃縮液沖制湯底”的現象。采訪過程中，記者并未表明來意，但或許是受公眾最近對味千拉面的種種議論影響，店內員工對記者提出的問題或閃爍其詞或以商業機密為由不予解答。通過觀察，記者發現該店的菜單及宣傳冊上已沒有網上流傳的“湯底中鈣質含量更是牛奶的4倍、普通肉類的數十倍，同時擁有包括蛋白質、氨基酸、脂肪酸、維生素等43種元素在內的營養物質”等宣傳語，但仍舊可以見到“良心品質”、“湯底是拉面的生命”等字樣，同時在菜單內的配圖中仍舊包含與“熬制湯底”這一過程有關的配圖。
記者隨機采訪了兩位在該店就餐的消費者李女士和魏女士。李女士表示自己對味千拉面以濃縮液沖湯的消息“不太了解”，但認為“目前餐飲行業為了獲得更多利潤在食品制作上偷工減料的現象已是司空見慣”。魏女士則表示針對目前餐飲業普遍存在“水分”的問題，一方面餐飲業商家應當“增強食品制作加工過程的透明度，保證消費者的知情權”，而有關部門也應“加大稽查力度，特別應增加突擊檢查的質量”。
據悉，自今年上半年起，有關日本料理品牌“味千拉面”的食品制作和加工原料“內幕”便盛傳于網絡。近期有媒體爆出，味千拉面著力宣傳的純豬骨熬制的湯底系由濃縮液勾兌而成，而味千中國總部已于日前向媒體承認了這一說法。（記者秋凌 張詩雨 王鈺琦）
