原作者齊白石 黃昕 制圖
“八月十五，菊黃蟹肥”。一到中秋，許多人就想起了肉鮮味美，個個青背、白肚、金爪、黃毛的陽澄湖大閘蟹。
然而近幾年，陽澄湖大閘蟹的價格年年看漲，一路飆升，讓很多愛好大閘蟹的普通市民望其項背，忍痛割愛。
市民高先生忐忑地說：“去年已經(jīng)漲了10%，今年要是再漲，實在是吃不消了！”
遺憾的是，高先生的憂慮即將成為現(xiàn)實。業(yè)內(nèi)人士普遍認為，今年的大閘蟹價格要較往年再上漲15%-20%。
一方面，因為今年的大閘蟹長得比往年任何時候都要好。另一方面，今年的養(yǎng)殖成本又增加了15%左右。
“大閘蟹”真的變成“奢侈品”了？
百元以下禮券難覓蹤影
最貴禮券已逼近萬元
記者在一份品蟹及提貨手冊上看到，禮盒共分為精品禮盒、豪華禮盒、白金至尊禮盒三種，每種禮盒又分為3到6種不同規(guī)格，其中，最便宜的禮盒價值也要326元(含3.2兩公蟹、2.2兩母蟹各3只)，最貴的禮盒價格竟然高達8880元(含7兩公蟹、5兩母蟹各5只)，折算下來每只大閘蟹的價格竟要888元。
“現(xiàn)在最小規(guī)格的大閘蟹，6只裝的，都要數(shù)百元，一百元以內(nèi)的蟹券根本找不到了，就連淘寶網(wǎng)上你也搜不到。”一位蟹商告訴記者，為了促銷，他們推出了168元的活動專享價(含3.2兩公蟹、2.2兩母蟹各3只)，差不多是市場上最低的價格了，但每天限量20份銷售，而且需要提前電話預約。
越來越昂貴的大閘蟹，讓不少杭州市民深感無奈。酷愛吃大閘蟹的市民張女士說：“現(xiàn)在老百姓自己哪里還買得起陽澄湖大閘蟹吃？我還是去菜市場里買點50塊錢一斤大閘蟹嘗嘗鮮。那種動輒數(shù)百上千的大閘蟹禮券，明顯是拿來送人的，普通老百姓根本消費不起。”
然而對于蟹商們來說，并不愁價格高沒銷路，甚至出現(xiàn)了價格越高，越好賣的情形。“我這個8880元套餐的禮盒，屬于極品限量的大閘蟹，一共只有200份，現(xiàn)在已經(jīng)預售出了106份，很快就要賣完了。”一家蟹商老板透露，“4680元的禮盒，也是限量500份的，賣得很火，還有一個價格1088元的禮盒，大批量團購的很多，這些高價禮盒反而比低端的禮盒賣得更快。”
蟹券要到中秋后才兌現(xiàn)
大閘蟹成“期貨”產(chǎn)品
按照蘇州市質(zhì)量監(jiān)督局、蘇州市陽澄湖蟹業(yè)協(xié)會的要求，陽澄湖大閘蟹的正式捕撈時間是9月17日。如此算來，把大閘蟹作為中秋送禮的計劃，似乎要落空。不過記者了解到，盡管今年的大閘蟹趕不上中秋宴，仍然抵擋不住蟹券的火熱銷售，不少人寧愿拿著蟹券“捂著”、“囤著”，等到大閘蟹上市之后再去領(lǐng)蟹。
王氏水產(chǎn)的負責人告訴記者，從8月8日開始發(fā)售預售券以來，店里每天都有幾十萬元的銷量。“別看現(xiàn)在門店里堆著滿滿當當?shù)陌b盒，到時候蟹一上市，這些盒子一天都不夠用，一天就要用出去上千份。”王老板說。
鑫陽陽澄湖大閘蟹的林老板也表示，目前店里的預售券已經(jīng)發(fā)出了幾百萬元，基本與去年持平：“企事業(yè)單位、金融系統(tǒng)，來團購的最多，基本都是拿去中秋送禮的。”
張德洪陽澄湖大閘蟹的負責人說：“現(xiàn)在吃月餅的人少了，大閘蟹剛好是中秋期間上市，味道又鮮，一年一吃，很多人都盼著，所以最近幾個中秋節(jié)，拿大閘蟹券來送人的特別多。”據(jù)悉，他家今年的大閘蟹預售券也已經(jīng)發(fā)售了近500萬元。
名望水產(chǎn)的總經(jīng)理單寶衛(wèi)，今年也大手筆地下了陽澄湖東湖大閘蟹的訂單，他信心滿滿地告訴記者：“我發(fā)現(xiàn)杭州人愛吃大閘蟹，但是更愛吃好品質(zhì)的大閘蟹。所以即便今年陽澄湖大閘蟹比往年價格都高，我下了不少大單。”
□實習生 李苑露 記者 祝萍
