暗藏非法利益鏈，僅北京產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值就達數(shù)億，廠家稱“沒背景不敢煉”
天津、河北甚至北京都存在“地溝油”加工窩點，其規(guī)模之大出人意料，僅記者實地探訪的幾家窩點日加工能力合計已近百噸。這些黑窩點加工工藝、提煉設備經(jīng)過多年“升級”，科技含量越來越高，通過“地下渠道”不斷流向食品加工企業(yè)、糧油批發(fā)市場，甚至以小包裝形式進入超市。據(jù)新華社電
泔水、炸貨油、動物內(nèi)臟成“食用油”原料
“我們餐廳的泔水從開業(yè)那天起就有專人來收了，大廚給介紹的，每天晚上來拉一趟，一個月還交幾百塊費用，挺好，省心。”北京豐臺區(qū)一家餐廳老板說。 每一輛泔水車，都連接著泔水豬養(yǎng)殖戶。在北京市六環(huán)路內(nèi)外，環(huán)布著難以計數(shù)的以餐廚垃圾為主要飼料的泔水豬個體養(yǎng)殖戶，他們收購泔水，經(jīng)過熬煮，將“泔水油”打撈起來，以每桶1000元左右的價格賣給“地溝油”收購商，剩下的菜渣和飯羹則用來喂豬。
記者在河北某縣一個加工廠里看到，廠區(qū)內(nèi)雖然擺放著裝滿泔水油的鐵桶，但工廠負責人說，他們的加工原料主要是從屠宰場弄來的雞油、鴨油。工廠負責人說，廠子加工能力很強，原料需求旺盛。炸貨油對他們來說也是寶，如果記者可以大量提供的話，他們就可以加工成色拉油。他甚至自豪地說：“這才是循環(huán)經(jīng)濟。”
形成利益鏈，機械化生產(chǎn)科技含量高
飯館的泔水等經(jīng)養(yǎng)殖戶熬煮后，“泔水油”進入加工窩點，隨后出產(chǎn)“地溝油”再賣給食品加工企業(yè)、工地、糧油批發(fā)市場，甚至流向了部分超市，最終去向仍是餐桌。一位曾做過多年“地溝油”生意的知情人說，北京有數(shù)千人從事這一行當，各有分工，合作緊密，年產(chǎn)值幾個億。“地溝油”已基本形成較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈。
首先是生產(chǎn)規(guī)模驚人，機械化大規(guī)模生產(chǎn)，日加工能力動輒以十噸計。其次，科技含量高，來的油比茶水還要清亮。一廠家負責人稱，“只要不進實驗室，絕對看不出來是什么油”。
一些頗具規(guī)模的加工廠大多存在了十幾年。天津一家工廠的辦公室墻上掛著衛(wèi)生許可證。一些工廠負責人說，他們各種證件齊全，不怕檢查，甚至通過了QS(質量安全)認證。天津某“地溝油”加工窩點負責人說：“沒有關系、沒有背景是絕對不敢煉油的。”
一筆監(jiān)管糊涂賬
幾家規(guī)模化“地溝油”加工窩點都自稱三證齊全，走到哪都不怕查。那么，有關監(jiān)管部門是怎么面對這一頑疾的呢？
北京市市政市容管理委員會：離開監(jiān)管視線的‘餐廚垃圾’被用來泔水喂豬、淘油，這幾乎是大城市的通病。對違規(guī)清運單位的處罰權在城市管理綜合行政執(zhí)法局。
北京市城市管理綜合行政執(zhí)法局：沒有對餐廚垃圾違規(guī)排放的執(zhí)法權，也沒有相關執(zhí)法記錄。
北京市工商局：我們只負責進入商場、超市、批發(fā)農(nóng)貿(mào)市場等區(qū)域的食用油檢查，一般通過索票、索據(jù)的檢查辦法，了解廠家、價格等信息，至于賣的是不是“地溝油”需由質檢部門判斷。
北京市質量技術監(jiān)督局：我們基本依靠市民投訴、舉報以及各區(qū)縣和街道的主管食品安全的工作人員的產(chǎn)品抽檢發(fā)現(xiàn)問題。近兩年來，質監(jiān)局未收到過“地溝油”的相關投訴。
然而中國糧油協(xié)會油脂分會會長王瑞元告訴記者，“地溝油”之所以能大行其道，一是食用后，不會立即產(chǎn)生惡果，二是“地溝油”被包裝成食用油后，一般很難從感官上加以判斷。如此一來，市民難以投訴，舉報“地溝油”的概率幾乎為零。
有關人士認為，要掐斷“地溝油”產(chǎn)業(yè)鏈，單靠某一部門難以奏效，需“各兵種”聯(lián)手齊心，把住原料、加工、資金和司法四道關。