中新網(wǎng)8月8日電 相比于街頭小店，連鎖餐飲品牌店有著較好的品質(zhì)保障體系和相對(duì)整潔的就餐環(huán)境。對(duì)不少人來(lái)說(shuō)，選擇這些店面就餐，幾乎就等于選擇了一份干凈衛(wèi)生的食物。然而最近一段時(shí)間以來(lái)，包括肯德基、麥當(dāng)勞、味千拉面在內(nèi)的多家連鎖餐飲企業(yè)卻被爆出食品衛(wèi)生、虛假宣傳等問(wèn)題。監(jiān)管缺失的大環(huán)境中，再知名的品牌亦難做到自律。

　　肯德基衛(wèi)生條件堪憂(yōu)

　　繼日前被揭露所謂現(xiàn)磨“醇豆?jié){”其實(shí)是用豆?jié){粉兌制而成后，著名快餐品牌肯德基又被曝光衛(wèi)生條件堪憂(yōu)。

　　據(jù)《證券日?qǐng)?bào)》報(bào)道，肯德基用于炸雞的油每4天才徹底更換一次，在此期間，工作人員每晚都把油渣濾掉后第二天繼續(xù)用；雞肉沒(méi)洗干凈就直接裹面，用于洗肉的水都渾濁了也無(wú)人更換；客流高峰時(shí)，按規(guī)定應(yīng)該炸7分鐘的雞翅不到4分鐘就被撈出來(lái)；漢堡、原味雞等肉類(lèi)品種，本應(yīng)過(guò)了一定時(shí)間就不再售賣(mài)，但工作人員常把日期更改之后繼續(xù)賣(mài)給顧客。

　　肯德基工作人員還向記者透露，掉在地上的食物照買(mǎi)不誤。在烤制蛋撻時(shí)，常有烤箱上多時(shí)積累的污垢掉進(jìn)去，工作人員會(huì)用牙簽把雜質(zhì)取出，繼續(xù)賣(mài)給顧客。

　　品牌餐飲店陷誠(chéng)信危機(jī)

　　肯德基并不是陷入麻煩的唯一一家餐飲連鎖機(jī)構(gòu)，近段時(shí)間來(lái)，多家品牌餐飲企業(yè)相繼曝出食品安全、虛假宣傳等問(wèn)題.。

　　麥當(dāng)勞：日前，一段湖南公共頻道的視頻報(bào)道顯示，長(zhǎng)沙市一名男童吃麥當(dāng)勞的雞翅套餐時(shí)，發(fā)現(xiàn)骨中爬出多條活蛆蟲(chóng)。麥當(dāng)勞方面回應(yīng)說(shuō)，雞翅經(jīng)低溫保存和高溫油炸，存在活蟲(chóng)的可能性為零。

　　8月1日，有網(wǎng)友在華聲論壇、貓撲等社區(qū)爆料，麥當(dāng)勞北京市密云縣鼓樓餐廳員工將禁止陽(yáng)光直射的漢堡胚和植物起酥油放在烈日下暴曬，其中漢堡胚的保鮮膜已覆蓋一層汽水。不少網(wǎng)友擔(dān)憂(yōu)這批變質(zhì)漢堡和植物起酥油已流向市場(chǎng)。事后，麥當(dāng)勞(中國(guó))有限公司聲稱(chēng)該批次面包已被處理，決不會(huì)使用。

　　永和豆?jié){：據(jù)《新聞晨報(bào)》報(bào)道，知名豆?jié){品牌永和的“現(xiàn)磨豆?jié){“其實(shí)是用豆?jié){粉沖調(diào)而成。永和豆?jié){公共事務(wù)室總監(jiān)林志誠(chéng)向媒體澄清稱(chēng)：全國(guó)近500家永和豆?jié){直營(yíng)和加盟門(mén)店大部分都為現(xiàn)磨豆?jié){，唯有上海地區(qū)的直營(yíng)店和部分加盟店在推廣豆?jié){粉沖制的豆?jié){。

　　味千拉面：一貫標(biāo)榜骨湯由“豬骨熬制”，“含鈣量高”的味千拉面日前被媒體揭露，其骨湯其實(shí)是用濃縮液勾兌而成，該濃縮液的主要成分為豬骨湯精，由山東泰安一家企業(yè)生產(chǎn)。之后，味千又卷入“添加門(mén)”。據(jù)媒體報(bào)道，味千拉面曾在2010年5月，因違規(guī)在面料中添加食品添加劑被上海質(zhì)檢部門(mén)處罰78.66萬(wàn)元，但是作為上市公司，味千從未在官網(wǎng)上披露有關(guān)使用添加劑被處罰的內(nèi)容。(CT)

來(lái)源：城市頻道

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