地下產業鏈手段狡猾，監管難度大

醫學研究表明，攝入地溝油會對人體造成明顯傷害。輕則腹痛腹瀉，長期服用則會導致發育障礙、腸癌、胃癌等。正因為如此，世界各國都采取嚴格的監管措施，嚴禁地溝油流向市場。然而記者調查發現，在不少城市，餐廚垃圾沒有指定專門的部門集中回收，對地溝油進行再加工的生產企業也沒有明確的監管單位。同時，犯罪嫌疑人制假、售假環節隱秘，跨省分工合作，給有關部門的監管也帶來很大的困難。浙江省衛生廳食品安全協調監察處處長嚴德華：

嚴德華：一般來講，有的事情質監部門來監管，那么有的生產企業也是工商，有的是城管。地下產業鏈造假制假的手段非常狡猾。這個我們監管的難度是非常大的。

現查明，柳某某等犯罪嫌疑人，在山東平陰以生產銷售生物柴油為名，向浙江、四川、貴州、江蘇等地收購地溝油，秘密生產食用油，產量達每天數十噸，并出售給糧油經銷商。袁某等犯罪嫌疑人明知是地溝油，卻偽稱“米糠油”等，甚至假冒某些品牌，散裝銷售給市場。地溝油流向餐桌的傳聞終于得到全面證實。這也是全國公安機關破獲的一起特大的以地溝油為原料制作銷售食用油的案件，徹底摧毀了一條地溝油粗煉、倒賣、精加工為食用油進行銷售的地下產業鏈。公安部治安管理局局長劉紹武：

劉紹武：簡單看是淘、收、煉制地溝油，實際上它的危害很大。所以打四黑除四害好像都是小案件，但都是發生在普通人民群眾身邊，危害他們其切身利益的案件，而且這些小案件后面往往存在一些大的違法犯罪事件。要會同有關部門，形成齊抓共管，大家齊心協力來解決四黑四害的長效機制，形成一個平臺，把人民群眾所關切的問題辦扎實、辦徹底、辦好。