“郁金香式”炒作之風從八角刮到大蒜，又從大蒜刮往辣椒。在八角、大蒜因“甲流概念”受爆炒之后，辣椒可能成了游資的新目標。記者近日從山東膠南辣椒協會獲悉，辣椒的價格已比去年同期上漲了兩倍，目前仍以“一天一個價”的速度在上漲。行業協會認為，辣椒行情確有“大小年”之分，然而游資趁甲流之機參與炒作也是原因之一，游資可能正在從“炒大蒜”轉向“炒辣椒”。

　　最大交易地一天一價

　　山東膠南是國內辣椒的最大交易地之一。山東省膠南市辣椒協會劉躍剛昨日向記者透露，近一段時間內辣椒價格出現暴漲，幾乎是“一天一個價”。

　　劉躍剛告訴記者，以干辣椒為例，去年的收購價為每斤1元多，而現在收購價已經漲到4至5元一斤，漲至去年同期的3倍。

　　從今年9月份，辣椒剛開始收購的時候，價格就已經高出去年許多，市場上幾乎都在每斤2元以上，近幾天價格呈現加速上漲的態勢。

　　劉躍剛告訴記者，今年市場上的一個傳聞是，辣椒對于防治甲流有作用。除辣椒外，大蒜、大蔥等都被傳有“甲流行情”。而大蒜早在辣椒之前，已經開始了暴漲的行情。劉躍剛告訴記者，“炒大蒜”的人很多，在山東市場上，向種植戶收購的價格為每斤1元左右，批發價為4元每斤。而去年的同期，收購價只有每斤1到2角錢，今年的價格已漲至去年的5倍以上。

　　劉躍剛稱，在山東市場上，每斤大蒜的價格從3元漲到4元，零售的價格從4元漲到5元，只用了很短的幾天時間。

　　大蒜、辣椒幾乎同時開始漲價，目前同樣被傳能治甲流的大蔥價格還沒有明顯的變化。

　　湖南辣椒行業協會的工作人員昨日也向記者表示，湖南市場上辣椒價格也在近期出現上漲。

　據報道，長春市場的辣椒零售價已經從每公斤7元漲到了30元，零售價翻了兩番。有經銷商透露，辣椒的需求量越來越多，由于擔心甲流因素導致辣椒價格繼續上漲，客戶進貨數量都很大。由于此前出現游資爆炒大蒜的現象，人們開始關注是否是游資炒作造成了辣椒的上漲行情。

　　三分之一在山東交易

　　劉躍剛告訴記者，辣椒在內蒙古、新疆等地大面積種植，這兩個地區是中國辣椒的主產區，其他地區的辣椒多是由農戶分散種植。而辣椒的最大交易市場是在山東，東北、內蒙古和新疆的辣椒都被運到山東，山東的交易量占全國的三分之一以上。

　　劉躍剛透露，中國產的辣椒通常80%用于出口，而韓國是最大的海外買家。中國產的辣椒在山東加工和交易之后，通過煙臺和青島等口岸出口。辣椒賣到韓國后，通常會被韓國人再炒至原來的兩倍價格賣到美國。美國客戶往往寧愿選擇高價收購韓國出口的中國產辣椒，也不從中國直接購買。目前在國內市場上的辣椒都是出口剩下的品質較差的。

　　據透露，辣椒、八角和花生等農產品通常都有“大小年”之分，往往一年行情好，下一年行情就會變差，規律非常明顯。劉躍剛透露，去年的辣椒價格太低，農戶的種植積極性被打擊，供應減少是今年漲價的原因之一。

　　在山東辣椒市場上，目前還較少見到浙江等地的商人，而以山東本地人為主。劉躍剛告訴記者，炒作現象一直都存在，一些中間商趁甲流之機更是大肆炒作。

　　有報道稱，市場猜測一批大蒜的炒家可能在近期涌進了辣椒市場。由于現在大蒜都已收完，賺了錢的大蒜炒家有可能選擇短炒辣椒。報道稱，有商家囤積辣椒貨源，待合適時機高價出售。