中新網(wǎng)12月31日電衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局副局長蘇志在接受中國政府網(wǎng)訪談時(shí)指出，源頭沒有控制住，后面再好的設(shè)備、再好的條件都不會(huì)生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品。

　　蘇志說，政府要對(duì)行業(yè)加強(qiáng)管理，以前都是行業(yè)主管部門，后來變成行業(yè)組織，承擔(dān)著很重要的行業(yè)發(fā)展、行業(yè)自律的職責(zé)。

　　蘇志強(qiáng)調(diào)，行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)該起兩個(gè)作用：一個(gè)就是行業(yè)自律，另一個(gè)是行業(yè)的維權(quán)。如果這個(gè)行業(yè)里有很多的潛規(guī)則，潛規(guī)則早晚是要暴露出來的，最終結(jié)果是對(duì)這個(gè)行業(yè)毀滅性的打擊。比如乳制品行業(yè)，這次對(duì)他們的打擊是非常慘重的，我們不希望看到以后再出現(xiàn)這樣的情況。

　　蘇志指出，中國乳制品行業(yè)是最近幾年發(fā)展最快的行業(yè)之一，但是回過頭來總結(jié)，一個(gè)是發(fā)展過快，只注重了發(fā)展，注重規(guī)范不夠，這是一個(gè)問題；第二，發(fā)展不平衡。比如乳制品行業(yè)，生產(chǎn)加工發(fā)展很快，大規(guī)模現(xiàn)代化的企業(yè)，有很好的流水線，但是發(fā)展不平衡在哪里呢？奶牛的養(yǎng)殖和牛奶的收購階段。這也是我們要反思的問題。