四川省工商局2008年3季度果凍食品質量監測結果通報
果凍是廣大兒童喜愛的方便休閑食品，為了加強果凍類食品的質量管理，四川省工商局三季度組織對部分地區銷售的果凍食品質量進行了監測。本次共監測40個批次。其中合格14批次，合格率為35%；不合格26個批次，不合格率為65%。
監測結果顯示不合格的主要問題有：（1）菌落總數超標10個批次，占不合格總數的38.5%。菌落總數是重要的微生物學衛生指標，屬于生物性污染指標，是影響食品安全性的重要因素。攝入被細菌污染的食品可引起感染性食物中毒和毒素性食物中毒，對人體健康可造成嚴重危害。（2）超范圍、超標使用甜味劑。“甜蜜素”、“糖精鈉”、“安賽蜜”、“阿斯巴甜”是化學人工合成的甜味劑，其添加范圍及添加量標準中都有嚴格的規定。食品添加劑對人體的毒性概括起來有致癌性、致畸性、致突變性，這些毒性的共同特點是要經歷較長的時間才能顯露出來。果凍食品中超范圍、超標準使用食品添加劑是為了增加甜度、降低成本，減少白砂糖的使用量，往往超范圍、超標準使用化學合成甜味劑。(3)可溶性固形物不達標。可溶性固形物反映果凍食品中白糖含量的多少，果凍是甜味食品，以白砂糖的甜味為主，有的企業為了降低生產成本少加或不加白糖而添加甜味劑來達到產品的甜度。
目前，省工商局正在組織對不合格經銷企業進行查處。
四川省工商局2008年3季度果凍食品質量監測部分不合格名單
商品類別：果凍
| 序號 | 被監測人 | 標稱生產企業 | 樣品 | 標稱 | 規格 | 生產日期或批號 | 主要不合格項目或主要問題 |
| 名稱 | 商標 | ||||||
| 1 | 簡陽市簡城鎮萬碧副食店 | 廣東潮安縣庵埠鎮康信園食品廠 | 兩生緣流行風果味型果凍 | / | 散裝稱重 | 2008年6月12日 | 可溶性固形物、甜蜜素 |
| 菌落總數 | |||||||
| 標簽【未標示安賽蜜；未標示安全警示語】 | |||||||
| 2 | 隆昌縣金鵝鎮代容副食品店 | 鄭州摩大食品有限公司 廣東省潮安縣金燕印務食品有限公司聯合監制 | 團團圓圓果味型果凍 | / | 2.5kg/桶 | 2008年7月10日 | 可溶性固形物、糖精鈉 |
| 甜蜜素、菌落總數 | |||||||
| 3 | 四川簡陽匯鑫超市連鎖有限責任公司 | 云南省昆明市華潤 | 果肉果凍派 香 | 好之味 | 40g/個 | 2008年6月9日 | 單件商品允許短缺量 |
| 食品廠 | 橙味 | 菌落總數 | |||||
| 標簽【未標示“甜蜜素”、 | |||||||
| 4 | 達竹市大竹縣竹陽鎮燈塔市場101號朱裕菊 | 重慶市九龍坡區榮達 | 兒童樂水果園果味果凍 | / | 40g/個 | 2008年8月1日 | 可溶性固形物、糖精鈉 |
| 食品廠 | 標簽【配料“糖”不具體，未標識含“甜蜜素”】 | ||||||
| 5 | 隆昌縣金鵝鎮鄒方副食品經營部 | 浙江平陽縣南山食品有限公司 | 南山果園可吸果凍爽（果味型） | 徐劍 | 散裝稱重 | 2008年7月1日 | 可溶性固形物 |
| 安賽蜜 | |||||||
| 6 | 達州市大竹縣竹陽鎮燈塔市場內袁國秀 | 廣東摩天食品有限公司 | 珍珠凍（果味型果凍） | 摩天 | 1.18kg/袋 | 2008年7月22日 | 可溶性固形物 |
| 甜蜜素 | |||||||
| 7 | 簡陽市簡城鎮萬碧副食店 | 潮安縣庵埠宏盛食品廠 | 天使之吻果味 | 眾樂園 | 散裝稱重 | 2008年7月25日 | 可溶性固形物 |
| 果凍 | 甜蜜素 | ||||||
| 8 | 達州市大竹縣竹陽鎮燈塔市場內袁國秀 | 重慶市南岸朝心食品廠 | 五彩夾心果味 | 朝心 | 散裝稱重 | 2008年7月13日 | 可溶性固形物 |
| 果味 |