國家質檢總局宣布，新修訂的《飲用天然礦泉水》國家標準草案已上網征求意見，新標準中溴酸鹽限值初定為0.01mg/L。溴酸鹽被國際癌癥研究中心列為對人可能致癌的物質。質檢總局稱，對于礦泉水中溴酸鹽限值，國際食品法典委員會未作規定，其他國家有的有規定，有的沒有，而有規定的也不盡一致，如歐盟定為0.003mg/L，美國定為0.01mg/L（《京華時報》7月7日）。

　　“民以食為天”，是中國人經常掛在嘴上的一句話，吃的東西安全不安全，自然也是“天大”的事，但食品安全事故卻在我國屢屢發生，實在是件很尷尬的事。既然溴酸鹽只是可能的致癌物，礦泉水中的溴酸鹽限值在國際食品安全領域又并無一定的數值，按說我國《飲用天然礦泉水》國家標準草案即使沒有對此作出明確限制，也沒什么可指責的。但此次相關部門將礦泉水中溴酸鹽的限值初定在跟美國一樣的標準上，“可能”的致癌物被當成了對國民健康實實在在的威脅，充分體現出了“食品安全標準就高不就低”的謹慎思維。這樣的行政思維，對完善我國食品安全防控體系，意義重大。

　　雖說中國人歷來把“吃”當成天大的事，但不可否認的是，我國的食品安全防控體系卻是相當滯后的。蘇丹紅事件中，出售含蘇丹紅的企業用得最多的一句辯護詞是：中國并未有食品中蘇丹紅含量限值的國家標準，因此他們并未違法違規。而質檢總局等部門隨后也承認，我國當時確實沒有相關的國家標準。而在有些國家，同樣對人體“可能”致癌的蘇丹紅，都已經被明確禁止在食品中使用，即便允許使用的，含量限值也有嚴格規定。

　　蘇丹紅事件曾經引起關于食品安全的種種討論，其中最重要的一點就是，我國關于食品安全標準方面的諸多漏洞需要修補。事實上類似的漏洞在“杜邦特富龍不粘鍋”等食品安全事件中已屢屢出現。食品安全的標準不夠高、不夠嚴，一次次被企業鉆了空子，食品安全也一度成為中國人最敏感的民生話題，這對處于全球化時代的中國來說，是一個莫大的尷尬。

　　“與國際接軌”如今變成了具有諷刺意味的詞。但在我看來，食品安全標準恰恰是最需要與國際高標準接軌的一個領域。食品安全關系到國民的身體健康，實在來不得半點疏忽。高標準的防控體系應該對“可能”的致癌物防患于未然，“就高不就低”，這應該是一種固定的謹慎思維，畢竟，我國在這方面已經吃了太多的虧。