在國內礦泉水行業內隱藏了10年的秘密———部分礦泉水中含有高濃度的致癌物“溴酸鹽”,終于引起高度關注,并有望得到解決。記者日前獲悉,目前正在征求意見的《飲用天然礦泉水》新國標首次將“溴酸鹽”列入限量指標,初定溴酸鹽濃度應低于0.01毫克/升,與去年實施的《生活飲用水衛生標準》一樣。該新國標令人注目的另一焦點是:刪除了“菌落總數”指標,有人擔心,今后飲用的礦泉水會不會細菌數多,不干凈、不安全?對此,有廣東飲用水行業專家認為,無需擔心,因為該新國標還另外增加三種致病菌的指標。業內人士認為,該新國標使國內礦泉水更安全、更符合國情。據悉,礦泉水新國標至今已修改到第八稿,估計將于今年年底公布,明年正式實施。
焦點一:
首次對“溴酸鹽”限量
溴酸鹽與生活飲用水標準一致
上周六,國家質檢局發布消息稱,修訂后的《飲用天然礦泉水》國家標準草案已上網征求意見,新標準中溴酸鹽限值初定為0.01mg/L。據了解,溴酸鹽是一種致癌物,國際癌癥研究中心(IARC)認為溴酸鉀對實驗動物有致癌作用,但溴酸鹽對人的致癌作用還不能肯定,為此將溴酸鹽列為對人可能致癌的物質。軍事醫學科學院馬秀英教授也曾表示,飲用含有微量溴酸鹽的飲用水,短期內不會對飲用者的身體健康帶來危害,但是長期飲用高溴酸鹽含量的飲用水,將增加癌癥的患病率。
1993年世界衛生組織在《飲用水水質準則》中,將水中溴酸鹽的限值定為0.025mg/L,2004年修改為0.01mg/L。我國現行的《生活飲用水衛生標準》亦規定溴酸鹽限值為0.01mg/L,與世界衛生組織的標準一致。在國際上,部分國家已對“溴酸鹽”限量作了規定,如歐盟規定為0.003mg/L,美國規定為0.01mg/L。
抽查發現13種瓶裝礦泉水溴酸鹽超標
據介紹,我國目前市場上部分礦泉水在抽檢中也檢測出超標、高濃度的“溴酸鹽”。最近,國家質檢總局開展了瓶裝水中溴酸鹽國家監督專項抽查工作,在已經進行了檢測的104種瓶裝水中有13種產品溴酸鹽含量超過《生活飲用水衛生標準》的限量要求。
此前,中國疾病預防控制中心環境與健康相關產品安全所的技師岳銀玲也告訴記者,2006年,她與其他專家一起曾對北京市場上在售的瓶裝礦泉水進行抽查,測定溴酸鹽的含量,結果發現,部分品牌礦泉水的溴酸鹽含量非常高,如果長期飲用,有致癌的潛在危險。據岳銀玲稱,當時他們是隨機抽樣調查,選了北京超市中的10余種礦泉水進行檢測,結果顯示,所有樣品皆檢出溴酸鹽,其濃度在0.89～48.2μg/L之間,其中有2種瓶裝礦泉水的溴酸鹽含量超過世界衛生組織和美國環保局所規定的飲水最高允許濃度。而其中一種礦泉水的溴酸鹽含量,幾乎是WHO和美國最大容許濃度的5倍。不過,該人士沒有透露是哪兩種品牌溴酸鹽超標。
“溴酸鹽”問題可通過工藝解決
礦泉水中為什么會有“溴酸鹽”存在呢?據廣東省瓶裝飲用水行業協會專家馬幼騏介紹,礦泉水中含有溴酸鹽有兩個原因,一是礦泉水的水源水本身富含溴化物,也不是所有礦泉水都含有溴化物,有的含量高有的含量低有的可能沒有；二是企業使用較高濃度的臭氧殺菌,兩個因素結合起來,才會產生較高濃度的溴酸鹽。
為何此前“溴酸鹽”一直公開存在?據國家質檢局解釋,由于早期我國很少使用臭氧對水進行消毒,因此我國《飲用天然礦泉水》國家標準未制定溴酸鹽限量要求。但近年來,礦泉水企業普遍采用臭氧殺菌工藝,致使溴酸鹽現象凸顯出來。2006年,國家標準委下達了《飲用天然礦泉水》國家標準修訂計劃,并對礦泉水中溴酸鹽問題進行了多次研究,參照有關國際組織和國家對溴酸鹽限值的規定,將國家標準中溴酸鹽限值初定為0.01mg/L。這個指標對于企業來說,是否是一個難以達到的工作?馬幼騏認為,這個限量的指標不難達到,企業通過改進工藝、降低臭氧濃度來做到合符標準。不過,也有專家坦言,“這樣做的話,會帶來企業生產成本的增加,對廠家提出了較高的要求。”
焦點二:
刪除“菌落總數”指標
刪除“菌落總數”與國際接軌
“菌落總數”一直是困繞企業的問題,在歷次的抽樣檢查中,許多品牌飲用水都在此問題上“落馬”,成為不合格產品。根據廣東省工商行政管理局數據顯示,從2005年至2007年,因“菌落總數”超標而不合格的飲用水產品批次數量逐年增高,2005年為91批次,2006年為96批次,2007年為108批次。而正因為菌落總數限定嚴格,致使眾礦泉水企業為控制菌落總數而加大臭氧投放量,也增大了致癌物溴酸鹽產生的幾率。據悉,礦泉水國標過去一直對菌落總數限定嚴格,每毫升不得超過50個,而這樣的限值被眾多企業認為“茍刻”,而且“與國際不接軌”。
據業內人士介紹,造成菌落總數超標的原因有多個,比如桶、瓶裝水在運輸過程中、儲存,或桶清洗不干凈等都可能造成超標。在國際上的礦泉水或飲用水標準中,并沒有該項目。加林山礦泉水總經理任海濱表示,國家取消菌落總數這一指標,是基于行業的整體水平在提高,可以與國際接軌,也有利于出口貿易的正常往來,不會因雙重標準而造成尷尬。
增加3種致病菌指標
有消費者擔心,新國標取消“菌落總數”項目,將給部分企業“有機可乘”,屆時生產、銷售出來的礦泉水細菌多、不干凈,飲用不安全。對此,廣東省飲用水行業協會專家馬幼騏認為,這是一種誤解,雖然新國標中取消了“菌落總數”,但同時也另外增加了3種致病菌指標,除大腸菌群每100ML水源水小于3MPN、灌裝產品小于2MPN外,增加了糞鏈球菌、綠膿桿菌、產氣莢膜菌三種致病菌則規定不能含有,“新國標比以前更安全,更符合國情了。”該人士說。
據悉,礦泉水新國標至今已修改到第八稿了,業內估計,該新國標將于年底公布,明年正式實施。
■小資料
礦泉水新國標主要變化
●完善了天然礦泉水的定義；
●界限指標去掉1項“溴化物”；
●限量指標增加3項(銻、錳、鎳、“溴酸鹽”)、修改3項(鎘、砷、硼),刪除4項(鋰、鍶、碘化物和鋅)；
●污染物指標增加2項(陰離子合成洗滌劑、礦物油)；
●微生物指標增加3項(糞鏈球菌、綠膿桿菌和產氣莢膜桿菌),刪除1項(菌落總數)。
本報記者歐志葵
●完善了天然礦泉水的定義；
●界限指標去掉1項“溴化物”；
●限量指標增加3項(銻、錳、鎳、“溴酸鹽”)、修改3項(鎘、砷、硼),刪除4項(鋰、鍶、碘化物和鋅)；
●污染物指標增加2項(陰離子合成洗滌劑、礦物油)；
●微生物指標增加3項(糞鏈球菌、綠膿桿菌和產氣莢膜桿菌),刪除1項(菌落總數)。