新華網(wǎng)上海頻道３月１４日消息：市民買了豬肉時根據(jù)打出的條形碼，就可以追蹤到豬肉生產(chǎn)、屠宰、檢驗的源頭，再也不用為買到“問題豬肉”而發(fā)愁了。記者昨天獲悉，“上海市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法”本月起正式實施，除了對豬肉進行“全程追溯信息”外，還對生豬的采購、屠宰、銷售等整個鏈條進行調(diào)整規(guī)范。 

    生豬內(nèi)臟須“穿衣”售 
    據(jù)了解，在超市、菜市場銷售的豬肝、豬腎、豬肺等內(nèi)臟以及肉糜，目前均須在出廠前進行密封包裝，并在包裝標簽上注明生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、重量、生產(chǎn)批號或檢疫合格證明等信息，一旦發(fā)生食物中毒等問題能夠追根溯源。 

    有關(guān)部門介紹，由于生豬內(nèi)臟具有一定營養(yǎng)價值，但在銷售時，無法采用在豬肉身上蓋藍色檢疫印章的方法，對生豬肝、臟、肺等內(nèi)臟和肉糜由生豬屠宰場進行預包裝，就可以實現(xiàn)對內(nèi)臟信息的追溯，市民食用將更安全。 

    買豬肉要索取條形碼 

    據(jù)介紹，市民只要輸入在買豬肉時打出來的條形碼上的網(wǎng)址，就可以追蹤到豬肉塊的生產(chǎn)、屠宰、檢驗的源頭，再也不用為購買“現(xiàn)買現(xiàn)斬”豬肉后無包裝、無標簽、難追溯的問題發(fā)愁了。 

    到今年年底前，全市600家標準化菜市場、11家肉類批發(fā)市場、15家生豬屠宰企業(yè)、133家大賣場和外省市20家肉類加工廠將全部建立豬肉流通安全信息追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)對本市市售肉品的“實時監(jiān)控”。 

    IC卡監(jiān)控肉類流通量 

    針對本市豬肉供應大部分都由外省市調(diào)入的情況，將通過一種IC卡將外省市定點屠宰場與上海肉類批發(fā)市場、大賣場配送中心和伙食團（餐飲企業(yè)）信息相連接。同時，該IC卡還可以記錄肉類流通的數(shù)量，如果一家批發(fā)市場一天從正規(guī)渠道進了200公斤豬肉，那這家市場所賣豬肉總量則不會超過200公斤，一旦超過200公斤，追溯系統(tǒng)的條形碼將無法從機器中打出，這樣可有效防止不法商販企圖以次充好的行為。 

    記者了解到，該辦法還對瘦肉精等違禁藥物導致的肉品惡性違法事件的法律問題進行了明確。生豬產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、大型超市連鎖企業(yè)等單位應當指定專人每日統(tǒng)一收集不可食用生豬產(chǎn)品，存放于專用容器內(nèi)，進行著色標記后按照國家有關(guān)規(guī)定無害化處理。(來源:青年報 作者:顧金華 李改革)