為保障消費者食用香菇、銀耳、竹蓀、茶樹菇、姬松茸等食用菌的產品質量安全，維護消費者合法權益，福建省質量技監局日前組織對福建企業生產以及在市場上銷售的食用菌進行了省級監督抽查。此次共抽查了20家企業生產的20種食用菌，其中包括香菇7種、銀耳5種、竹蓀、姬松茸、猴頭菇各兩種。產品抽樣合格率為80%。

　　據了解，福建省質量技監局此次監督抽查主要針對食用菌產品的水分、砷、鉛、二氧化硫殘留量等指標進行了檢驗。在抽查的20家企業生產的20種食用菌中，影響食用安全的砷、鉛、二氧化硫殘留量均合格。4種不合格食用菌產品不合格項目都是水分超標，這只要是由于企業采用散裝銷售，食用菌吸潮所致。

　　福建省質量技監局相關負責人指出，抽查的食用菌產品二氧化硫殘留量100%合格，表明福建省食用菌加工企業在生產工藝上進行了較嚴格的控制。而針對抽查中發現的水分超標問題，該局已責成有關地市質量技監局督促企業限期整改，并將繼續對食用菌產品進行跟蹤抽查，促使食用菌產品質量安全進一步提高，為廣大消費者創造安全食用香菇等食用菌的消費環境。

食用菌省級監督抽查部分質量較好的產品及其企業名單

企業名稱	產品名稱	商標	規格	生產日期
古田縣順達食品有限公司	小花銀耳	湖心泉	168克/包	2007年7月27日
古田康宏食品有限公司	香菇	古宏	散裝	2007年8月17日
古田縣天一農產品有限公司	香菇	/	散裝	2007年8月23日
福建省健神生物工程有限公司	猴頭菇	健神	200克/包	2007年8月16日