為貫徹落實國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作會議浙江現(xiàn)場會精神，進(jìn)一步學(xué)習(xí)國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)同志有關(guān)食品安全專項整治工作的指示，分析形勢，交流經(jīng)驗，部署下一階段專項整治工作，促進(jìn)各項整治工作落實到位，衛(wèi)生部于10月16-17日在湖北武漢市召開全國餐飲消費安全專項整治工作現(xiàn)場會。衛(wèi)生部副部長陳嘯宏同志參加對湖北省專項整治工作進(jìn)行督查，并在會議上講話。
陳嘯宏同志在現(xiàn)場會上要求，衛(wèi)生部門要以十七大精神為統(tǒng)領(lǐng),用發(fā)展為了人民，發(fā)展依靠人民,發(fā)展成果讓人民共享的思想為指導(dǎo)，深入扎實地開展餐飲消費整治工作，不折不扣地完成衛(wèi)生部門在專項整治中的工作目標(biāo)。要將整治行動的重心進(jìn)一步下移，把專項整治工作為首要任務(wù)來抓；要把小餐館、學(xué)校食堂作為重點環(huán)節(jié)，把農(nóng)村作為重點地區(qū)，切實加強(qiáng)薄弱環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生監(jiān)管；各地要進(jìn)一步提高各級領(lǐng)導(dǎo)干部的認(rèn)識，深入發(fā)動，統(tǒng)一思想，狠抓落實；要按照四定（定時間、定任務(wù)、定人員、定措施）的要求落實責(zé)任。各地要對專項整治的各項措施，都要有部署、有檢查、有考核，增強(qiáng)整治措施的執(zhí)行力，提高實效性；要強(qiáng)調(diào)屬地管轄，一級政府保一方平安。同時，要充分借助專項整治的良好機(jī)遇，下大力氣解決餐飲單位建立采購索證和驗收制度問題，并繼續(xù)大力推廣量化分級管理制度。
陳嘯宏要求全國各級衛(wèi)生行政部門的同志們，一定要統(tǒng)一思想，振奮精神，鼓舞士氣，以對人民健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，全力以赴做好餐飲消費安全的專項整治工作，以實際行動慶祝黨的十七大勝利召開,在餐飲消費安全專項整治過程中認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹黨的十七大精神，確保實現(xiàn)專項整治目標(biāo)，讓廣大人民群眾在餐飲消費中安全放心。
全國各省(區(qū)、市)衛(wèi)生廳局主管負(fù)責(zé)同志、監(jiān)督（法監(jiān)）處處長、衛(wèi)生監(jiān)督所所長和衛(wèi)生部全國餐飲消費安全協(xié)調(diào)小組成員等120余人參加了此次現(xiàn)場會。湖北、浙江、廣東、河北石家莊市、四川攀枝花市在會上做了經(jīng)驗交流。與會代表分成5組檢查了湖北省武漢、仙桃市的餐館、學(xué)校食堂和工地食堂等餐飲單位。陳嘯宏副部長帶隊檢查了湖北省仙桃市小餐飲單位的整治情況。