昨天，《第一財經日報》從中國奶業協會獲悉，質檢總局、農業部于上周末聯合發布了一項關于加強液態奶標識標注管理的通知。通知指出，“以生鮮牛乳為原料，經巴氏殺菌處理的巴士殺菌乳標‘鮮牛奶/乳’。”這意味著國內乳業爭論達三年之久的禁鮮令終于走到了盡頭。

　　對此，那些昔日為此爭論不休的企業卻都表現得非常低調。蒙牛表示，對于國家的法律法規企業都會不折不扣地執行。

　　通知中提到，生產企業要按照有關法律法規和國辦有關規定，嚴格實行液態奶標識制度。用復原乳作原料生產液態奶的，要嚴格按照《國務院辦公廳關于加強液態奶生產經營管理的通知》（國辦發明電[2005]24號）要求，標注“復原乳”，并在產品配料表中如實標注復原乳所占原料比例。以生鮮牛乳為原料，不添加輔料，經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳標“純牛奶/乳”。此外，通知還要求自2008年1月1日起，生產企業必須在巴氏殺菌乳和超高溫滅菌乳包裝主要展示面上緊鄰產品名稱的位置，使用不小于產品名稱字號且字體高度不小于主要展示面高度五分之一的漢字分別標注“鮮牛奶/乳”和“純牛奶/乳”。

　　“禁鮮令”起源于《食品標簽國家標準實施指南》，但是該《指南》是對《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2004）的解釋的宣講材料，并沒有強制性的法律效力。在禁鮮令幾次延遲后，相關部門并沒給出最終的明確解釋，于是各企業均根據自己的理解行事。包括三元在內的主要生產鮮奶的企業開始力推巴氏奶概念，以替代鮮奶。生產常溫奶為主的伊利、蒙牛也放棄了“新鮮”包裝。而光明則一直立挺新鮮。

　　乳業分析師陳渝表示，由于正規巴氏奶只能用新鮮原奶生產，超高溫滅菌奶可以用奶粉復原，發展巴氏奶有利于保護本地奶農。“呼吁取消禁鮮令主要有三個目的，一是限制奶粉進口，二是保護鮮奶生產，三是保護巴氏奶。”(惠正一)