隨著人們對早餐的日益重視，早餐奶這種乳品行業的新產品，吸引了越來越多乳品商的目光。而名目繁多的“早餐奶”也讓消費者眼花繚亂。記者走訪市場后發現，雖然都叫“早餐奶”，但有的是滅菌調味乳，有的卻是乳飲料。對此，業內人士表示，由于“早餐奶”產品尚無具體規范，國家標準中對滅菌調味乳、含乳飲料的“商品名稱”并沒有統一要求，標識規范也不夠嚴格，因此讓某些企業有機可乘，打起了擦邊球。

　　現象一

　　標識不同 成分各異

　　昨天，記者走訪了家樂福、易初蓮花等大型超市發現，各品牌的早餐奶都擺放在比較顯眼的位置，價格相對普通牛奶產品略高一些，不同品牌不同口味的早餐奶就有１０多種，前來選購的消費者也很多，不少消費者購買數量在１０袋以上。消費者劉小姐說，相比于純牛奶，早餐奶口味豐富，可以換著口味喝，早餐更愿意選擇早餐奶。

　　早餐奶到底是乳制品還是乳飲料？記者隨機詢問了１０多位購買早餐奶的消費者，大家都感到茫然。“雖然常常購買，但還真沒注意過這個問題，反正看著都是奶就拿了，沒仔細看過標準名稱。”消費者王女士說。而促銷員則稱，“就是奶，加入了不同口味的奶。”

??果真如促銷員所說嗎？記者仔細查看了不同品牌的早餐奶，發現外包裝標簽欄中的標識卻各有千秋，有的“早餐奶”包裝上標識為滅菌調味乳，每百克含蛋白質≥２．３克。而有的“早餐奶”包裝背面的標簽欄中標為乳飲料，每百克含蛋白質≥１．０克，比普通牛奶每百克蛋白質含量≥２．９克要低得多。廣東省奶業協會副會長王丁棉明確表示，“含乳飲料”不屬于牛奶類產品。

??現象二

??同“味”不同“料”

??記者注意到，早餐奶市場的混亂，并不僅僅只有標識不一，還存在著同“味”不同“料”的現象。比如麥香味早餐奶，有的早餐奶標識顯示使用的原料是麥片，有的使用的原料是麥芽粉，還有的則是麥精。同是“麥香味”的早餐奶，所“配”的“料”卻不相同：麥片、麥芽粉、麥精，哪種產品才是真正意義上的“麥香味”早餐奶？

??這種現象也在不同品牌的核桃味、玉米味早餐奶中有所表現。記者分別致電相關廠家的相關負責人，均被告知產品是符合相關質量標準的，消費者可以放心選購食用。但對于產品中所加原料的具體種類及含量，卻不愿答復。

??專家：

??應盡快出臺標準規范

??王丁棉表示，目前國家標準規定，符合標準的超高溫瞬間滅菌奶?即普通常溫奶?一般每百克含蛋白質≥２．９克；“滅菌調味乳”因其添加其他成分，每百克含蛋白質≥２．３克；而“含乳飲料”的要求則是每百克含蛋白質≥０．７克。因此，從“早餐奶”這一產品名稱來看，含乳飲料并不屬于這一范疇。

??中國奶業協會的相關專業人士表示，盡管廠家在標簽上已標明該種產品的種類、執行標準，但在不同類型產品上使用相同商品名稱，很容易誤導消費者。商品名稱應體現產品的真實屬性，起名不能太隨意。將“含乳飲料”標稱為早餐奶的做法涉嫌混淆概念，至少是不代表產品真實屬性。

??相關專家建議，為尊重消費者的知情權，國家應規范這兩大類產品的商品名稱。不能只標“商品名”，必須同時或首先標明“標準名”，讓消費者一目了然，做到明明白白消費。