江西新余試行年夜飯資格制度 杜絕食品衛(wèi)生安全事故

??據(jù)新華社電 江西新余市對(duì)餐飲業(yè)實(shí)行“年夜飯”資格管理，承辦“年夜飯”的餐飲單位必須獲得衛(wèi)生部門發(fā)放的臨時(shí)資格證書(shū)。

??據(jù)了解，隨著春節(jié)臨近，江西新余市衛(wèi)生監(jiān)督部門對(duì)全市餐飲業(yè)進(jìn)行了名為“放心年夜飯”的專項(xiàng)檢查活動(dòng)。發(fā)現(xiàn)少數(shù)單位衛(wèi)生狀況有待整改，有些酒店擅自擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地或異地設(shè)置就餐場(chǎng)所，超能力經(jīng)營(yíng)，給飲食安全帶來(lái)了隱患。

??根據(jù)檢查結(jié)果，衛(wèi)生部門對(duì)全市餐飲業(yè)進(jìn)行分級(jí)管理，只有獲得Ａ、Ｂ級(jí)的兩類餐飲單位，才能獲得承辦“年夜飯”的資格。而獲得“年夜飯”資格的單位，還應(yīng)就“年夜飯”的預(yù)訂情況，提前向衛(wèi)生監(jiān)督部門申報(bào)，內(nèi)容包括主要菜單、自身衛(wèi)生管理、食具消毒和相對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品防控措施。目前，全市只有１９家單位獲得這一資格。

??新余市衛(wèi)生監(jiān)督部門表示，實(shí)行“年夜飯”資格制度是一種新探索，尚在試行階段，這樣做的目的，首先是加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，杜絕可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故。