昨日，家住(武漢)江漢北路的羅女士49歲生日過得并不開心，她們一家人在漢口北湖青蓮酒家聚餐時，一碗蒸菜的木桶里竟出現20多只蟑螂。

　　昨晚9時許，記者趕到這家酒店302包房看到，這碗名叫“沔陽三蒸”的蒸菜，共有三層：最底端的瓷碟，有10多只蟑螂死在碟中，瓷碟上方是一只木桶，盛菜的鐵碗就擱在木桶里。記者揭開鐵碗，還有幾只蟑螂四處活蹦亂跳；在木桶與鐵碗連接處，布滿厚厚一層污垢，記者用手輕輕觸摸后聞了聞，發現奇臭無比。

　　李先生介紹，昨天是母親生日，當天下午在該酒店訂了一間包房。昨晚6時30分左右，親朋好友一行10多人來到酒店就餐，10多個菜陸續端上桌。就餐約1小時左右，“沔陽三蒸”被端上來，但他發現，盛菜的木桶外側竟有兩只蟑螂在爬動。

　　“這么大的酒店，菜肴中出現蟑螂讓他很不解。”李先生說，隨后他揭開木桶上方的鐵碗，桶底至少有20只蟑螂突然從桶底涌了出來，四處亂爬，讓一桌人大倒胃口，生日宴歡樂的氛圍一掃而光，變得很掃興。事發后，李先生多次找到酒店方理論此事，未能得到滿意的答復。

　　昨晚，記者要求到該酒店廚房操作間實地查看，店方以“已到下班時間，廚房已鎖門”等為由拒絕了。該酒店一名徐姓經理稱，發生這樣的事情實屬意外，概率為“千萬分之一”。目前已對這桌客人做了免單處理，還將與顧客進一步溝通，妥善處理此事。(楚天都市報訊 記者 向清順 實習生 戚俊華 王成棟)

　　市民呼吁——

　　對不衛生酒樓加大處罰力度

　　先是江南的武昌鳳凰樓酒店不潔餐具被媒體曝光，昨日江北的北湖青蓮酒家盛菜的木桶內爬出蟑螂，餐具衛生問題值得重視。這幾天，一些熱心讀者向本報反映，市內不少酒店餐具根本不消毒。

　　市民劉小姐說，自己認識一些在酒樓工作過的朋友，早就聽說過酒樓餐館洗餐具時根本不消毒，消毒柜等設施成了擺設。

　　市民羅小姐則認為，相關部門應加強對餐具衛生的監管，發現問題應及時要求酒店整改。不過，執法人員也不可能24小時監控。她建議執法部門加大處罰力度，一旦發現問題，從重處罰。“罰得重，不良商家也許就不會那么大膽了。”(記者 滿達 實習生 肖鳳仙)

　　監管部門：

　　在江城掀起餐具抽檢“風暴”

　　本報5日報道記者“潛伏”武昌鳳凰樓酒店，發現該店餐具不經消毒就直接擺上餐桌。此事引起武漢市食品藥品監督管理局高度重視，昨日該局下發通知，在全市范圍內加大對餐飲行業消毒餐具的抽檢力度。

　　鳳凰樓酒店不潔餐具被曝光當天，武漢市食品藥品監督管理局副局長羅彬就表示，已要求武漢市食品化妝品武昌監督所對鳳凰樓酒店進行調查處理，并將調查處理的過程和結果在全市范圍內通報，還要求該所對武昌區所有大中型酒樓的餐飲衛生進行拉網式排查。該局還將在全市范圍內加大對餐飲行業消毒餐具的抽檢力度。

　　昨日，該局向市內各分局、市食品化妝品監督所下達通知，明確要求進一步加強餐飲服務單位餐具和飲具的監督管理工作，就落實監管責任、加強監督執法和抽查等措施作出明確要求。(記者滿達)

　　武昌區公布餐具衛生排查結果

　　10余家酒樓被要求整改

　　6日開始，武漢市食品化妝品武昌監督所執法人員對轄區80余家大中型酒樓進行拉網式排查。昨日，該所約談這些酒樓負責人通報排查結果，有10余家酒樓在餐具清洗消毒上存在問題，被勒令整改，要求在本周內完成整改并提交書面報告，但未通報這10余家大中型酒樓的名稱。

　　通報稱，一些酒樓餐具清洗消毒出現下列問題：對于大餐具，僅僅是清洗，沒有采取物理高溫消毒方式進行徹底消毒；酒樓從業人員在對餐具清洗消毒時，不按操作規范操作；未用流動水清洗餐具，而是在小水池內反復洗涮；消毒柜內餐具擺放過于密集，造成消毒不徹底；消毒時間不足；此外，執法人員還發現部分酒樓的保潔柜內已消毒與未消毒餐具混放、工作人員的口杯等私人物品隨意放入保潔柜等問題。(記者滿達 實習生肖鳳仙)

　　拉網排查不能只是一陣風

　　把餐具洗干凈，是商家的本分。而餐具不經消毒就直接擺上餐桌，甚至光鮮的大酒樓都是如此作為，政府早就應該站出來整治這樣的行業亂象，保障消費者切身利益。

　　客觀說，監管部門在問題曝光后，沒有止于當事酒樓的整改，而是舉一反三，亡羊補牢，在轄區進行了拉網式排查，此番動作，既是對媒體監督的積極配合，也是可貴的自我糾偏。

　　我們看到，這次突擊式的排查中，武昌80多家大中型酒樓，10余家都發現了問題，被勒令整改。應該說這種集中治理的效果立竿見影，能在最短時間整肅亂象。但如果把集中治理當做抓落實的常態，容易按下葫蘆浮起瓢，難以根治頑疾。

　　事實上，從無證豆腐作坊到不經消毒的餐具，每次食品安全問題曝光后，總會發起一次聲勢浩大的“運動式”治理。不客氣地說，事后積極補救只是臨時救急，恰恰暴露平時抓得太少，落實得不好，而且這種事后補救一旦成為常態，勢必擾亂正常的工作秩序，長此以往，常態監管成了四處滅火，管理制度也流于形式，難以對違法企業產生持久的震懾力。

　　目前，餐飲業餐具洗滌消毒情況良莠不齊，監管難度大是不爭的事實，但這不是監管不力的理由。在武漢市“治庸問責”的背景下，相關部門更應集思廣益，提高工作能力，讓常態監管持久發力。比如在對規模較大的餐飲企業定期抽查的同時，通過政策引導規模小的餐飲業經營戶用專業消毒餐具——顯然，餐具無論是讓酒樓自己清洗還是委托專業公司清洗，監管部門都得使長勁、用耐力，將監管落到實處，才能把食品安全風險降至最小。

　　食品安全有賴高標準的監管，但保障食品衛生安全更需要社會共同的努力。作為食品生產第一責任人的企業，也應認識到信用破產的代價，嚴格自律。消費者則應該用腳投票，對那些違規的企業“一票否決”。(評論員 肖楊)