近期，福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織對(duì)福建省企業(yè)生產(chǎn)的醬油產(chǎn)品進(jìn)行了省級(jí)監(jiān)督抽查，共抽查全省56家企業(yè)生產(chǎn)的56批次產(chǎn)品，合格50批次，產(chǎn)品抽樣批次不合格率為10.7%。
本次監(jiān)督抽查項(xiàng)目包括總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等涉及人體健康的安全衛(wèi)生指標(biāo)以及銨鹽、可溶性無鹽固形物、氨基酸態(tài)氮、總酸等品質(zhì)指標(biāo)。經(jīng)檢驗(yàn)，5批次醬油產(chǎn)品的銨鹽、可溶性無鹽固形物、氨基酸態(tài)氮等品質(zhì)指標(biāo)未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定或企業(yè)明示要求，1批次醬油產(chǎn)品檢出超范圍使用食品添加劑（甜蜜素）。不合格的原因一是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)；二是個(gè)別企業(yè)存在食品添加劑使用不規(guī)范問題。
針對(duì)抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題，福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局已責(zé)成當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局嚴(yán)格按照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的生產(chǎn)企業(yè)依法進(jìn)行處理，限期整改。并將繼續(xù)進(jìn)行跟蹤抽查，為廣大消費(fèi)者創(chuàng)造放心滿意的消費(fèi)環(huán)境。
醬油產(chǎn)品省級(jí)監(jiān)督抽查質(zhì)量合格產(chǎn)品及其企業(yè)名單
序號(hào) | 企業(yè)名稱 | 產(chǎn)品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 |
1 | （中外合資）鴻利（龍巖）食品有限公司 | 草菇老抽（醬油） | 800ml/瓶 | 巧邦 | |
2 | 政和縣恒盛釀造廠 | 醬油 | 500mL/瓶 | 雄山+圖案 | |
3 | 南平市萬佳釀造食品有限公司 | 醬油 | 500mL/瓶 | 南鑫 | |
4 | 松溪縣萬象食品有限公司 | 醬油 | 500mL/瓶 | 萬象+圖案 | |
5 | 福建省古田縣華龍調(diào)味食品有限公司 | 醬油膏 | 500ml/瓶 | 閩泉 | 20110301 |
6 | 福建省福鼎市太姥食品釀造有限公司 | 配制醬油（黃豆醬油） | 400ml/包 | 陳佳 | 20101120 |
7 | 柘榮縣森榮綠色食品有限公司 | 釀造醬油 | 460ml/瓶 | 東獅山 | 20110128 |
8 | 福安市漢光食品廠 | 釀造醬油（老醬油） | 360ml/瓶 | 漢光 | 20110126 |
9 | 福安市唯特旺松食品有限公司 | 釀造醬油 | 500ml/瓶 | 松羅 | 20110106 |
10 | 閩東陽光食品有限公司 | 釀造醬油 | 330ml/瓶 | 陽光 | 20110128 |
11 | 寧德市蕉城區(qū)閩福調(diào)味品廠 | 黃豆醬油 | 500ml | 益旺 | 20101201 |
12 | 荔城區(qū)九華山醬油廠 | 釀造醬油 | 500ml/瓶 | 沈鮮 | 2011.02.25 |
13 | 福建肖大媽食品有限公司 | 廚寶醬油 | 410ml/瓶 | 肖大媽 | 2011.02.10 |
14 | 仙游縣鯉城會(huì)仙蔣記醬油場(chǎng) | 釀造醬油 | 600ml/瓶 | 蔣記 | 2011.01.10 |
15 | 龍海源溪坊醬制品有限公司 | 原味醬油（釀造醬油） | 480ml/瓶 | 源溪坊 | 2011.01.28 |
16 | 福建省長(zhǎng)泰縣醬油廠 | 黃豆老抽醬油 | 500ml/瓶 | 健將 | 2011.2.24 |
17 | 龍海市長(zhǎng)力食品調(diào)味品廠 | 釀造醬油（高鹽稀態(tài)） | 300ml/瓶 | 千萬佳 | 2011.02.19 |
18 | 龍海市顏厝塔兜醬油廠 | 釀造醬油 | 500ml/瓶 | 塔兜 | 2010.9.19 |
19 | 詔安縣白洋瑞興醬油廠 | 釀造醬油（老抽王） | 610ml/瓶（12瓶/箱） | 榕春 | 2011.3.2 |
20 | 南靖龍之味食品工業(yè)有限公司 | 釀造醬油 | | 龍之味 | 2011.03.06 |
21 | 福建大茂食品工業(yè)有限公司 | 大茂高鮮醬油 | 550ml/瓶 | 大茂 | 2011.2.26 |
22 | 漳州玉虎食品有限公司 | 玉虎醬油（高鹽稀態(tài)） | 390ml/瓶 | 玉虎 | 2011.2.25 |
23 | 漳州萬士利食品罐頭有限公司 | 黃豆醬油 | 380ml | 萬士利 | 2011.03.02 |
24 | 漳州裕得食品有限公司 | 紅飄醬油 | 460ml | 裕得 | 2011.03.01 |
25 | 漳州市龍文柯老三調(diào)味品廠 | 釀造醬油 | 400ml/瓶 | 宏暉 | 2011.3.1 |
26 | 漳州市龍文區(qū)朝陽鎮(zhèn)強(qiáng)輝醬油食品廠 | 釀造醬油 | | 眾必需 | 2011.3.1 |
27 | 漳州市龍文區(qū)廣記醬品加工場(chǎng) | 釀造醬油 | 500ml/瓶 | 老實(shí)正香 | 2011.2.20 |
28 | 龍海盛記食品工業(yè)有限公司 | 醬油 | | 盛記 | 2011.03.02 |
29 | 漳州市港昌工貿(mào)有限公司 | 釀造醬油 | 500ml/瓶 | Q3 | 2011.3.1 |
30 | 龍海市顏厝天露醬油廠 | 釀造醬油（低鹽固態(tài)） | 420ml/瓶 | 紅標(biāo) | 2011.3.01 |
31 | 龍海市角美鎮(zhèn)內(nèi)丁醬油廠 | 釀造醬油 | 500ml/瓶 | 萬山 | 2011.01.29 |
32 | 福建省南安市躍龍食品有限公司 | 紅燒醬油 | 500ml/瓶 | / | |
33 | 金冠食品（福建）有限公司 | 鮮味生抽(釀造醬油) | 500ml/瓶 | 金冠園 | |
34 | 泉州宏發(fā)調(diào)味有限公司 | 紅燒釀造醬油 | 810ml/瓶 | 味つ天才 | |
35 | 福建堯記食品有限公司 | 名堯古醬(頭抽醬油) | 380ml/瓶 | 堯記 | |
36 | 三明市三友食品有限公司 | 紅燒醬油 | 420mL/瓶 | 龜龍 | 2011.03.03 |
37 | 永安市飛燕醬油廠 | 老抽王醬油 | 500mL/瓶 | 喜燕 | 2011.02.14 |
38 | 老潘頭(福建)食品有限公司 | 醬油 | 420mL/袋 | 味極鮮 | 2011.02.20 |
39 | 長(zhǎng)樂市曹朱祥德醬奇廠 | 原味醬油 | 500mL/瓶 | 雲(yún)新園 | |
40 | 長(zhǎng)樂市潭頭厚東啟同醬鯕廠 | 美味醬油 | 500mL/瓶 | 新町 | |
41 | 福建閩侯聯(lián)合食品工業(yè)（國際）有限公司 | 生抽醬油 | 500mL | 聯(lián)合牌 | |
42 | 福清市虹捷食品廠 | 美味醬油 | 500mL | 空泰味 | |
43 | 福州康達(dá)食品有限公司 | 醬油 | 450mL | 琯頭坊 | |
44 | 福州民天集團(tuán)有限公司福州民天食品廠 | 民天一級(jí)醬油 | 500mL/瓶 | 民天 | |
45 | 福州青芝食品有限公司 | 好口味醬油 | 500mL | 青芝山 | |
46 | 恩光食品(廈門)有限公司 | 臺(tái)式兒童醬油 | 150ml/瓶 | B.B. | |
47 | 廈門漢記食品有限公司 | 高級(jí)沾醬 | 150mL/瓶 | 漢記 | |
48 | 廈門夏商淘化大同調(diào)味品有限公司 | 超級(jí)醬油 | 510ml/瓶 | 海堤 | |
49 | 廈門古龍罐頭食品有限公司 | 古龍釀造醬油 | 古龍 | ||
50 | 廈門玫瑰園食品有限公司 | 特鮮醬油(釀造醬油) | 醬門世家 |
油產(chǎn)品省級(jí)監(jiān)督抽查質(zhì)量不合格產(chǎn)品及其企業(yè)名單
序號(hào) | 企業(yè)名稱 | 產(chǎn)品名稱 | 規(guī)格 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 主要不合格項(xiàng)目 | ||
不合格項(xiàng)目 | 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值（企業(yè)明示值） | 實(shí)測(cè)值 | ||||||
1 | 福建省光澤縣信達(dá)飲料食品有限公司 | 醬油 | 480mL/瓶 | 云中馬 | 銨鹽,% | ≤30 | 56 | |
2 | 壽寧縣斜灘酒業(yè)有限公司 | 釀造醬油 | 480ml/瓶 | 龍灘 | 20101003 | 可溶性無鹽固形物,g/100mL | ≥8.00 | 6.04 |
3 | 福安市連豐食品釀造廠 | 釀造醬油（美味醬油） | 460ml/瓶 | 創(chuàng)豐 | 20110118 | 氨基酸態(tài)氮,g/100mL | ≥0.40 | 0.04 |
4 | 龍海市榜山華聯(lián)醬油廠 | 宴會(huì)生抽 | 100ml/瓶 | 聯(lián)派 | 2010.11.08 | 氨基酸態(tài)氮g/100ml、 | ≥0.80, | 0.74, |
5 | 泉州市鯉城延陵醬料食品有限公司 | 生抽(釀造醬油) | 600ml/瓶 | / | 氨基酸態(tài)氮,g/100mL | ≥0.70 | 0.47 | |
6 | 福建順味食品有限公司 | 草菇老抽 | 623mL | 美味鮮 | 甜蜜素，g/kg | 不得檢出 | 0.72 | |
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