中國質量萬里行消息 2011年第三季度流，廣州市工商局委托廣州市質量監督檢測研究院對全市各區學校周邊的便利店、小食雜店銷售的麻辣素食類的湘味熟食商品進行抽樣檢驗。結果顯示，批次合格率為68.3%。
本次共計抽取樣品60批次，經檢驗，實物質量合格41批次，批次合格率為68.3%。本次所抽產品均是湖南省企業生產的，共涉及企業36家，合格14家，企業合格率為38.9%。不合格項目主要是含非法添加物，硫酸鋁鉀（以Al計）、日落黃、檸檬黃、甜蜜素、安賽蜜、苯甲酸及其鹽、脫氫乙酸、標簽不符合標準要求。
硫酸鋁鉀又稱明礬，是傳統的食品改良劑和膨松劑，一般在面粉制品、米粉制品、淀粉制品、糕點和膨化食品的生產加工環節中作為品質改良劑和膨化劑使用，但殘留量不大于100 mg/kg（以Al計）。硫酸鋁鉀的使用范圍和允許最大使用量應嚴格按GB 2760規定。由于硫酸鋁鉀中含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發育，鋁可干擾細胞的正常代謝，導致功能紊亂。本次抽查有5批次樣品檢出硫酸鋁鉀（以鋁計）。
日落黃、檸檬黃均是合成色素。合成色素沒有任何營養價值，對人體健康也沒有任何幫助，許多食用合成色素除本身或其代謝物有毒外，在生產過程中還可能混入砷和鉛，造成重金屬超標。日落黃、檸檬黃不合格可能是食品生產加工環節的調色階段超范圍、超量使用或者是原料把關不嚴所致。
另外，還有些企業使用或者是對原料把關不嚴，帶入了非法添加物，該類添加物長期食用會對人體健康造成危害。
據悉，廣州市工商局已對檢測不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場。同時，提醒消費者，尤其是中小學生，盡量少購買這類麻辣素食制品。
不合格食品信息匯總表
商品名稱 | 標稱生產 單位 | 生產單位 地址 | 標稱商標 | 規格型號 | 批號或 | 不合格項目 |
風味蘿卜 | 長沙市雨花區湘辣王食品廠 | 長沙市雨花區黎托鄉川河村 | ---- | 硫酸鋁鉀（干樣品，以鋁計）、食品標簽 | ||
響脆蘿卜 | 長沙明亮食品有限公司 | 長沙市雨花區黎托鄉川河村 | 泛龍 | 硫酸鋁鉀（干樣品，以鋁計）、苯甲酸或苯甲酸鈉（以苯甲酸計）、食品標簽 | ||
香辣羊肉串 | 湖南湘順王食品有限公司 | 湖南瀏陽生物醫藥園 | 小帥哥 | 檸檬黃 | ||
玫瑰魚片（海魚片） | 湖南省金萬嘉食品有限公司 | 湖南省資興市經濟開發區食品工業園 | 谷健 | 日落黃 | ||
真牛香豆筋（牛汁） | 長沙明亮食品有限公司 | 長沙市雨花區黎托鄉川河村 | 泛龍 | 脫氫乙酸、食品標簽 | ||
紫蘇魚仔 | 湖南省金萬嘉食品有限公司 | 湖南省資興市經濟開發區食品工業園 | 谷健 | 日落黃 | ||
山椒魚仔 | 湖南省金萬嘉食品有限公司 | 湖南省資興市經濟開發區食品工業園 | 谷健 | 日落黃 | ||
素牛筋 | 湖南·長沙市湘霸食品廠 | 湖南長沙市芙蓉區東岸鄉西垅村 | 焦氏 | 甜蜜素、食品標簽 | ||
香辣素肉干 | 長沙明亮食品有限公司 | 長沙市雨花區黎托鄉川河村 | 泛龍 | 檸檬黃、食品標簽 | ||
羊肉串 | 長沙縣泛龍食品有限公司 | 長沙縣黃興鎮金鳳村盧家圍組 | 泛龍 | 檸檬黃、食品標簽 | ||
燒烤片(調味面制食品) | 平江縣金龍食品開發有限公司 | 平江縣三市工業小區 | 余金龍 | 安賽蜜、甜蜜素、食品標簽 | ||
花花公子(調味面制食品) | 平江縣阿霞食品廠 | 平江縣安定鎮 | ---- | 硫酸鋁鉀（干樣品，以鋁計）、甜蜜素、食品標簽 | ||
快樂兄弟（湘味擠壓型面粉熟食） | 平江縣金龍食品開發有限公司 | 平江縣三市工業小區 | 余金龍 | 非法添加物、食品標簽 | ||
辣脆蘿卜 | 長沙望城縣香香食品廠 | 長沙望城縣喬口鎮田心坪村 | 北翔 | 硫酸鋁鉀（干樣品，以鋁計）、食品標簽 | ||
鐵板豆干 | 邵陽市家家福食品有限公司 | 湖南省邵陽市寶慶東路（陶家沖169號） | 泛龍 | 脫氫乙酸 | ||
辣脆蘿卜 | 長沙縣扭妞食品廠 | 長沙縣黃興鎮黃興新村竹籠子組 | 扭妞 | 硫酸鋁鉀（干樣品，以鋁計）、食品標簽 | ||
新酒鬼牛筋味 | 寧鄉縣雙鳧鋪鎮金滿園食品廠 | 寧鄉縣雙鳧鋪鎮 | 明富強 | 非法添加物 | ||
雞汁素腸 | 長沙市宇典食品貿易有限公司熟食加工廠 | 長沙縣江背鎮五福村江福路 | ---- | 非法添加物、食品標簽 | ||
麻辣素牛筋 | 長沙明亮食品有限公司 | 長沙市雨花區黎托鄉川河村 | 金滿福 | 檸檬黃、食品標簽 |
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