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    廣州市工商局日前通報2011年第3季度流通環節桶裝水抽樣檢驗情況，實物質量合格率71.19%。微生物指標超標是造成本次抽檢合格率低的一個重要原因。

    本次對桶裝水經營店和個體經營戶所經營的桶裝飲用天然礦泉水、桶裝飲用純凈水、桶裝飲用天然凈水產品進行了抽檢。共計抽取樣品59批次，其中，飲用純凈水21批次，飲用天然礦泉水17批次，飲用天然凈水21批次，經檢驗，實物質量合格42批次，實物質量合格率71.19%。總體來看，本次桶裝水抽檢合格率較低，但較2010年相比，略提高了4.76個百分點。

    從市場抽查情況來看，桶裝飲用天然礦泉水產品質量較好，而桶裝飲用純凈水和桶裝飲用天然凈水的產品質量都一般，主要原因是微生物超標，少部分產品PH值、電導率、溴酸鹽不合格。其中，標稱新豐縣日之泉綜合實業有限公司生產的“日之泉” 山泉水天然凈水，規格型號為“18.9L”、 批號或生產日期為“20110805”，檢出溴酸鹽(BrO3-)、菌落總數超標。據了解，溴酸鹽是含有溴化物的飲用水經臭氧消毒后產生的一種副產物，是一種氧化性致癌物，所以國家標準對溴酸鹽有嚴格的限量值

    微生物指標中的菌落總數指標超標情況在這次抽檢中比較突出，在59批次產品中有14批次產品微生物指標超標。菌落總數等微生物是反映飲用水衛生質量狀況的重要指標。菌落總數含量的高低，表明飲用水受微生物污染的程度。若這些產品指標超出標準范圍，說明產品的衛生質量無法保證。造成微生物超標的原因很多，生產工藝、生產環境、人員衛生、包裝容器、商品運輸等都可能引起細菌污染，另外，瓶蓋密封性不好，也會污染飲用水。

    另外，有4批次的純凈水及天然凈水的電導率不合格，電導率超標說明純凈水不夠“純”。電導率是反映飲用純凈水去離子程度的重要指標，也是衡量飲用純凈水純凈程度的特征指標，電導率越低，說明水越純，水中雜質越少。電導率也是飲用天然凈水產品重要特征性界限指標之一。

    目前，廣州市工商局已對檢測不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場。

不合格食品信息匯總表

序號	樣品名稱	標稱生產單位	生產單位地址	標稱商標	規格型號	批號或 生產日期	不合格項目
1	“鰲峰”飲用天然凈水	廣州市花之龍飲品有限公司	廣州市花都區梯面鎮聯豐村小龍山	鰲峰	18.9L/桶	20110728	菌落總數
2	山泉水天然凈水	新豐縣日之泉綜合實業有限公司	新豐縣奉城鎮紫城工業園	日之泉	18.9L	20110805	溴酸鹽(BrO3-)、菌落總數
3	羅漢山泉飲用天然凈水	鶴山市宅梧鎮羅漢山泉水廠	鶴山市宅梧鎮白水帶紅環村淋水窩	羅漢山泉	18升/桶	2011/08/07	pH值、電導率
4	大山峽飲用純凈水	廣州山峽桶裝純凈水有限公司	廣州市白云區石井街朝陽村梅崗五社工業區A4棟	大山峽	18升/桶	2011.08.08	電導率、菌落總數
5	老井坊飲用純凈水	廣州市芙蓉山泉飲品有限公司	廣州市花都區花山鎮紫西村	老井坊	18.9升/桶	20110808	菌落總數
6	芙蓉雨露飲用純凈水	廣州市芙蓉山泉飲品有限公司	廣州市花都區花山鎮紫西村	芙蓉雨露	16.8升/桶	2011/08/04	菌落總數
7	仟森山泉飲用天然凈水	廣州市花之龍飲品有限公司	廣州市花都區梯面鎮聯豐村小龍山	仟森山泉	18.9升/桶	20110807	菌落總數
8	南方山泉飲用純凈水	廣州市南方保健飲料廠	廣州市白云區梅花園麥華路24號大院	南方山泉	18.9L/桶	2011.08.15	菌落總數
9	古粵羊城飲用純凈水	廣州市洋之城水處理設備有限公司	廣州市海珠區新港路黃埔村新洲大堤路190號之一	古粵羊城	18.9L/桶	2011.08.15	菌落總數
10	肇鼎山泉飲用天然凈水	廣東愛森食品飲料有限公司	廣東省肇慶市鼎湖區桂城新城	Elsson	18.9L/桶	20110805	菌落總數
11	御豐泉飲用純凈水	佛山市順德區大良順之星飲料廠	佛山市順德區大良大門沙頭工業區	——	18.9L/桶	20110813	電導率(25℃)、菌落總數
12	茶道山飲用天然礦泉水	廣州茶品水飲料有限公司	廣州市白云區黃石北路黃石街113-135號	茶道山	18.9L/桶	20110811	砷（As）
13	九龍泉金水桶飲用天然凈水	廣州市天河鳳凰山泉飲用水	廣州市天河區漁沙坦金雞工業小區1棟	——	18	20110815	pH值
14	茶山戀飲用純凈水	廣州市白云區太和文莉純凈水廠	廣州市白云區太和鎮和龍村第九合作社（過坑竄街1號	——	18.9L/桶	20110815	菌落總數
15	飲用純凈水	廣州市天河龍脈泉飲用水廠	廣州市天河區沙河漁沙坦鳳凰山	綠源山泉	18.9升/桶	20110813	電導率(25℃)、菌落總數
16	飲用天然凈水	廣州市青水居飲用水有限公司/廣州茶品水飲料有限公司	廣州市白云區黃石北路黃石街113-135號（廣州茶品飲料有限公司）	天下山泉	18.9升	20110816	pH值、菌落總數
17	飲用天然凈水	廣州市花都區獅嶺家蓉天然凈水廠	廣州市花都區獅嶺鎮集賢村3隊	家蓉	18.9升/桶	20110811	菌落總數