中國質(zhì)量萬里行消息 2011年9-10月廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)本市生產(chǎn)領(lǐng)域蔬菜制品產(chǎn)品進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督抽查，共計(jì)抽查24個(gè)企業(yè)的28個(gè)產(chǎn)品，經(jīng)檢驗(yàn)合格26個(gè)批次，合格率為92.9%。
本次抽查依據(jù)GB 2714-2003《醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 7096-2003《食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 11675-2003《銀耳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、現(xiàn)行有效的企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)醬腌菜產(chǎn)品進(jìn)行了總砷、鉛（Pb）、大腸菌群、致病菌：沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、安賽蜜、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)、亞硝酸鹽、對(duì)羥基苯甲酸甲酯、對(duì)羥基苯甲酸乙酯、對(duì)羥基苯甲酸丙酯等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。對(duì)蔬菜干制品產(chǎn)品進(jìn)行了砷、鉛、鎘、汞、亞硝酸鹽、亞硫酸鹽、山梨酸或山梨酸鉀、苯甲酸或苯甲酸鈉、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌 等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)；對(duì)食用菌制品產(chǎn)品進(jìn)行了鉛、總砷、總汞、鎘、六六六、滴滴涕、二氧化硫殘留量等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。
結(jié)果顯示，廣州市白云區(qū)人和豐華果蔬加工廠的“方華” 霸王花干（稱量銷售 2011-10-08）項(xiàng)目不合格。菌落總數(shù)測(cè)定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。通常造成食品污染的微生物主要來自土壤、水、空氣、人及動(dòng)植物四個(gè)方面，也可能在原料、加工場(chǎng)所、包裝等食品加工環(huán)節(jié)受到污染。
另外，廣州市白云區(qū)勤星星光馬蹄粉廠的“廣星” 馬蹄粉（500克/包 2011-10-09）標(biāo)簽項(xiàng)目不合格。在本次抽檢中，未發(fā)現(xiàn)超范圍超限量使用食品添加劑和使用非食用原料的情況。
不合格產(chǎn)品一覽表
序號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | 商標(biāo) | 規(guī)格型號(hào) | 生產(chǎn)日期 | 生產(chǎn)企業(yè) | 綜合判定 | 不合格項(xiàng)目 |
1 | 霸王花干 | 方華 | 稱量銷售 | 廣州市白云區(qū)人和豐華果蔬加工廠 | 不合格 | 菌落總數(shù) | |
2 | 馬蹄粉 | 廣星 | 廣州市白云區(qū)勤星星光馬蹄粉廠 | 不合格 | 標(biāo)簽 |
合格產(chǎn)品
序號(hào) 產(chǎn)品名稱 商標(biāo) 規(guī)格型號(hào) 生產(chǎn)日期 生產(chǎn)企業(yè) 綜合判定 不合格項(xiàng)目
1 馬蹄粉 雙喜龍 500克/盒 2011-09-23 廣州市泮塘食品有限公司 合格 "
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2 綠色蔬菜粉 合生元 36克/盒 2011-07-13 合生元（廣州）健康產(chǎn)品有限公司 合格 "
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3 食用植物蔬菜粉片 堿康源 75克/瓶 2011-08-27 廣州市堿素生物制品有限公司 合格 "
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4 純正馬蹄粉 洲星 500克/盒 2011-10-02 廣州市洲星食品有限公司 合格 "
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5 茶樹菇 粵清香 100克/包 2011-09-20 廣州市清香農(nóng)產(chǎn)有限公司 合格 "
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6 冬菇 ---- 290克/盒 2011-09-20 廣州市東方紅保健品有限公司 合格 "
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7 香菇（原木厚香菇） 頤潤 300g/包 2011-09-01 廣州市永聯(lián)盛貿(mào)易有限公司 合格 "
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8 精選花菇 MAO YUAN 215g/包 2011-10-11 廣州市茂源貿(mào)易有限公司 合格 "
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9 干花菇 ---- 散裝 2011-08-26 廣州市資緣盛實(shí)業(yè)有限公司 合格 "
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10 剁辣椒 ---- 稱量銷售 2011-09 廣州市番禺區(qū)唐辣子食品加工廠 合格 "
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11 野山椒嫩筍 ---- 90克/包 2011-09-27 廣州市加煌食品有限公司 合格 "
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12 甜酸五柳菜 天美食品 320克/罐 2011-10-10 廣州南方天美食品有限公司 合格 "
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13 原汁酸梅（鹽漬菜） 如豐 350g/瓶 2011.10.12 廣州市如豐果子調(diào)味食品有限公司 合格
14 甜酸蕎頭（鹽漬菜） 如豐 380g/瓶 2011.10.04 廣州市如豐果子調(diào)味食品有限公司 合格
15 野山椒 甘飴園 313g/瓶 2011.09.18 廣州市恒田食品有限公司 合格
16 野山椒 鴻豐 320g/瓶 2011.09.01 廣州市利豐食品實(shí)業(yè)有限公司 合格
17 雪耳 瓊彬 100g/包 2011.09.20 廣州市金梓食品有限公司 合格
18 大根脆蘿卜條 鐘豪 5kg/箱 2011-9-26 廣州鐘豪醬菜食品有限公司 合格
19 黃梅菜芯 鐘豪 6kg/箱 2011-8-25 廣州鐘豪醬菜食品有限公司 合格
20 橄欖菜 廣佳 118g/瓶×6瓶/盒×4盒/箱 2011-9-21 廣州市花都區(qū)佳源食品廠 合格
21 原曬蘿卜條 ———— 6kg/箱 2011-9-26 廣州市花都區(qū)新華魚香醬菜食品廠 合格
22 風(fēng)干蘿卜丁 ———— 4.75kg/箱 2011-10-7 廣州市花都區(qū)新華魚香醬菜食品廠 合格
23 八寶雪菜 ———— 5kg/箱 2011-9-29 廣州市花都區(qū)江東食品加工廠 合格
24 黃梅菜芯 ———— 6kg/箱 /合格 2011-9-29 廣州市花都區(qū)江東食品加工廠 合格
25 淡口頭菜 ———— 6kg/箱 2011-9-28 廣州市花都區(qū)新華旺富來醬菜加工廠 合格
26 黃梅菜芯 ———— 5kg/箱 2011-9-25 廣州市花都區(qū)新華忠記農(nóng)副產(chǎn)品加工廠 合格
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