近日，烏魯木齊市米東新區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在兒童食品大檢查中，查處了一家生產(chǎn)不合格“油炸小麻花”的食品企業(yè)，不合格項目是食品中的“鋁”超標(biāo)。
“鋁”主要在食品生產(chǎn)所添加的膨松劑中，膨松劑在膨化食品生產(chǎn)中被廣泛使用，過量使用膨松劑會導(dǎo)致食品中的鋁超標(biāo)。如果經(jīng)常大量食用鋁超標(biāo)的食品，會對人體細(xì)胞的正常代謝產(chǎn)生影響，產(chǎn)生一系列的生化反應(yīng)，會引發(fā)記憶力減退等問題。對于兒童，正處在成長和智力發(fā)育過程中，過量食用鋁超標(biāo)食品會影響兒童的骨骼和智力發(fā)育。
針對“鋁”超標(biāo)，米東新區(qū)質(zhì)監(jiān)局首先依法對該企業(yè)進(jìn)行了行政處罰，然后積極組織食品專家與該企業(yè)負(fù)責(zé)人一起想辦法解決問題，以達(dá)到既不影響產(chǎn)品的品質(zhì)，又能保證食品安全的目的。經(jīng)過努力，專家們找到一種無鋁膨松劑，建議企業(yè)使用這種安全的新型膨松劑。
目前，該企業(yè)使用無鋁膨松劑生產(chǎn)的“油炸小麻花”經(jīng)自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗，各項指標(biāo)均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。
在此同時，米東新區(qū)質(zhì)監(jiān)局要求轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行國家強制性標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，防止類似現(xiàn)象的發(fā)生，確保廣大消費者的人身健康。（高玉川）
高玉川