主動作為大膽創(chuàng)新 提高處置反應(yīng)速度

    江西省食品生產(chǎn)企業(yè)電子信息記錄追溯系統(tǒng)建設(shè)亮點(diǎn)紛呈

    本報訊 （記者龔琛虎）今年以來，江西省質(zhì)監(jiān)局主動作為、大力創(chuàng)新，從提升企業(yè)監(jiān)管級別、提高食品質(zhì)量安全事件的處置反應(yīng)速度入手，以標(biāo)準(zhǔn)化結(jié)合信息化，借助電子信息技術(shù)，督促食品企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，在全省食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)穩(wěn)步推進(jìn)企業(yè)電子信息記錄追溯系統(tǒng)建設(shè)，提升了食品安全監(jiān)管的科學(xué)化、信息化水平，成效明顯，亮點(diǎn)紛呈。

    建立乳制品生產(chǎn)企業(yè)電子信息記錄追溯系統(tǒng)是該局食品監(jiān)管工作中的亮點(diǎn)。自去年以來，江西省質(zhì)監(jiān)局督促全省10家乳制品生產(chǎn)企業(yè)按要求分別建立與各自生產(chǎn)流程、生產(chǎn)規(guī)模、配送渠道及銷售體系相匹配的電子信息記錄追溯系統(tǒng)。至此，江西省乳制品全行業(yè)建成了電子信息記錄追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了對企業(yè)乳制品配方成分、原輔料供應(yīng)、產(chǎn)品生產(chǎn)批次、相關(guān)責(zé)任人員、產(chǎn)品檢驗(yàn)、銷售去向等關(guān)鍵信息的迅速收集、匯總。監(jiān)管人員通過企業(yè)的信息系統(tǒng)，任意輸入某一產(chǎn)品的生產(chǎn)批次，即可清楚地查到該產(chǎn)品的原材料使用狀況、供應(yīng)商資料、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等上游資料以及生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)報告、產(chǎn)品銷售流向等信息。乳品生產(chǎn)企業(yè)從采購、生產(chǎn)、出廠檢驗(yàn)到配送銷售的全過程，幾分鐘即可復(fù)現(xiàn)。

    在總結(jié)乳制品企業(yè)建立電子信息記錄追溯系統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，江西省質(zhì)監(jiān)局全面部署了酒類、食品添加劑、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、薯類和膨化食品、糖果制品（含巧克力及制品）、蜂產(chǎn)品、嬰幼兒及其他配方谷粉等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)電子信息記錄追溯系統(tǒng)建設(shè)工作。其中所有酒類和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)追溯系統(tǒng)建設(shè)工作在今年8月底前已落實(shí)到位，年底全面建設(shè)完成；食用油等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)電子信息記錄追溯系統(tǒng)建設(shè)從7月開始全面推行，逐步實(shí)現(xiàn)食品企業(yè)從原料采購、生產(chǎn)、倉儲、檢驗(yàn)到銷售流向的全程有效追溯。目前，在酒類、食品添加劑等生產(chǎn)企業(yè)全面推行電子信息記錄追溯系統(tǒng)，這在全國質(zhì)監(jiān)部門尚屬首例。

    為了更加有效地落實(shí)電子信息記錄追溯系統(tǒng)建設(shè)，江西省質(zhì)監(jiān)局建立了企業(yè)電子信息記錄追溯系統(tǒng)建設(shè)的督察考核機(jī)制。他們將系統(tǒng)建設(shè)逐步納入食品生產(chǎn)許可審查范疇，與企業(yè)能否獲得（換取）生產(chǎn)許可證直接掛鉤。同時，明確各級質(zhì)監(jiān)部門要積極主動服務(wù)企業(yè)，對企業(yè)電子信息記錄追溯系統(tǒng)加強(qiáng)檢查、指導(dǎo)和督促，確保系統(tǒng)建設(shè)工作按照要求落實(shí)到位，提高追溯系統(tǒng)的便捷性和有效性，切實(shí)提高產(chǎn)品質(zhì)量安全保障能力與水平。

    《中國質(zhì)量報》