昨日，記者從廣州市工商局獲悉，近期廣州市工商局委托檢驗機構對市場上銷售的方便食品（不含方便面）進行了抽檢，共抽檢樣品106批次，實物質量合格88批次，總體合格率為83.02%，其中芝麻糊4成不合格。其中，皇室核桃營養(yǎng)麥片與周氏牛奶加鈣即溶燕麥片齊登不合格“黑榜”。
據悉，本次共抽檢樣品106批次，其中，麥片96批次，芝麻糊10批次，經檢驗，實物質量合格88批次，合格率為83.02%，檢驗項目包括標簽、水分、總糖、蛋白質、脂肪、酸價、安賽蜜等。
值得注意的是，在抽檢的10批次芝麻糊中有4批次產品不合格，不合格率在本類食品中占了4成，不合格項目主要表現為菌落總數、大腸菌群、真菌、酸價等超標。其中汕頭市金妹健康食品有限公司生產的“人人歡喜”牌黑芝麻糊（高鈣低脂）（720g/包，2012-3-15）以及桂林阜康食品工業(yè)有限公司生產的核桃黑芝麻糊（240克/包，2012.01.08）等2批次產品表現為酸價超標。酸價是衡量含油脂食品氧化酸敗程度的重要衛(wèi)生指標，酸價不合格產品具有一定的毒性，會影響人體健康。
抽檢結果還顯示，有14批次不合格產品表現為菌落總數、真菌和大腸菌群等微生物指標超標。其中由汕頭市百宜食品有限公司生產的皇室核桃營養(yǎng)麥片（600g/包，2011-10-23）以及由桂林周氏順發(fā)食品有限公司生產的“周氏”牌牛奶加鈣即溶燕麥片（700g/包，2011-10-27）被檢測出大腸菌群超標。
據相關專家介紹，菌落總數和真菌可用以判定食品被細菌污染的程度，大腸菌群可用以判定食品是否被腸道致病菌所污染，三者均是衡量食品衛(wèi)生狀況的重要微生物指標。
