抗疲勞、補充電解質、提供營養素甚至纖體、美膚

　　近日美國的一則新聞報道稱，一名14歲的美國女孩就因飲用了兩罐名為“怪獸”的功能飲料，導致心臟驟停，6天后不治身亡。醫生的診斷報告顯示，該少女的死因是咖啡因中毒導致心律失常。而針對飲料的調查顯示，兩罐“怪獸”飲料含咖啡因480毫克，相當于14罐340毫升“可口可樂”飲料的咖啡因含量。

　　如今，品種繁多的功能飲料遍布國內各大超市和便利店，它們絕大多數都宣稱自己有抗疲勞、補充電解質、提供營養素甚至纖體、美膚等各種功效，那么，飲用這些飲料的安全性又如何呢？

　　文/記者 張芷然

　　我國現狀：

　　僅少數“功能飲料”取得“保健食品”身份

　　在上述功能飲料致人死亡的駭人案例中，“咖啡因”被指為罪魁禍首。咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，屬于中樞神經興奮劑，對大腦皮層具有直接興奮作用，能夠暫時性地使人保持精力。

　　那么，我們日常在市場上可以購買到的功能飲料各自的咖啡因含量又是怎樣的？記者通過走訪市內超市觀察到，紅牛、啟力、力保健等功能飲料在包裝上均有標注咖啡因含量。250ml的黃罐紅牛含咖啡因50毫克；銀罐則含咖啡因32.5毫克；250ml的啟力含咖啡因18毫克；力保健則為每100ml含咖啡因20.1毫克。相比于美國致人死亡的“怪獸”飲料，這些國內市場常見的功能飲料咖啡因含量要低很多，那這樣的含量是否安全呢？

　　據了解，在中國軟飲料分類標準中，實際上是沒有“功能飲料”這一項的，只有“特殊用途飲料”，指的是“通過調整飲料中天然營養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養需要的飲品”，主要包括運動飲料、營養素飲料和其他特殊用途飲料三類。“功能飲料”則是消費者對于這些飲料的模糊的俗稱，一般是指通過調整飲料中營養素的成分和含量比例，在一定程度上調節人體功能的飲料。這類飲料在市場上的種類和份額都在不斷增長。

　　而據專家介紹，由于我國目前沒有關于功能飲料的法規，這一市場監管也就比較混亂。它處在保健食品、特殊營養食品之間“兩不管”的真空地帶。如果它既沒有申報保健食品，也沒有申報特殊營養食品，那么監管部門都不會去審查和抽檢。記者了解到，目前僅有為數不多的“功能飲料”取得了“保健食品”的身份，比如紅牛、白蘭氏馥莓飲等。

　　美容保健飲料：需警惕其功效被過分夸大

　　近一年以來，除了運動飲料和特殊用途飲料之外，另一個新的功能飲料大類——美容保健飲料也如雨后春筍一樣涌現，不僅有可口可樂公司等“洋品牌”前來搶灘市場，國內的不少藥企也紛紛投身其中。這類飲料大多以中藥飲品、美容飲品、纖體飲品等名目出現，種類繁雜，在其廣告宣傳語中，“下火”、“排毒”、“美膚”、“減肥”等功效宣傳都屢見不鮮。“喝了一段時間，效果也算是有一些，不過不知是不是心理作用。”記者隨機訪問的一位正在購買美容飲料的消費者坦承只是被廣告所吸引，并不清楚這類飲料是否真的可以產生美容的效果，“但應該也沒有什么壞處吧，口味也還不錯。”

　　抱有類似想法，“花錢買個心理安慰”的消費者并不在少數。對此專家表示，其實只要日常飲食科學合理，保證營養攝入充足和均衡，就無需再額外飲用“保健飲料”。這類飲料中的纖維素、維生素等有益人體健康的成分，大都可以通過日常飲食來獲取。

　　專家提醒：怎么喝才安全？

　　“功能飲料”不能當作普通飲料來喝

　　雖然專家們普遍認為這個美國少女的案例屬于偶然個例，但也都表示過量攝入咖啡因確實足以影響健康。“這類以咖啡因、牛磺酸為主要抗疲勞成分的功能飲料確實可以在短期內對疲勞起到緩解作用，但僅適合在疲勞狀態下仍需工作的人群，且不能長期使用。”

　　中山大學公共衛生學院營養系教授蔣卓勤強調，長期、過量飲用含咖啡因飲料會對健康產生不利影響，因此，這類飲料不能當做普通飲料來喝，只有確有需求的人群才可以短時間內飲用。孕婦和處于生長發育期的青少年不能飲用此類飲料。在紅牛、啟力、力保健等飲料的包裝上，也都標明“每日不能超過兩罐”。

　　運動量較小時不宜多喝

　　事實上，不僅是添加咖啡因和牛磺酸的特殊用途飲料不適合兒童，添加電解質的運動飲料同樣不適合兒童飲用。運動飲料中的成分固然可以適量補充鈣、鉀、礦物質、電解質，且有利于保持身體的水分，但因為兒童往往運動量較小，過量補充這些成分，會加重孩子循環和調節的負擔，過量飲用還會超過兒童消化系統和腎臟、肝臟以及神經系統的承受能力，給這些臟器帶來損害。

　　不僅是兒童，成人在運動量沒有達到一定程度的時候也不宜多飲運動飲料，因為同樣會加重身體機能的負擔。

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　　功能飲料的分類

　　功能飲料，或者叫做“特殊用途飲料”可以分為三類。第一類是運動飲料，以我們熟悉的佳得樂、勁跑、尖叫等為代表，這類飲料主要是添加了鉀、鈉等電解質或糖、維生素等營養素，有助于補充鈉、鉀，并保持肌體的水分。第二類是營養素飲料，即添加適量的食品營養強化劑，以補充某些人群特殊營養需要的飲料。這類飲料以脈動、可口可樂旗下的酷樂仕維他命水、益生菌飲料為代表，其功能主要來自人工合成的各種有益健康的氨基酸、維生素以及礦物質等。第三類則是“其他特殊用途飲料”，以紅牛、加滿、力保健等為代表，是為適應特殊人群的包括抗疲勞在內的需要而調制的飲料。

　　美容飲料知多少

　　以國內消費者最為熟悉的Fancl膠原蛋白美容飲料為代表，不少護膚品品牌如DHC、自然美(naturalbeauty)等也投身于此類美容功能飲料的生產之中。這類飲料大多價格不菲，30ml左右的一小瓶售價就要二三十元。這類美容飲料中的主要功效成分“膠原蛋白”確實對皮膚保養有所裨益，最好是在飯后飲用。因為吸收膠原蛋白需要小腸受食物刺激分泌的酵素幫忙。但即使如此，口服膠原蛋白在吸收之后是否可以有效形成肌膚膠原蛋白仍有待商榷，另外，飲用這類飲料一段時間之后如果停飲，肌膚狀態可能會回落，因此也可能產生依賴性。