同樣商品為何價(jià)格差別這么大
超市回應(yīng)發(fā)改委大比價(jià)結(jié)果：以進(jìn)貨價(jià)為基礎(chǔ)，還看市場變化
晨報(bào)記者 張谷微
市發(fā)改委上月起開展了兩次公開比價(jià)活動，同一款商品，在不同的超市價(jià)格相差兩倍甚至三倍，這樣的結(jié)果令消費(fèi)者咋舌。有意思的是，兩次比價(jià)中部分商品的“高價(jià)”超市和“低價(jià)”超市都是同一家。這引起了消費(fèi)者的好奇：超市的價(jià)格到底是怎么定出來的？各家超市在供應(yīng)和流通環(huán)節(jié)上有什么差異？為此，記者近日采訪了多家超市及相關(guān)業(yè)內(nèi)人士。“高價(jià)”超市對此的回應(yīng)是，進(jìn)價(jià)偏高直接導(dǎo)致了售價(jià)偏高，但其同時(shí)指出，部分價(jià)差是因比價(jià)商品有所不同而引起。
“高價(jià)”超市：進(jìn)價(jià)偏高導(dǎo)致售價(jià)偏高
上海市發(fā)改委在今年10月12日曾首次進(jìn)行價(jià)格信息專項(xiàng)公布活動，50款食用油在10個超市48個門店的售價(jià)被公開在網(wǎng)上。當(dāng)時(shí)某品牌同一款食用油在歐尚長陽店賣128.90元，在世紀(jì)聯(lián)華體育場店只賣65.90元，差價(jià)高達(dá)63元。在第二次的公開比價(jià)活動中，市發(fā)改委又公布了48家門店的部分品牌大米和品牌豬肉價(jià)格。結(jié)果顯示，大米和豬肉的最高價(jià)分別在歐尚嘉定店和歐尚閔行店，其中大米比最低價(jià)世紀(jì)聯(lián)華青浦店高出27.10元，是最低價(jià)的139.9%；而豬肉的最高價(jià)約是最低價(jià)的3倍之多。
對此，歐尚超市有關(guān)人士回應(yīng)稱，經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該款食用油是供應(yīng)商給的進(jìn)價(jià)高了。在比價(jià)公布日當(dāng)天，超市即對食用油的價(jià)格進(jìn)行了調(diào)整，調(diào)低了售價(jià)較高的食用油價(jià)格。此外，對于大米售價(jià)偏高，歐尚方面認(rèn)為，這是由于世紀(jì)聯(lián)華青浦店與歐尚嘉定店之間相距40多公里，而他們平時(shí)自己的比價(jià)一般是在周邊3-5公里商圈的緣故。同時(shí)，兩家超市這款大米的進(jìn)貨時(shí)間不同，也導(dǎo)致兩家的進(jìn)價(jià)有高有低，從而引起了超市零售價(jià)格的不同。
至于品牌豬肉，歐尚方面解釋“不是同一個商品”。據(jù)介紹，雖然所比的是同一個品牌的豬肉，但價(jià)格也分很多種，不同部位的豬肉在售價(jià)上的區(qū)別是比較大的。
“低價(jià)”超市：商品走親民路線是策略
這兩次比價(jià)活動中，最低價(jià)油、米、豬肉均出現(xiàn)在世紀(jì)聯(lián)華。對此，記者從聯(lián)華超市了解到，相關(guān)民生商品價(jià)格低廉與該公司最近推出的“惠生活”大型營銷活動有關(guān)。世紀(jì)聯(lián)華在上海的38家賣場，以及聯(lián)華和華聯(lián)的近500家連鎖門店共同推出了250種商品大幅讓利，全年輪番進(jìn)行大幅優(yōu)惠售賣，而這250種商品又是涵蓋“開門七件事”的日常生活必需品。從豬肉、蔬菜、水果，到油鹽醬米面，再到各類洗滌用品、紙制品、啤酒飲料，商品優(yōu)惠幅度高達(dá)30%-50%。這一優(yōu)惠也在兩次比價(jià)中充分得到體現(xiàn)。
讓利是如何做到的？據(jù)聯(lián)華超市有關(guān)人士介紹，聯(lián)華與一些重點(diǎn)供應(yīng)商締結(jié)了合作聯(lián)盟，供需雙方通過整合和優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，騰出毛利空間，同時(shí)把完成銷售預(yù)算目標(biāo)增量部分的商業(yè)利潤拿出來，通過降低零售價(jià)格讓利給消費(fèi)者。
在兩次比價(jià)中，家樂福兩次均以全市最低價(jià)的比價(jià)商品多而成為“較便宜超市”。家樂福方面對此表示，為民生單品這一特殊分類樹立“親民價(jià)格”形象，是該公司的價(jià)格策略之一。而為了做到這一點(diǎn)，家樂福前期會做一番深入的市場調(diào)研。
超市定價(jià)：高低價(jià)并存賺綜合毛利
發(fā)改委的比價(jià)結(jié)果顯示，同樣一種商品，在不同的超市售賣的價(jià)格千差萬別，這讓很多消費(fèi)者想知道，超市究竟是怎樣給商品定價(jià)的？“供應(yīng)商給的進(jìn)貨價(jià)，還有就是市場的變化情況。”一位超市行業(yè)人士告訴記者，這兩大要素是超市給商品定價(jià)最基本的依據(jù)，記者采訪的其他多位業(yè)內(nèi)人士都對此說法表示認(rèn)同。在此基礎(chǔ)上，超市會根據(jù)自身的運(yùn)營情況來計(jì)算毛利率，以此來幫助定價(jià)。
同時(shí)，超市業(yè)內(nèi)人士都表示，超市往往會通過各種方式來調(diào)低門店內(nèi)一部分商品的價(jià)格，以吸引人氣。一種方式是通過大批量進(jìn)貨來取得較低的進(jìn)貨價(jià)，比如沃爾瑪?shù)纳侥窌䥺T商店，就精選了1萬種左右的高品質(zhì)、最暢銷商品，通過大批量進(jìn)貨降低成本。另一種方式，是農(nóng)超對接、蔬果直采，這種方式已經(jīng)為大多數(shù)超市所運(yùn)用。此外，超市往往都會不定期地舉辦各種商品特惠活動，持續(xù)時(shí)間有長有短。比如此前提到的聯(lián)華超市的“惠生活”活動；再如沃爾瑪剛于本月22日推出的千種商品“省心價(jià)”活動等。很多超市還承諾，如果顧客在周邊3公里內(nèi)的其他大型超市買到比“省心價(jià)”更便宜的同一商品，可按照相關(guān)規(guī)定辦理退還差價(jià)。
不過，業(yè)內(nèi)人士也透露，超市為了吸引人氣，將一部分商品價(jià)格壓得很低，這部分商品基本不賺錢，甚至還有可能賠本，但與此同時(shí)，超市會有另一部分商品的售價(jià)定得比較高，從而達(dá)到整體平衡的效果。“用低價(jià)商品先把顧客吸引過來，事實(shí)上很多顧客來到超市不會只買低價(jià)商品，超市賺取的其實(shí)是綜合毛利。”
