上海市食品安全委員會辦公室20日通報，2010年至2011年，百勝集團[微博]共自檢山東六和集團雞類產(chǎn)品19批次，其中有8批次產(chǎn)品抗生素殘留不合格。
檢出不合格產(chǎn)品百勝未按規(guī)定處置
上海市食品安全委員會辦公室20日通過上海市政府官方微博披露，經(jīng)查，2010年至2011年，百勝集團委托上海市食藥檢所檢測的樣品中，有山東六和集團雞類產(chǎn)品19批。經(jīng)檢驗，有8批產(chǎn)品抗生素殘留不合格，且檢測結(jié)果均以檢測報告形式報給百勝集團。檢測項目中并不包括激素檢測，因而無法獲知六和雞的激素殘留情況。百勝集團并沒有按照我國的食品安全法的規(guī)定，及時采取相應措施。
據(jù)上海市食安辦介紹，2005年以來，上海市食藥檢所與百勝集團簽訂委托檢測協(xié)議，受百勝集團的委托，對其原料、半成品的自檢提供第三方服務。百勝集團每兩個月送檢樣品一次，樣品數(shù)、檢測項目等均由百勝集團確定，檢測標準主要依據(jù)相關(guān)產(chǎn)品的國家標準，檢測完成后按實際檢測項目收費，上海市食藥檢所從未收取過百勝集團其他任何費用。
上海食安辦表示，將進一步追查上海食藥檢所未將不合格信息及時向相關(guān)監(jiān)管部門報告一事，并實施最嚴厲問責。對百勝集團收到自檢樣品有不合格報告后，是否按照《食品安全法》規(guī)定，及時采取相應措施，有關(guān)部門將做進一步調(diào)查，如有違法，將采取最嚴厲處罰。監(jiān)管部門正在對18日從百勝集團上海物流中心抽取的樣品進行檢測。
檢驗所今年記錄中沒有六和集團報告
上海食品藥品檢驗所在今年接受的百勝集團送檢的雞肉類供貨方的記錄中，沒有發(fā)現(xiàn)六和集團的任何檢測報告。這也就意味著，百勝集團今年并未對六和集團提供的雞肉進行過任何檢測。百勝此前聲明，進貨后會對所有雞肉原料進行藥殘抽檢，包括六和集團在內(nèi)，對所有雞肉類供貨商的檢測都是合格的。
上海方面則稱，今年以來，百勝集團共自檢283批次樣品，其中不包含山東六和集團的產(chǎn)品。而此前媒體報道，百勝集團今年至少分三批次，從山東六和集團采購了8萬多公斤的雞類產(chǎn)品。
汰弱留強終止合作百勝涉嫌隱瞞公眾
肯德基[微博]昨天下午曾給個別媒體發(fā)聲明，承認在2010年的自檢過程中曾發(fā)現(xiàn)六和集團旗下的工廠供應雞肉產(chǎn)品抽檢藥檢不合格，表示查處后“立即做出相應批次產(chǎn)品封存退貨及要求供應商整改等措施”。2011年，肯德基全面停止六和臨沂工廠的供貨資格。對于最終停止向六和采購原料的原因，肯德基解釋為：2012年，綜合考慮安全風險，決定終止六和集團的供應商資格。
而百勝12月18日聲明，今年8月與六合終止合作，理由是“根據(jù)汰弱留強的原則”，向公眾隱瞞了自檢結(jié)果。百勝餐飲集團中國事業(yè)部品質(zhì)管理總監(jiān)陳瑋說，原因是多方面的，企業(yè)間合作要考慮到對方的供應能力、價格、服務，以及自身的發(fā)展方向。
■山東
18日有媒體對山東部分地方養(yǎng)雞戶超劑量、超范圍違規(guī)使用抗生素等“速生雞”問題進行報道，山東4個督察組于18日下午分赴青島、濰坊、臨沂、棗莊四市督導調(diào)查。山東19日晚間公布“速生雞”事件調(diào)查結(jié)果，責令所涉企業(yè)整改。
部分濫用藥物未被抽檢
據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)局公布的調(diào)查結(jié)果，截至目前，平度市崔家集鎮(zhèn)袁家莊養(yǎng)雞場已被查封并取樣檢測，公安部門已對養(yǎng)雞場負責人進行傳喚審查；高密市大牟家鎮(zhèn)小遲家村養(yǎng)雞場負責人已被警方控制；滕州市官橋鎮(zhèn)西鄭莊養(yǎng)雞場，盈泰集團菸樓養(yǎng)雞場已停止養(yǎng)殖。
六和集團平度屠宰場和盈泰集團屠宰場被責令停產(chǎn)整頓，原料和產(chǎn)品全部封存，取樣檢測。山東省畜牧獸醫(yī)局已于19日下發(fā)緊急通知，規(guī)范獸藥使用監(jiān)管整治。
此前記者暗訪發(fā)現(xiàn)，當?shù)仞B(yǎng)雞場涉及濫用的藥物種類達到21種以上。此次，部分涉及濫用的藥物沒有被檢測。
臨沂“速生雞”雞棚已閑置
調(diào)查組公布的結(jié)果稱，報道中提到的臨沂市李胡莊養(yǎng)雞場系該市河東區(qū)湯河鎮(zhèn)東李湖村養(yǎng)雞戶李永寶個人所建的一棟養(yǎng)雞棚。
該養(yǎng)雞戶于2011年春開始飼養(yǎng)肉雞，由于經(jīng)營不善，于2012年初停止飼養(yǎng)，目前該養(yǎng)雞棚已閑置近1年。
在現(xiàn)場調(diào)查中，臨沂市畜牧局對養(yǎng)雞戶李永寶就停養(yǎng)前養(yǎng)殖過程中的有關(guān)問題做了筆錄和詢問。
鏈接
上海市食品藥品檢驗所是上海市食品藥品監(jiān)督管理局下屬的事業(yè)單位，不但接受政府的檢驗任務，也接受企業(yè)和社會第三方的檢驗任務，不具有行政監(jiān)督執(zhí)法的職責。
綜合本報記者胡笑紅鐘欣、新華社、央視報道
