本報(bào)訊(記者 張莉) 夏季是各種冷飲和飲品的消費(fèi)旺季，近日省質(zhì)監(jiān)局對夏令飲品再次實(shí)施監(jiān)督抽查，結(jié)果顯示：冷凍飲品、啤酒、飲料等夏令飲品抽樣合格率為82.2%。
本次對夏令飲品抽查的產(chǎn)品種類有冷凍飲品、啤酒和飲料(包括碳酸飲料、果汁飲料、各類瓶/桶裝飲用水等)，共抽取西安、寶雞、咸陽
、渭南、銅川、榆林、漢中、商洛、楊凌等9個(gè)地市213家企業(yè)生產(chǎn)的241個(gè)批次的產(chǎn)品。經(jīng)檢驗(yàn)，不合格43個(gè)批次，樣品批次合格率為82.2%。
其中，在西安、咸陽地區(qū)抽取6家冷凍飲品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的6個(gè)批次的產(chǎn)品。經(jīng)檢驗(yàn)，不合格
1批次，樣品批次合格率為83.3%。在西安、寶雞、咸陽、渭南、榆林、漢中抽取8家啤酒生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的22個(gè)批次的產(chǎn)品，樣品批次合格率為100%。在西安、寶雞、咸陽、渭南、銅川、榆林、漢中、商洛、楊凌等9個(gè)地市抽取169家飲料生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的214個(gè)批次的產(chǎn)品，樣品批次合格率為79.4%。
從結(jié)果看，冷飲和飲料產(chǎn)品抽查合格率較低。冷凍飲品不合格項(xiàng)是菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)和總糖含量不足。飲料不合格產(chǎn)品主要集中于瓶 (桶)裝飲用水類產(chǎn)品，不合格項(xiàng)為菌落總數(shù)、霉菌、酵母、大腸菌群、亞硝酸鹽、電導(dǎo)率超標(biāo)和無機(jī)鹽含量低于明示標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)簽內(nèi)容不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
據(jù)介紹，菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母超標(biāo)，說明產(chǎn)品受到微生物污染；電導(dǎo)率是衡量純凈水純凈的特征指標(biāo)，電導(dǎo)率超標(biāo)一般由工藝控制不當(dāng)引起水中其他離子含量增加，導(dǎo)致純水不“純”。而亞硝酸鹽超標(biāo)，說明工藝控制不當(dāng)，過濾不徹底，使純凈水中硝酸鹽殘留，經(jīng)長久放置或受微生物污染使硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。
無機(jī)鹽(鈣、鍶、鉀、偏硅酸)含量不足，一般是水質(zhì)本身造成，但企業(yè)標(biāo)簽明示含量偏高，致使檢驗(yàn)結(jié)果與其標(biāo)注含量不符。
針對抽查中反映出的主要質(zhì)量問題，省質(zhì)監(jiān)局已責(zé)成有關(guān)地方質(zhì)監(jiān)部門按照有關(guān)法律法規(guī)，對抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處理。