劉曉杰
最近，一則“含有三聚氰胺的乳酸玉米奶流入市場”的消息讓食品行業的神經再度緊張起來，這也是國內首例乳酸飲料涉嫌三聚氰胺超標事件。曾讓公眾膽寒的三聚氰胺“毒奶”到底來自哪里？是否已經被不明真相的消費者買到？
這些問題目前均未有最終調查結論。對此，有專家指出，盡管國家針對奶制品安全的政策相繼出臺，如果仍然只是對成品奶進行抽樣調查和事后處罰，而不是在預防監督上下功夫，那么這將不會是三聚氰胺的最后一次現身。
有毒奶品仍無蹤跡
日前，接湖南方面的協查函，湖北省襄樊市工商部門已緊急下發排查令，要求在轄區內全力搜尋一批產自湖南湘潭遠山乳業有限公司(以下簡稱遠山乳業)的含三聚氰胺乳酸玉米奶，批號為20100615，共計50件，包裝容器為塑料瓶。據協查函，這批非法乳酸玉米奶每公斤含4.8毫克三聚氰胺，于近日由一名周姓男子販運至襄樊地區。
昨日(11月22日)，襄樊市工商局宣傳中心副主任詹清貴告訴《每日經濟新聞》記者：“我們正在繼續加大對市場進行摸排檢查的力度，但是到目前為止，還沒有發現這批有毒奶制品。”截至記者發稿前，襄樊方面依然沒有發現這批有毒乳酸玉米奶的蹤影。而襄樊工商局副局長汪群章此前稱，他估計，這批有毒玉米奶不止50件，生產量可能很大，各地工商部門可能都已接到協查通報。
“毒奶”來源成謎
昨日，《每日經濟新聞》記者致電湖南省湘潭市質監局，該局食品質量安全監管科相關負責人告知：“我們市委宣傳部今天已經在準備一個新聞通稿，你們要了解情況就去找他們。”記者隨即詢問湘潭市委宣傳部新聞處，未料該科室一工作人員說：“這個事情不清楚，還沒有人和我們說這個事情，哪里有什么新聞通稿，他們胡說！”
湖南湘潭市質監局局長李紅衛此前在接受媒體采訪時稱，該批奶制品所使用的問題奶粉產于今年6月15日，“市質監局知道消息后追繳回一部分，剩下的可能已經被消費者喝掉。市場上現在應該沒有了。”李紅衛還宣稱，“毒奶”中使用的奶粉來自青海東垣公司，但并未詳細解釋為何確定其來自青海東垣。
對此，青海省質監局食品處一男性工作人員對《每日經濟新聞》表示：“根據相關規定，我對這次事件還不能說什么。”
早在今年7月10日，青海省食品藥品安全委員會有負責人就高調表示，“東垣問題乳粉”案件發生后，“經查，問題乳粉沒有流入市場，所有庫存乳粉原料和產成品已全部查封，發現的該廠銷往外地企業的乳粉產成品已被全部追繳查扣。”
那么，此次現身湖北襄樊的有毒乳制品的問題奶粉究竟來自何處？目前尚無任何部門作相關判斷。
一個細節值得注意。作為湖南湘潭“農業產業化龍頭企業”，遠山乳業在其官網宣稱“自養奶牛600余頭，簽約農戶養奶牛近900頭，保證了足夠的奶源”。而本月9日，遠山乳業總經理何鵬向當地媒體透露，該公司已轉做果汁飲料，鮮奶生產許可證已于去年12月份注銷。
專家：監管重點應前移
今年以來，國家針對乳品行業出臺的監管政策可謂不少。9月16日，《國務院辦公廳關于進一步加強乳品質量安全工作的通知》明確要求三聚氰胺流通全程必須建立銷售實名登記制度；不久前，《乳制品生產許可審查細則》與《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則》也正式公布，國家質檢總局據此要求乳品企業年底前重新申請生產許可證，并責令未領到許可證的企業從明年3月1日起退出市場。
政策是一回事，可是執行層面依舊不樂觀。對此，華中農業大學食品科技學院副院長熊善柏在接受 《每日經濟新聞》采訪時表示：“在食品安全方面，相關職能部門的監管重點應該前移，這種單純依賴檢驗把關的監管思維定勢需要改變，應該更加注重立法預防和事前監督。”
記者了解到，上述實施細則中規定：應保證對購入的生乳和原料乳粉及其加工制品批次進行三聚氰胺檢驗，具備三聚氰胺檢測相關設備，兩名以上有獨立檢驗能力的人員，不得進行委托檢驗。
對此，一位不愿具名的業內人士對《每日經濟新聞》表示：“這不符合實際情況，國內很多小企業肯定沒有實力購買檢測設備，應該加強由國家主導的第三方檢測。”
“如果新版細則可以徹底執行，將有超過一半的中小乳企被淘汰。”東方艾格乳業分析師表示。