春節(jié)即將來臨，肉制品安全是廣大老百姓十分關(guān)心的話題。
國家質(zhì)檢總局節(jié)前公布2010年第4批產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果，其中，肉制品產(chǎn)品合格率為94.7%。
本次共抽查了北京、天津、河北、山西、遼寧、吉林、黑龍江、上海、浙江、江蘇、安徽、江西、山東、河南、湖南、湖北、廣東、廣西、重慶、四川、云南、貴州、甘肅、陜西、青海、寧夏、新疆等27個(gè)省、自治區(qū)、直轄市210家企業(yè)生產(chǎn)的247種肉制品。
本次抽查依據(jù)《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 2726-2005、《腌臘肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 2730-2005、《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 2760-2007及相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，對(duì)肉制品的亞硝酸鹽、山梨酸、苯甲酸、誘惑紅、日落黃、胭脂紅、檸檬黃、莧菜紅、總汞、鉛、無機(jī)砷、鎘、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌）、酸價(jià)、過氧化值、苯并芘、瘦肉精、揮發(fā)性鹽基氮等20個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。
抽查發(fā)現(xiàn)有13種產(chǎn)品不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，涉及蓮池、百川海、利國、徽之皇、沛坤、謙祥、邦喜、林怡源、頂愛、永利、順口等品牌，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)、大腸菌群、亞硝酸鹽、酸價(jià)等。
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企業(yè)名稱 |
所在地 |
產(chǎn)品名稱 |
商標(biāo) |
規(guī)格型號(hào) |
生產(chǎn)日期（批號(hào)） |
抽查結(jié)果 |
主要不合格項(xiàng)目 |
承檢機(jī)構(gòu) |
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天津市北辰區(qū)馥郁食品廠 |
天津市 |
馥郁精制香腸 |
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計(jì)量稱重 |
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不合格 |
菌落總數(shù) |
國家農(nóng)林副產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 |
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保定市蓮池肉類聯(lián)合加工廠 |
河北省 |
蓮池熏雙皮（醬鹵肉制品） |
蓮池 |
計(jì)量稱重 |
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不合格 |
亞硝酸鈉 |
國家農(nóng)林副產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 |
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太原恒泰食業(yè)有限責(zé)任公司 |
山西省 |
醬香豬耳 |
百川海 |
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不合格 |
山梨酸 |
國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 |
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大連利國食品有限公司 |
遼寧省 |
利國里脊肉腸 |
利國 |
計(jì)量稱重 |
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不合格 |
亞硝酸鈉 |
國家農(nóng)林副產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 |
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合肥徽之皇食品集團(tuán)有限公司 |
安徽省 |
鹵雞爪 |
徽之皇 |
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不合格 |
日落黃 |
國家糧油及肉制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 |
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貴州中意食品有限責(zé)任公司 |
貴州省 |
辣子雞 |
沛坤 |
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不合格 |
菌落總數(shù) |
國家酒類及加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 |
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西安市千祥食品有限公司 |
陜西省 |
金華風(fēng)味香腸 |
謙祥 |
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不合格 |
酸價(jià) |
國家農(nóng)畜加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 |
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西安市千祥食品有限公司 |
陜西省 |
湖南臘肉 |
謙祥 |
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不合格 |
酸價(jià) |
國家農(nóng)畜加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 |
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西安阿喜肉制產(chǎn)品有限責(zé)任公司 |
陜西省 |
香棗腸 |
邦喜 |
計(jì)量稱重 |
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不合格 |
過氧化值 |
國家農(nóng)畜加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 |
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蘭州市城關(guān)區(qū)林源食品廠 |
甘肅省 |
林怡源烤香腸 |
林怡源 |
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不合格 |
大腸菌群 |
國家農(nóng)畜加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 |
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安徽省頂愛食品有限公司 |
安徽省 |
泡椒鳳爪 |
頂愛 |
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不合格 |
苯甲酸、菌落總數(shù) |
國家糧油及肉制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 |
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宜州市永利食品廠 |
廣西自治區(qū) |
牛肉條 |
永利 |
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不合格 |
菌落總數(shù)、大腸菌群 |
國家糧油及肉制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 |
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宜州市慶峰特色風(fēng)味食品廠 |
廣西自治區(qū) |
牛肉條 |
順口 |
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不合格 |
菌落總數(shù)、大腸菌群 |
國家糧油及肉制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 |
由于這些公司在國家質(zhì)檢總局于2010年組織的產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查中出現(xiàn)了不合格產(chǎn)品，在社會(huì)上產(chǎn)生了比較大的負(fù)面影響，也引起了各方面的重視，中國質(zhì)量萬里行將持續(xù)關(guān)注這些公司的產(chǎn)品質(zhì)量工作，并對(duì)肉制品市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤調(diào)查，并做出連續(xù)報(bào)道。