食用油中需要保鮮保質(zhì)后，油質(zhì)才不會耗敗。超市經(jīng)常可以看到一些油品寫著"添加TBHQ人工抗氧化劑保鮮"，其實這是目前國內(nèi)食用油的主要保鮮方式。
歐美國家則多采用"充氮保鮮"技術，這種物理保鮮不需添加任何防腐劑和人工抗氧化劑(TBHQ)，卻能防止油脂氧化，保存食用油的口感、口味和營養(yǎng)精華。不過，"充氮保鮮"技術對工藝、設備等要求很高，廠家必須投入很大成本。目前只有多力葵花油等少數(shù)生產(chǎn)廠家擁有此項技術。雖然多力葵花油進入內(nèi)地市場較晚，但率先采用全程"充氮保鮮"抗氧化技術，絕不添加防腐劑和人工抗氧化劑(TBHQ)，并且擁有先進的世界級精煉設備，每一滴葵花油都經(jīng)過7道精煉技術，加上科學壓榨工藝，生產(chǎn)出的葵花油沒有雜質(zhì)，沒有氧化物，油質(zhì)精純清透，完全符合國家一級標準。營養(yǎng)專家表示， "充氮保鮮"技術雖然尚未形成主流，但隨著人們對健康要求的不斷提高，"充氮保鮮"技術必將成為未來食用油保鮮的主要方式。
