顧客對一元餐具埋單褒貶不一 記者趙航攝(資料圖)
假想這樣一幅場景：到餐館吃飯，對桌子上收費1元的包裝餐具說“NO”，服務員很不客氣地說：“那可只有筷子，沒碗!”此情此景，您會怎么辦?
遭遇：不要1元餐具水都沒法喝
說起收費1元的包裝餐具，西安市民并不陌生，兩三年前，它就悄悄上了餐館桌子。如果你說“不要”，服務員會擺上免費餐具。但市民小高最近發現，一些餐館居然強迫顧客消費1元餐具。
小高說，前兩天，自己請幾個朋友到湘子廟街一家餐館吃飯，剛坐定，服務員便拿來幾套1元餐具，小高說要餐館自己的餐具，但服務員說只有這一種，在小高拒絕消費后，對方說那可只有米飯碗!就這樣，小高和朋友們吃了一頓沒有茶杯和吃碟的飯，連水都沒法喝。“還沒碰見過這么牛氣的餐館!”小高向記者表示，當時并不是為了省幾元錢，而是覺得餐館太不講道理，顧客掏錢吃飯，餐館就應免費提供清潔餐具�，F在不少中小餐館都提供1元餐具，但多數情況顧客可選擇，還沒碰上這種強迫消費的。
現狀：中小餐館餐具衛生難保障
國慶長假里，市民李明帶孩子到灃峪口附近一魚塘釣魚，吃飯時服務員拿來了1元餐具。李明說，1元餐具看起來干凈些，不像一些餐館提供的餐具上還有湯湯水水。但如果是為了衛生，那么除包裝的餐具外，吃飯還要用到很多盛菜的盤子和碗，這些餐具的衛生如何保障?1元餐具其實暴露出大問題，就是現在中小餐館的餐具衛生沒保障，很多清洗得不干凈，所以1元餐具才有一定市場。
背后：餐館用1元餐具省事又賺錢
記者以餐館從業者的身份致電長安區一家餐具清洗消毒配送中心，詢問1元餐具的配送價格，接電話的工作人員說，1套餐具0.7元，量大可優惠，每天早上送到餐館，顧客用完后直接放到專用箱內，第二天早上回收臟的同時配送干凈的。“不僅每套餐具可賺上四五毛，還節省了人力和物力，何樂而不為?”一名餐飲界人士說，趨利是餐館選擇1元餐具最大的原因。他說，1元餐具多出現在中小型餐館，從表面上看是為顧客提供了衛生餐具，其實自己能從中賺錢，還可少用洗碗工。
中消協：1元餐具屬重復收費
早在2007年9月，中消協就叫停一次性餐具。中消協表示，部分餐飲企業的類似行為是巧立名目、重復收費，消費者即便用了收費餐具，也可不埋單。餐飲企業應承擔餐具消毒費，而不得將此轉嫁給消費者。
但直至今日，1元收費餐具仍大量存在于市場，記者從西安市消協了解到，至今無一人就該問題，市消協表示將對此關注，爭取采取合適辦法予以解決。
針對此，西安市衛生監督所餐飲服務監督科負責人稱，依據餐飲業管理規定，每家餐飲店都有義務、有責任為顧客提供清潔消毒的餐具，至于是否應該收費，衛生部門無權監管。本報記者李琳
1元餐具收費頻頻被叫停
-2008年11月，河南許昌市物價部門和衛生部門聯合下文《關于禁止餐飲經營者向消費者提供集中消毒餐具另行收費等有關問題的通知》，并明確可隨時撥打價格舉報電話進行。
-今年8月，內蒙古滿洲里市叫停1元餐具收費。
-今年3月，海南省物價局叫停“一元餐具”收費，物價部門同時表示，叫停“一元餐具”收費并不是禁止使用一次性消毒餐具，而是禁止餐飲企業向消費者收取一次性消毒餐具費