專家分析，生姜、綠豆等農產品因產地集中且易于儲存成為炒作目標
本版文、圖 信息時報記者 徐毅兒
繼大蒜、綠豆之后，生姜的價格近期大幅上漲。來自新華社的監測數據顯示，7月至8月間，生姜的價格已連漲33天。與今年初相比，生姜的價格漲幅高達50%。專家分析認為，生姜漲價的主要原因是，市場貨幣過度充裕，造成游資不斷尋找可以突破的領域，而生姜與綠豆適用于炒作的共通點是：產地較為集中且易于儲存。
現象 姜價漲50%，下游商品醞釀提價
來自山東萊蕪生姜主產地的生姜收購價格數據顯示，今年7月以來，生姜收購價一直高據8~9元/公斤的水平，與年初的6元/公斤相比，大漲40~50%。在萊蕪從事生姜代收業務的59歲的盧繼姜這樣形容：“今年3月時，生姜收購價格為3.2元/斤，該價格一直持續到五一前后，而后是‘一月幾毛錢’的上漲，至7月中旬最高時已達到4.5元/斤。”
“正常的市場收購價(批發價)應為2~3元/公斤，現在卻瘋漲至7~8元/公斤。雖然公司早與農戶簽定了生姜供應合同，但也只是保量不保價。生姜價格的不斷上漲，勢必導致姜茶的生產成本大幅提高。”福建好日子食品有限公司總經理謝萬祥告訴記者：“生姜是當年生農產品，年初播種，年底收成。目前上市的也只是嫩姜，不好用作紅糖姜茶的生產。礙于倉儲能力的限制，好日子現有干姜儲量不到100噸(每10噸生姜，可生產1噸干姜或干姜片)，無法滿足日益增長的市場需求。”
“與今年初擬定的收購價相比，生姜的漲價幅度高達三倍。折合其他原材料等漲價比例，綜合成本也上漲了50%左右。逼迫于生產成本的大幅提高，公司正考慮將好日子紅糖姜茶提價30%。”可是提價也不是想提就能提的，謝萬祥面露難色：“與外商簽訂的出口合同都有一定的供貨時限和一定的價格區間，無論成本如何增加，也得按合同價出口。而且價格不是自己一個人能說了算，得看市場反映。但依我看來，生姜的價格到年底仍會維持高位水平，所以姜茶提價也只能是勢在必行的。”
專家分析 減產等多方面原因致生姜漲價
生姜價格的瘋漲究竟是市場供求關系的正常體現，還是像大蒜一樣有民間資本在炒作？全球知名投融資及增長咨詢公司Frost & Sullivan咨詢總監戴巧靈日前接受信息時報記者專訪時指出，導致生姜價格上漲的原因是多方面的：“物價整體水平在上漲。據國家統計局8月11日發布數據顯示，7月份我國居民消費價格CPI同比上漲了3.3%。在各類蔬菜的一片漲聲中，生姜的價格自然難以獨善其身。”
“同時，季節因素也導致了‘青黃不接’，再加上受全國大部分地區持續高溫、多雨天氣、自然災害多發等因素影響，今年生姜的銷售供不應求，也就成為漲價的主要因素。而近幾年來，生姜價格相對較低，農民在種植面積上有壓縮的趨向，導致產量下降，待供求關系形成一定缺口時，價格上漲是必然的。”戴巧靈說：“此外，同屬于辛辣調味品的蒜、姜價格也有‘聯動效應’，當大蒜價格走高時，勢必傳導生姜價格也隨之上漲。另一方面，在生姜漲價的背后，也顯現了炒家的身影。”
據中央電視臺記者調查，炒家的炒作手法與此前的大蒜很相近，他們會先在姜價相對較低的時候囤積一部分生姜，然后用一部分資金到批發市場高價收購，接連數天后姜價被迅速拉高。炒姜客隨即在高位出手，套現離場。
市場游資炒作易儲存的農產品
為什么生姜繼綠豆、大蒜后成為被炒作的目標？戴巧靈認為，出現炒作的主要原因是市場貨幣過度充裕，造成游資不斷尋找可以突破的領域。
“從去年的炒房開始到今年的綠豆和大蒜的炒作，都和貨幣過度充足有關，尤其是今年4月打壓樓市的政策出臺，使得房價上漲預期減弱，部分資金轉戰農產品。而可以炒作的農產品，不可能是一些難儲存、易壞的品種，如桃子，因此只能找大蒜、生姜和綠豆等產品作為突破口。”
戴巧靈認為，生姜和綠豆均有適用于炒作的共通點。“綠豆一直在10元上下運行，現在又有生姜加入這個行列，他們有個共同特點就是產地比較集中，且易于儲存。炒家只要控制一個地區市場就可以引發全國價格上漲。同時，炒家可以在價格低時進貨，儲存一定時間，當自己手中貨源囤積到一定量后才開始炒作。”
戴巧靈表示：“貨幣如同水庫中的水，如果少了影響市場流通，如果多了則會對一些商品的價格造成上漲推動力。而被推動漲價的產品必定是出現一定緊缺的商品，如綠豆出口需求旺盛，生姜減產等。”