日前，央視《每周質量報告》報道，今年由于氣候異常，蜂蜜收購價格一路飆升。然而，不少蜂蜜產品價格不但未漲，反而比蜂蜜原料的成本還要低。原來，這些蜂蜜添加了陳米熬制的“果糖”，添加量甚至超過50%。
日前，央視曝光了蜂蜜中添加“果糖”成行業公開秘密的不法行為。沙河口區消協聯手沙河口區白山路工商所，請來了中國蜂產品協會蜂蜜專業委員會副主任姜黎光為社區居民解答關于蜂蜜的諸多疑問。在現場，記者了解到，今年全國蜂蜜普遍減產，使我市蜂蜜價格上調了25%-50%，而漲價最猛的槐花蜜也成了不法經營者造假的首選。
造假短信發進蜂企老總手機
日前，央視曝光了蜂蜜中添加“果糖”成行業公開秘密的不法行為，一些品牌的造假蜂蜜每瓶凈含量900克，而售價只有20元左右，折合每斤約11元，比洋槐蜜每斤20元的生產成本還低了近一半。
姜黎光說，在其剛剛參加的全國蜂產品協會召開的相關會議上，他從各地反映的情況中發現，央視曝光的問題的確普遍存在。他自己甚至也經常收到推銷造假蜂蜜的短信。
據介紹，除了蜂蜜造假問題普遍外，一些小企業蜂王漿摻假造假也是公開的秘密。一般來說，這些企業在蜂王漿里兌入淀粉、葡萄糖粉或其他提取物。
槐花蜜最受造假者“青睞”
據介紹，在全國幾個省市的蜂蜜產品銷量榜中，大連多年來始終位居前列，特別是對槐花蜜，消費者更是情有獨鐘。
據了解，大連的槐花蜜今年只收了往年的兩成，在眾多蜂蜜中，槐花蜜也是被造假最多的。從工商部門的市場檢查情況來看，外埠在連銷售的蜂蜜存在此類問題的更嚴重些。比如用價格較低的油菜蜜與別的蜜調制，或是用荊條蜜直接冒充，或者干脆用價格只有2元錢一公斤的果葡糖漿勾兌等等。
■本報提醒
糖稀喂蜜蜂當心有貓膩
一些居民習慣于在花期時購買養蜂人在路邊賣的蜂蜜，覺得比較新鮮，往年在花開正盛時也經常可以看到養蜂人在路邊熬糖稀，說是喂蜜蜂。但姜黎光表示，糖稀確實可以喂蜜蜂，但花開正盛時熬糖稀喂蜜蜂卻并不符合道理。
姜黎光介紹，一般養蜂人的路線是隨著花期走，往年蜜蜂釀好的蜜養蜂人是不舀凈的，要留些給蜜蜂在轉移的路上采不到花蜜時吃。而今年蜂蜜減產，部分養蜂人受利益驅使，每次都將蜂箱中的蜜全部舀凈，待轉移時只能熬糖稀喂蜜蜂。可是，像居民們反映的花正盛開時，蜜蜂食物是充足的，此時要用糖稀喂就是蒙人了，很可能熬制的糖稀就是用來勾兌假蜜的。 井惠群 金立成 記者王丹
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如何辨別真假蜂蜜
無論是大米還是玉米加工的果糖都是單糖，其甜度低，只有30%-40%，用它勾兌出的遠不如真蜂蜜那種甜得有種“齁嗓子”的感覺，聞起來也沒有淡淡的花香味，更不像真蜂蜜那樣在透亮中隱隱有絮狀漂浮物。而且真蜂蜜一定會有結晶，用手揉搓很快就化了，不像糖的結晶揉搓會有沙粒的感覺。且因蜜中含有糊精，拿筷子挑起會黏稠地成絲狀連綿著滴落。這些常識都可幫助消費者購買時初步判斷真假。井惠群 金立成 記者王丹