廚房是家庭幾乎每天使用的區域，這里不僅誕生各種美食，也容易成為滋生細菌、甚至蟑螂的地方。廚房清潔作為家務重點內容之一，涉及哪些地方容易產生細菌，不同區域選用什么樣的清潔產品以及廚房電器如何正確清潔等方面。
哪些細菌會影響到人體健康？哪些角落細菌最多？
由于廚房有大量食物殘渣，且較潮濕，易于細菌生長，廚房里細菌主要有大腸桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等。砧板、抹布、水槽、冰箱等易被忽視的地方其實是細菌最多的地方。
應該怎樣選用合適的廚房消毒劑？廚房消毒劑要求使用高效消毒劑，需要能夠殺滅細菌和病毒，不是所有的消毒劑都可以使用，市場上常見的產品中，漂白水、漂漬液、84消毒液符合使用要求。
使用廚房消毒劑應注意哪些問題？
漂白水、漂漬液、84消毒液不能用于鋁、銅及碳鋼材質的廚具消毒,會對其表面起到一定的腐蝕作用,使用前先看清楚器具的材質及洗滌要求后再使用,若不清楚是什么材質的,應先在隱蔽處試用。
使用時應注意避免原液接觸金屬、衣物和皮膚，還要注意通風，以免中毒；此類消毒劑容易分解，因此應在保質期前按要求使用，并應存放在陰涼的暗處。
中性廚房清潔劑有什么特點？
由于廚房油垢難清除，所以絕大部分清潔劑均為強堿性。中性廚房清潔劑是將檸檬精油等溶劑和特殊的表面活性劑配制而成，形成完全透明的均勻體系，對油垢有強烈滲透、溶解、去除作用，效果并不遜于一般強堿性清潔劑。除可用于油煙機、灶臺、櫥柜、水池外，更適用于門窗、冰箱、微波爐等一切需要去油的用具，無毒、無害、溫和、安全、環保，是今后廚房清潔劑的發展方向之一。
摩擦型灶臺清洗劑有哪些？
摩擦型灶臺清洗劑有粉體型（如去污粉、五潔粉）、膏體型（如摩擦膏）、黏稠液體型等。注意使用時不能稀釋。
摩擦型清洗劑可清洗清除硬表面的油污、茶漬、鐵銹、塵垢、酸腐蝕斑點、咖啡垢等。
使用摩擦型灶臺清洗劑會劃傷物品嗎？
因摩擦型清洗劑是依靠顆粒的摩擦作用清洗污垢的，因此會對器具造成不同程度的損害。對于涂層、塑料、普通不銹鋼、普通陶瓷以及其他不光亮表面，這種損害肉眼觀察不到；對于光亮的不銹鋼表面，會造成可見的不同程度的損害，應該慎重使用。此外，粉體型的清洗劑對光亮表面損害較大。
巾類型清洗劑有什么特點？
這實際上是將抹布、清潔劑甚至拋光劑結合起來的新型產品，使用非常方便。尤其是在洗完餐具后用這類巾一擦，整個廚房就干凈如新。
另一類油污速擦巾或拋光巾還含有柔性拋光劑，可去除各種局部重油垢包括水池、茶杯中的茶銹，而且能增亮。一次性使用避免二次污染，但成本相對較高。
冰箱如何清洗？
將冰箱各種蔬果、肉類取出，用中性廚具清潔劑噴霧擦洗或餐具洗滌劑兌水擦洗，再用干凈抹布擦凈即可。
如何清洗微波爐？
微波爐是使用較為普遍的廚具，清洗時首先要切斷電源，用軟布蘸取餐具洗滌劑原液擦拭，然后將軟布清洗干凈，用軟布擦拭2〜3遍。切忌用油煙機清潔劑進行擦拭，避免損傷微波爐內膽。
使用微波護清洗劑應注意什么？
對于直接擦洗性的產品一定要選擇經過無毒檢測的產品。使用時，注意不可噴在微波護網罩、電路和燈管上，以免損傷微波爐，這時可噴在干凈的抹布上擦。最好選用中性或弱堿性產品。
□ 資料提供：中國洗滌用品協會網