向來(lái)以擁有高規(guī)格食品安全標(biāo)準(zhǔn)而自豪的臺(tái)灣，何以出現(xiàn)塑化劑污染丑聞？

　　財(cái)新《新世紀(jì)》 特派臺(tái)北記者 唐家婕

　　下午4點(diǎn)半，冷飲店里的客人多半是外帶。一輛摩托車(chē)騎了過(guò)來(lái)，不熄火靠在路邊，后座的小孩身手矯健地跳下來(lái)。

　　“老板，百香果綠茶，半糖少冰加珍珠！”小孩念了一串臺(tái)灣人再熟悉不過(guò)的術(shù)語(yǔ)，然后趴在柜臺(tái)前，睜大眼睛看著店里的瓶瓶罐罐。瓶罐里裝著屬于四季的不同滋味，草莓醬、芒果醬、烏梅醬……色彩繽紛又晶瑩剔透，還有水果籽均勻地散布。

　　這是一個(gè)尋常的臺(tái)北午后，典型的臺(tái)灣飲食文化。塑化劑風(fēng)暴已經(jīng)席卷全臺(tái)，波及大陸等地，但臺(tái)灣民眾普遍沒(méi)有太大恐慌。消費(fèi)者語(yǔ)氣里多透著一種自嘲的無(wú)奈：“都喝了二三十年，現(xiàn)在喝反而最安全不是嗎？”

　　當(dāng)下的臺(tái)灣，正面臨前所未有的食品安全危機(jī)。在馬路另一頭的賣(mài)場(chǎng)，業(yè)者忙進(jìn)忙出，有的負(fù)責(zé)張貼檢驗(yàn)公告，有的繼續(xù)撤下涉嫌污染的商品。這些商品的共同點(diǎn)是可能使用了起云劑，而且起云劑中含有非法添加的塑化劑——鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(下稱DEHP)。

　　在盛產(chǎn)水果的臺(tái)灣，起云劑是幫忙制作出大量賣(mài)相極佳的果汁、果醬、運(yùn)動(dòng)飲料、保健食品的功臣。這種食品添加劑通常由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合制成。它能讓油與水混合后，不出現(xiàn)分層或沉淀，還可使運(yùn)動(dòng)飲料呈現(xiàn)云霧狀，看起來(lái)更有價(jià)值感。

　　5月24日，臺(tái)灣衛(wèi)生當(dāng)局向世界衛(wèi)生組織及大陸質(zhì)檢部門(mén)通報(bào)，其檢驗(yàn)員在例行抽驗(yàn)時(shí)，意外發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣昱伸香料有限公司制售的起云劑含有DEHP。該起云劑已用于數(shù)百種飲料等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工。

　　令人聞之色變的DEHP，屬于鄰苯二甲酸酯類，是一種無(wú)色、無(wú)味的化工用塑料軟化劑(大陸稱為增塑劑)，添加后可讓微粒分子更均勻散布，因此能增加塑料的柔韌性。這種工業(yè)添加劑被臺(tái)灣法令明確公告為第四類毒性化學(xué)物質(zhì)，食品中不得添加。

　　“塑化劑的健康影響，以前研究大多集中于老鼠的探討，但最近十年來(lái)在人類的研究已經(jīng)逐漸清楚。”臺(tái)灣大學(xué)環(huán)境衛(wèi)生研究所教授蔡詩(shī)偉告訴財(cái)新《新世紀(jì)》，“美國(guó)環(huán)保署認(rèn)定塑化劑會(huì)引起動(dòng)物的肝臟腫瘤，是可能致癌物質(zhì)。”

　　長(zhǎng)庚醫(yī)院臨床毒物科主任林杰梁進(jìn)一步解釋，鄰苯二甲酸酯類塑化劑分子結(jié)構(gòu)類似荷爾蒙，被稱為環(huán)境荷爾蒙，長(zhǎng)期食用可能引起生殖系統(tǒng)異常、甚至造成畸胎危險(xiǎn)。已有研究發(fā)現(xiàn)，孕婦尿液中塑化劑代謝物濃度越高，所產(chǎn)男嬰生殖器官先天性異常風(fēng)險(xiǎn)越高；若長(zhǎng)期大量暴露，女童可能引起性早熟及乳房提早發(fā)育等；男童容易有女性化傾向，長(zhǎng)大后精子稀少。

　　這種對(duì)人體威脅極大的化學(xué)物質(zhì)，卻被不肖廠商加入起云劑中，企圖用來(lái)代成本較高的原料棕櫚油。

　　5月30日，臺(tái)灣大學(xué)食品研究所教授孫璐西在一場(chǎng)“從添加塑化劑看食品安全”公共論壇上公開(kāi)痛批，這是她30年來(lái)看過(guò)最嚴(yán)重的食品摻毒事件。“比三聚氰胺還要嚴(yán)重，簡(jiǎn)直喪盡天良。”

　　臺(tái)灣“衛(wèi)生署食品藥物管理局”食品組組長(zhǎng)蔡淑貞表示，向來(lái)以擁有高規(guī)格食品安全標(biāo)準(zhǔn)自豪的臺(tái)灣，卻出現(xiàn)食品污染塑化劑的丑聞，連自己都覺(jué)得丟臉。等此事件告一段落，她準(zhǔn)備辭職，表達(dá)歉意。

　　風(fēng)暴蔓延

　　根據(jù)臺(tái)灣衛(wèi)生當(dāng)局截至6月2日中午的清查結(jié)果，涉案源頭廠商為昱伸香料公司及賓漢香料公司兩家，目前可能使用受污染起云劑的中下游廠商217家，可能受污染的食品高達(dá)747項(xiàng)。

　　臺(tái)灣衛(wèi)生當(dāng)局證實(shí)，這些含有塑化劑的產(chǎn)品已經(jīng)出口到中國(guó)大陸、香港、澳門(mén)、美國(guó)、歐盟等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　在香港，當(dāng)局通知停售三款臺(tái)灣制的飲料，并集中檢測(cè)運(yùn)動(dòng)飲料等五類食品，每天發(fā)表檢驗(yàn)報(bào)告；在華人聚集的美國(guó)超市，貨架上部分臺(tái)灣制飲料食品已下架處理，美國(guó)食品藥物管理局(FDA)表示已對(duì)相關(guān)臺(tái)制食品進(jìn)行篩檢，將避免進(jìn)口有嫌疑的產(chǎn)品。

　　大陸質(zhì)檢部門(mén)則于6月1日發(fā)布公告，暫停臺(tái)灣問(wèn)題產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的運(yùn)動(dòng)飲料、果汁、茶飲料、果醬果漿、膠錠粉類產(chǎn)品和食品添加劑，對(duì)允許進(jìn)口的上述臺(tái)灣產(chǎn)品，必須憑臺(tái)灣方面有資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室出具不含鄰苯二甲酸酯的檢驗(yàn)證明。

　　遭遇大陸暫停進(jìn)口的商品包括統(tǒng)一企業(yè)所生產(chǎn)的蘆筍汁、番石榴汁等飲品，以及悅氏運(yùn)動(dòng)飲料等知名食品。統(tǒng)一企業(yè)表示，由于公司外銷(xiāo)比重較低，粗估大陸禁止進(jìn)口的損失僅1200余萬(wàn)元新臺(tái)幣；不過(guò)，在臺(tái)灣市場(chǎng)的損失可能就難以估計(jì)。

　　6月1日晚，廣東省食品安全辦公室通報(bào)，該省質(zhì)監(jiān)局和東莞市在排查中發(fā)現(xiàn)東莞市昱延食品有限公司使用了臺(tái)灣“塑化劑”，相關(guān)產(chǎn)品主要流向廣州、江門(mén)和東莞等地。

　　財(cái)新《新世紀(jì)》記者在臺(tái)北市超市賣(mài)場(chǎng)和冷飲店走訪時(shí)，業(yè)者皆認(rèn)為，隨著發(fā)現(xiàn)含有毒塑化劑的產(chǎn)品越來(lái)越多，以及學(xué)者們對(duì)塑化劑影響指證歷歷，預(yù)計(jì)此次風(fēng)暴對(duì)飲料業(yè)的沖擊將持續(xù)整個(gè)夏季。“現(xiàn)在只剩礦泉水賣(mài)得最好。”賣(mài)場(chǎng)工作人員說(shuō)。

　　還有預(yù)估稱，今年臺(tái)灣整個(gè)飲料市場(chǎng)將損失150億元新臺(tái)幣，相當(dāng)于全年衰退幅度高達(dá)30%。

　　比起經(jīng)濟(jì)損失，臺(tái)灣食品在大陸樹(shù)立的安全形象更是遭到重創(chuàng)。有史以來(lái)，臺(tái)灣食品首次因安全問(wèn)題在大陸遭遇大規(guī)模限制進(jìn)口。

　　亡羊補(bǔ)牢

　　眼看臺(tái)灣食品安全風(fēng)暴不斷擴(kuò)大 ，波及層面不下于三年前大陸發(fā)生的三聚氰胺“毒奶粉”事件，辛苦建立的臺(tái)灣商譽(yù)毀于一旦。 臺(tái)灣“衛(wèi)生署長(zhǎng)”邱文達(dá)緊急宣布，“5月31日為‘黑心起云劑’的終止日(D-day)！”

　　“終止日后，如果再發(fā)現(xiàn)有人制造、販賣(mài)含有塑化劑的起云劑食品，將依法重罰，同時(shí)業(yè)者也不能再以受害者自居。”邱文達(dá)強(qiáng)調(diào)。

　　臺(tái)灣“環(huán)保署”還決定，將塑化劑由第四類毒化物改列為第二類毒化物。未來(lái)將嚴(yán)格管控塑化劑流向，廠商使用須先取得許可證，并且必須逐日記錄、逐月申報(bào)。

　　“衛(wèi)生署”則自5月28日起開(kāi)設(shè)健康咨詢門(mén)診，目前全臺(tái)已有73家醫(yī)院開(kāi)設(shè)健康咨詢門(mén)診，提供診療、檢驗(yàn)等服務(wù)。財(cái)新《新世紀(jì)》記者實(shí)地走訪后發(fā)現(xiàn)，家長(zhǎng)們通常只是帶著小孩來(lái)詢問(wèn)，一整天下來(lái)，一個(gè)門(mén)診實(shí)際掛號(hào)看診的人只有個(gè)位數(shù)。

　　至于引發(fā)風(fēng)暴的昱伸公司負(fù)責(zé)人賴俊杰，在案發(fā)后已遭彰化檢方聲押禁見(jiàn)。彰化地檢署并強(qiáng)調(diào)，賴俊杰夫妻所有賬戶、房地產(chǎn)以及資產(chǎn)都早已列為“不法所得”全數(shù)依法凍結(jié)，不可移轉(zhuǎn)或脫產(chǎn)。檢方預(yù)估，總金額至少在數(shù)千萬(wàn)元以上。

　　不過(guò)，臺(tái)灣社會(huì)對(duì)于不肖業(yè)者恐怕只能依違反《食品衛(wèi)生管理法》起訴，判處輕刑感到不滿。

　　因此，“衛(wèi)生署”正在火速提出《食品衛(wèi)生管理法》修正草案，未來(lái)食品檢出有毒或有害健康物質(zhì)，罰款將從現(xiàn)行6萬(wàn)至30萬(wàn)元提高到100萬(wàn)至1000萬(wàn)元新臺(tái)幣，刑責(zé)從三年以下提高到五年，且采取一罪一罰方式，向法官求處重刑。

　　修正草案將送“行政院”，在院會(huì)通過(guò)后送至“立法院”，希望能在6月中旬通過(guò)。

　　即使政府亡羊補(bǔ)牢，期盼盡快重建民生飲食的秩序與信心，孫璐西教授仍感嘆，整起事件暴露了臺(tái)灣食物毒物管理的漏洞百出以及業(yè)者的缺乏自律。

　　“政府放任食品原料天天與工業(yè)原料堆放在一起，不關(guān)心，也不過(guò)問(wèn)是否被挪用。”孫璐西批評(píng)，“至于自稱受害的廠商，面對(duì)上游供貨商的原料，如果又便宜又特別好用，在配方不明狀況下，難道不會(huì)起疑？不去追究原料成分或是配方實(shí)際狀況，反而對(duì)于食品添加劑幾乎是照單全收。”

　　“這種心態(tài)與輕忽，才更讓人憂慮。”她認(rèn)為，食品檢驗(yàn)必須環(huán)環(huán)相扣，從官方到民間業(yè)者，每階層都有把關(guān)責(zé)任，才能讓民眾安心。

　　2010年1月1日，因大陸三聚氰胺“毒奶粉”事件所催生的臺(tái)灣“食品藥物管理局”風(fēng)光成立，臺(tái)灣當(dāng)局自詡將與歐美、日本等先進(jìn)國(guó)家同步，建置各類食品的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)程序，加強(qiáng)食品安全的管理。如今，卻同樣面臨“黑心原料”的震撼教育。

　　一位食品檢驗(yàn)專員向財(cái)新《新世紀(jì)》記者透露，“即使成立了食品藥物管理局，但面對(duì)近年來(lái)食品安全問(wèn)題越來(lái)越多，臺(tái)灣基層食檢人力與專業(yè)度仍不足。而且臺(tái)灣的實(shí)驗(yàn)室也無(wú)法負(fù)荷那么龐大的檢驗(yàn)需求。”

　　如何自救

　　臺(tái)灣“衛(wèi)生署”表示，目前檢出含塑化劑最多的產(chǎn)品，是順賈森物科技股份有限公司制造的一種益生菌粉末，每錠0.5克，DEHP含量為0.8375毫克。因產(chǎn)品建議每日食用3錠，所以每日DEHP攝入之總量為2.51毫克。對(duì)于60公斤體重的成人，各國(guó)規(guī)范的DEHP每日可容忍攝取量在1.2至8.4毫克之間。“請(qǐng)民眾放心，只要停止使用，就可恢復(fù)正常。”

　　但民眾很難放心。幾份針對(duì)臺(tái)灣人體內(nèi)塑化劑暴露劑量的報(bào)告，更是讓臺(tái)灣上下突然意識(shí)到塑化劑污染的嚴(yán)重性。

　　成功大學(xué)李佳璋教授2007年的研究表明，臺(tái)灣孕婦尿液中塑化劑相關(guān)代謝產(chǎn)物的含量，比先進(jìn)國(guó)家孕婦尿液中塑化劑含量高8到20倍；陽(yáng)明大學(xué)蔡美蓮教授發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣人每天由食物中攝取的塑化劑總量達(dá)每公斤體重33.4微克，超過(guò)美國(guó)FDA規(guī)定的每人每天塑化劑最大攝取值每公斤體重20微克。

　　民進(jìn)黨“立委”田秋堇憂心地表示，臺(tái)灣食品源頭管理出問(wèn)題，讓孩童打從娘胎起就遭到塑化劑和環(huán)境荷爾蒙的荼毒，恐怕已讓臺(tái)灣淪為全世界最大的“人體實(shí)驗(yàn)室”。

　　實(shí)際上，亦有多項(xiàng)研究顯示，大陸的方便面等多種食品遭到不同程度的塑化劑污染。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院柳春紅副教授及其同事最近被《食品科學(xué)》雜志接受的論文即表明，廣州各大超市售賣(mài)的方便面存在不同程度的DEHP和鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)污染。

　　當(dāng)然，這些方便面中的塑化劑很可能并非人為添加。一般認(rèn)為，食品中的鄰苯二甲酸酯類污染主要來(lái)源于兩個(gè)方面。一方面，塑料包裝材料中的鄰苯二甲酸酯類容易從塑料中溶出，向食品遷移；另一方面，此類物質(zhì)擴(kuò)散到環(huán)境中，反過(guò)來(lái)污染環(huán)境。

　　柳春紅及其同事為此建議，大陸應(yīng)制定此類物質(zhì)在食品中的最大允許含量，加強(qiáng)監(jiān)測(cè)，并開(kāi)展人群暴露的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)；此外，生產(chǎn)企業(yè)要加強(qiáng)自律、自檢，確保食品安全。

　　在臺(tái)灣民間，非政府組織共同發(fā)起了自救活動(dòng)。臺(tái)灣主婦聯(lián)盟執(zhí)行秘書(shū)許心欣質(zhì)疑，黑心塑化劑產(chǎn)品流入市面恐長(zhǎng)達(dá)30多年，長(zhǎng)期食用的民眾體內(nèi)都累積有塑化劑，政府應(yīng)優(yōu)先篩檢學(xué)童、孕婦與不孕癥患者的體內(nèi)塑化劑濃度。

　　此外，主婦聯(lián)盟還與董氏基金會(huì)共同提倡“白開(kāi)水運(yùn)動(dòng)”。主婦聯(lián)盟前秘書(shū)長(zhǎng)張宏林呼吁，請(qǐng)主管機(jī)關(guān)把關(guān)飲用水的質(zhì)量，讓消費(fèi)者能喝白開(kāi)水，而不方便帶水壺出門(mén)的人，能樂(lè)意喝飲水機(jī)的水，不必花錢(qián)去買(mǎi)罐裝飲料，還制造環(huán)境污染。

　　董氏基金會(huì)一位義工說(shuō)，建議民眾喝果汁就喝鮮榨的，想喝茶就在家里泡好帶出門(mén)，習(xí)慣原味，不要人工濃稠口感的加料果汁或化學(xué)茶飲。“這是我們最卑微的自保方式。”