中新網北京12月4日電 (記者 尹力)近期爆出的“酒鬼酒塑化劑風波”令白酒行業談之色變。牛欄山酒廠副總經理魏金旺4日透露，白酒行業很難做到百分百排除塑化劑，但應通過多項手段盡可能地降低塑化劑含量。

　　魏金旺表示，塑化劑事件發生后，企業也在認真排查，現在每一批出廠產品都需經由酒廠質量檢測中心檢測，確定達標。

　　魏金旺談到，目前看來，“塑化劑事件”沒有對牛欄山二鍋頭產生不利影響，預計2012年酒廠將實現銷售收入40億元，企業效益達到20%至25%的增長。實現這樣增幅的原因在于持續深拓北京市場，積極發展外部市場。

　　魏金旺告訴記者，首先，在水源和原料中添加塑化劑毫無意義；其次，酒廠存酒運酒的管道均由不銹鋼制成；最后，酒中不可避免的會含有微量元素，而塑料制品應用廣泛，可能已對環境造成一定污染。因此，即便企業采取了多種手段，也只可能降低塑化劑含量，不能百分百排除酒中存在塑化劑的可能。

　　據魏金旺介紹，牛欄山二鍋頭作為中國清香型白酒的代表之一，釀酒時采用的是地下兩三百米的天然礦泉水，每天都要對水質進行衛生、電導率等方面的化驗和監測，用業內最先進的設備進行反滲透處理。同時，為保證原酒香型穩定，酒廠還專門在東北地區建立了優質原料供應基地。

　　據悉，牛欄山酒廠質量檢測中心配備了國際最先進的檢測儀器，是具備國際認可的企業實驗室。“這里出具的質檢報告在國內、國際均獲認可”，檢測中心副主任王勇談到，每出產一個批次的產品，不僅要做重金屬、甲醛含量等11項檢測，還需由專業品酒師品評定級，以此來檢驗產品的內在質量和口感。

　　王勇表示，他于2009年來到牛欄山酒廠工作，那時酒廠的存酒運酒管道已是采用不銹鋼而不是塑料。據他了解，這是因為酒廠很早前就做過風險預防和監測，在那時已發現塑化劑隱患。

　　中國國家質量監督檢驗檢疫總局曾于11月22日發布公告，證實“酒鬼”酒塑化劑超標，確定50度酒樣品中含有塑化劑成分，其中鄰苯二甲酸二丁酯(DBP，俗稱塑化劑)最高檢出值為1.04mg/kg，為衛生部標準0.3mg/kg的247%。

　　今年8月20日，中國酒業協會曾表示，全國白酒產品中基本上都含有塑化劑成分，最高2.32mg/kg，最低0.495mg/kg，平均0.537mg/kg。

　　白酒中是否普遍包含塑化劑，其塑化劑含量是否對人體健康有害？這些疑問困擾著企業和消費者，也拖累眾多釀酒企業的股價連連走低。

　　12月3日，A股市場中的釀酒板塊重挫逾7%，居各行業之首。13家白酒公司中有5家跌停，白酒板塊市值日蒸發433.69億元。

　　有分析人士認為，白酒行業已處于十年景氣周期的高點，需求增量放緩在所難免。預計未來供求矛盾將促使白酒企業激烈競爭并出現分化，酒企也將因運營成本增加而出現利潤增速下滑。白酒板塊的整體下挫，在某種程度上顯示重倉持有白酒上市公司股票的基金們信心明顯不足。