“速成雞”事件將新希望六和、肯德基等肉雞產業鏈上下游的多家知名企業卷入其中，并暴露出全產業鏈質量安全管控的漏洞。19日，A股市場養殖和肉類加工上市公司出現不同程度的下跌，其中新希望股價盤中跌幅一度超過7%。

　　據媒體報道，山東部分地方養雞戶在養殖過程中，超劑量、超范圍違規使用抗生素。隨即農業部責成山東省相關部門進行查處，并派出專家組前往山東調查。

　　涉事企業中，新希望六和集團是農業產業化重點龍頭企業，年家禽屠宰能力達10億只，是麥當勞、肯德基等企業的原料供應商。肯德基18日則發布聲明稱，今年8月起肯德基已停止向前供應商六和集團采購雞肉原料。

　　記者19日致電新希望集團一位負責宣傳的人士，對方表示目前調查還在進行當中，結果何時公布尚不清楚。

　　據了解，全世界的白羽肉雞基本都是45天左右長成，“速成”本身沒有問題，關鍵問題是抗生素的違規使用。國家肉雞產業技術體系崗位科學家王濟民告訴《經濟參考報(微博)》記者，養殖企業使用抗生素是為了讓肉雞不得病，出現獸藥殘留超標主要是企業管理不嚴，沒有嚴格按照國家的有關規定和正常的獸醫程序進行生產。

　　在新希望六和集團網站上，可以看到這樣的介紹：新希望所關心的安全，已不僅僅是某個生產環節的安全，而是整個產業鏈的安全。然而，此次肉雞問題可能正發生在產業鏈源頭上。

　　新希望六和集團旗下的六合飼料股份有限公司高密肉雞養殖場的王姓負責人告訴記者，六合的肉雞標準養殖場沒有違規使用藥物問題，但一些小散戶也為六合供雞，由于目前養雞業魚龍混雜，養殖管理水平參差不齊，不排除個別小場子藥物使用違規。

　　“沒有專業技術員、自動化的設備和良好的管理能力，但又想瞅準了肉雞飼養的商機，一些散戶搞點小投資就想賺錢，只能靠藥物維持，一遭曝光受損的就是整個行業。”這位王姓負責人說。

　　“現在很多企業更加關注產業鏈上的價值增值，往往忽視全產業鏈的質量安全，在設施設備、動物福利、環境等方面的投資相對較少。”王濟民說。

　　山東省農科院家禽研究所所長魏祥法認為，在此次“速成雞”違規使用藥物飼養問題的背后，提高養雞業準入門檻勢在必行，國家應當在養雞場經濟條件、飼養人員專業知識等方面有強制性標準，同時必須嚴格按法律法規飼養，有關部門必須“守土有責”加強監督。

　　（白田田陳）